第143章 冬瓜薏米排骨汤

　　太阳的影子从他们的小院里挪过去，厨房里传来了水声。

　　“啪啪！”

　　锅里放了水，乔许拿着菜刀把排骨一块块剁开，用清水洗两遍之后，又用热水焯一遍水，洗干净血水之后，才把排骨放到锅里，倒入薏米，盖上盖子煲汤。

　　刚才他出去把院子里的冬瓜摘了一个回来，一刀切下去，里面的冬瓜肉是玉白色的，看起来很漂亮。

　　看籽儿已经很大颗了，想来这个冬瓜是真的熟了。

　　一个冬瓜很大颗，就是他们家里的人这么多，一顿也吃不完这么多。他拿刀切了一小半出来，剩下的就放在箩筐里，放着明儿吃。

　　一小半冬瓜又一分为二，留出一部分煲汤，一部分一会炒着吃。煲汤的留着皮，切成大块；炒的要把皮去掉，切成薄片，一会炒的时候比较容易熟。

　　今天他准备煮一个冬瓜薏米排骨汤，还炒一个冬瓜和一个青菜就差不多了。冬瓜容易熟，等到汤煮得差不多再把冬瓜放进去就行了。

　　因为今天要准备的菜不多，剩下的时间乔许就准备做香酥饼。

　　香酥饼的面是一个关键，先用面粉和水揉出一个光滑的面团，在上面盖上白布，放到一旁去醒着，然后再揉油酥。油酥是用面粉和油揉出来的面团，也是揉得表面光滑，盖上白布，放到一旁去醒一会面。

　　在面团揉好之后，他就去准备馅料。

　　以前他吃过的油酥饼都是甜口的，不过知道他们家里人的口味都是偏向于咸口，所以今天的香酥饼他是准备做成咸口的。早上男人去买回来的猪肉，中午切了一块去炒肉酱，还有剩下的，他就切了一块出来准备做这个香酥饼的肉馅。

　　猪肉剁成泥，放入适量的酱油和盐，还有一点白酒进去调味，把切好的葱花倒进去，搅拌均匀，放到一旁备用。

　　等到他把这些东西准备好，那边的面团也醒好了。

　　把面团拿出来，揉成一个个的小圆球，接着把油酥也拿出来，也是揉成一个个差不多大小的小圆球。接着就开始包酥，把油酥放到面皮里面包裹住，然后收口，用手心搓成圆形，用擀面杖擀平，擀成面皮儿，然后上下向中间对折，再擀成长方形，然后从一头开始卷，像卷被子那样，卷成一捆，封口处沾点水粘合住。

　　其他的面团也是一样的做法，全部都卷成花卷。

　　然后把这些卷好的花卷从中间切成两半，然后从不规则的那头，用手指掐出一个窝，把调好的肉馅给装进去，收口，搓成原形，用手心把两面按压一下，压成扁形。

　　其他的花卷也是一样的做法。

　　在做了一个之后，剩下的乔许的动作就很熟练了，没一会的功夫就全部都做完了，然后还在上面撒上一把黑芝麻。