第227章 砂锅焖羊肉
过了中午生意最好的那段时间，下午店里就没有那么忙了。
把最后一份烤串装食盒里让人带走，赵虎随手拿起一条布巾擦了擦手，跟夫郎说了一句去方便一下，人就出了店里，往前面过去几家的银楼走了进去，闪身进了店里，还探头往外看了一眼，才又转身，若无其事的进了店里。
在店里收拾东西的哥儿刚好抬头，就见到家中汉子闪身进了前面那家银楼，眼里闪过一丝笑意。
“赵老板店里的生意不忙了吗？过来是要买点什么东西吗？”店里的掌柜识得这位烧烤铺的赵老板，大家同在一条街上开店做买卖，出门就能碰到面了，更别说他们家小儿还喜欢吃赵家烧烤铺的炸鸡，就连他自己也喜欢让人上赵家烧烤铺去买几份烤串。还真别说，邀上三两个老友回去家中，再来二两酒，让人上赵家烧烤铺去买几样烤串回来，一边吃串一边喝酒，那日子简直就是人生一大美事啊。
见是隔壁烧烤店的赵老板上他们店里来，刘掌柜还亲自过来招唿人。
“店里刚忙完，想着过来刘掌柜这里瞧瞧。不知刘掌柜这里有什么首饰是比较适合哥儿的？”赵虎长这么大还是头一回走进银楼，看着台子上摆放的各式各样的银饰，还真的不知道哪样是适合哥儿戴的。才想起成亲至今他还未送过一样像样的东西给自家夫郎，要不是今日哥么走的时候提醒他给夫郎买一样生辰礼物，他自己都还未想到要给夫郎买生辰礼物这件事。
“哦，赵老板是要给家里夫郎买首饰是吧。这几样簪子是我们银楼师傅新打的，赵老板瞧瞧合不合适……”刘掌柜把他们店里最受哥儿小姐们喜欢的簪子手镯拿出来，让这位赵老板一一的挑选，“还有这些镯子，都是最受哥儿小姐们喜欢你的样式。”
“就这一件吧，多少银钱？”赵老板还记得自己是出来“方便”的，不敢在外面浪费太长时间，省得出来太久才回去让夫郎的心里起疑了，就随手抓了一件上头雕了一朵浮莲的镯子，让掌柜帮他包起来。
“咱们都是熟人，就算你……”见是熟人的份上，刘掌柜就算了一个给熟人的价，比卖给外人还便宜一些，还叮嘱赵老板可别出去外头说。
“一定一定。”赵老板给了钱，接过包好的镯子揣怀里，跟刘掌柜客气道：“那就多谢刘掌柜了啊，有空上我们那儿，我请刘掌柜吃烤串。”
“好好。”刘掌柜送了人出到门口，看着这位赵老板头也不回的跑了。
等回去店里后，赵老板还装作刚才出去“方便”回来的模样，小心翼翼的揣着怀里的小秘密，殊不知家里的夫郎早就看到他跑银楼进去又从银楼回来，怀里鼓鼓的也不知道是揣着什么东西。
只不过陈言见他们家傻大虎想给他一个“惊喜”，他就装作什么都不知道而已。
到了下午渐渐的没什么人买东西了，他们就收拾了店里的东西，关了店里的门，往另一边的店里过去取驴车。今天他们阿哥早早的就用另一辆驴车送他们哥么回去村里，人也跟着回去了不在店里，所以他们到店里去取了驴车，回去的路上只有他们三个人。
西边的太阳都还没落山，他们家的厨房里就传出了做菜的声音。
从镇上回到家之后，中午吃过午饭还小睡了一会午觉，乔许才起身到厨房来准备他们家的晚饭了。有一阵没到厨房来做过菜了，前阵子闻到肉腥味就想吐，到最近才好了一些，所以才敢到厨房来。
正好许久没有下过厨，借着今天家里有人过生辰，给他们一家人做一顿好吃的。
他们从镇上买了一条羊腿回来，一顿也吃不完这么多肉，乔许就用刀切了一块肉，大概有四五斤的肉下来，这是留着今晚炒了吃的，剩下的就挂到厨房外面的屋檐去挂着，留着明日吃。
最近的天气冷了，买回来的肉吃不完留着第二天吃，也不怕肉会坏掉，吃多两天都没关系。
从床上起来就没有见到他们家赵师傅，不知道人是出门去了，还是躲到后院的木房子去了。家里的房子太大就是有这么一个坏处，想找一个人都不知道往哪找，从屋前找到屋后就要走老长的路，他干脆也懒得去找了，说不准一会赵师傅就自己出来了。
脑子里一边在想着他们家赵师傅，也不耽误他手上切肉的活儿，锋利的刀刃落到肉上，这个肉质一看就是鲜嫩的好肉，不知道一会煮出来的味道是不是也那么的好。
“主子你看看这个是不是洗好了？我用草木灰洗了两遍，又用清水洗过了两三遍。”彩霞的手里端了一盆羊杂进来，按照他们主子说的那样用草木灰洗了又用清水冲洗，生怕这里头是不是还有什么洗不掉的味道。
“拿来给我瞧瞧。”让人把羊杂端出来，乔许用手捏起一条肠子看了一眼，见到里面的羊杂已经洗得干干净净了，点头说道：“可以了，你洗得很干净。”
“你先放台子上，等锅里的水开了，再用热水焯一遍。”吃羊杂就是这一点不好，前头处理的活儿太多。但是要处理干净了，还有懂得料理，煮出来的味道是十分的鲜美。
不过动物的内脏这个东西，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人是一点都不吃。当然，他是不拒绝吃这些东西的，还可以说是非常喜欢。
“那我就放在这里了啊。”彩霞把盆子放到台子上，看了一眼锅里的水还未开，见到木桶里有两三条鱼，就问道：“主子，这鱼是不是要杀的，我先拿去杀了。”
“你不说我都差点忘记了。”不说乔许都差点忘记桶里还有鱼了，上午他们到镇上去买了不少的东西回来，桶里的几条鱼也是早上一并买回来的。
家里的孩子喜欢吃鱼丸，他准备打点鱼丸给孩子吃。
“是要杀的，那你拿去杀了吧，鱼头剁出来，把鱼皮和鱼骨剔出来，鱼肉剁成泥，处理好后拿过来给我。”既然有人帮忙，乔许就不客气的指挥人去帮他干这些首尾的事情了。
“好，我拿到外面去处理吧，省得在这里面弄脏了厨房。”说着彩霞就提着木桶往外出去了。
厨房里虽然也有地方，但是这东西在厨房里处理了鱼之后会有一股挥之不去的腥味，所以她还是比较喜欢把这些东西拿到外头去处理，虽然外头的风有点大，吹得脸和手都很冻。
厨房外面这里有一个很大的石台子，还有砧板和菜刀，边上放了水缸储水，上面接了一条竹管，管口放了一个石头堵住，如果要用水就把石头拿开，管子里就会有水出来了。同样的管子里面的厨房和院子里头都有，就省得他们还要到井里去打了水提过来这边用了，还能省下许多打水的力气。
有人帮忙干这些细碎的活之后，乔许自己把羊肉切好，正好锅里的水开了，他把羊杂倒进去焯了一遍水后捞起来，用过了一遍凉水，然后用刀把羊肚羊肠子切成小块，放到篮子里控水，一会再下锅炒，“阿秋你用那边的水勺把锅里的水舀出来，用清水刷一刷锅。”
“哦哦。”阿秋在厨房里帮忙放火，烤了火全身暖烘烘的。听到主子喊他干活，他就起了身去洗锅。
等到那边的锅洗好了，正好他这边的羊肉也控干水了。
乔许拿起篮子掂了两下，见里面没什么水了，就可以准备下锅去炒肉了，“阿秋看好火，咱们准备炒菜了。”煮羊肉的时间比较久，要趁着大家还未回来之前就煮上，不然等到大家都回来吃完饭再弄就来不及了，所以这些菜要提前炖上。
“好。”阿秋守在灶前，放了一把柴禾进去，灶里的火一下子就旺了，浓浓的烟气通过灶台后面的烟囱传到外面去。
如果有人在外面看，就能看到他们家厨房的烟囱有一道白烟往外冒，滚滚的白烟被风卷着吹响远方，飘着飘着就全散了。这个时候整个村子里都还没有谁家这么早做饭，就只有他们家这么早就已经在做饭和炒菜了。
听到柴禾烧起来的喳喳声，知道灶里的火烧旺了，乔许就用铲子铲了几下锅里的水，等到锅里的水分蒸干之后，就舀了小半勺的豆油进去锅里。
滋啦——
等锅里的油烧制七成热之后，把葱末蒜末和花椒大料倒进去炒香，再把切好的羊肉倒进去煸炒。
灶里的火大，很快的锅里的羊肉就变了颜色，没一会儿就有肉香味出来了。
直到肉的表面微微的有点焦黄，就舀入提前用羊骨头炖好的高汤进去，盖上木盖子。过了一会把盖子拿开，锅里的汤已经烧开了，汤汁在咕噜咕噜的冒着气泡。
这个时候就可以连着羊肉和汤一起倒进砂锅里，盖上砂锅的盖子，改用小火慢慢的炖着，这样炖出来的肉才是最香的！