第三十八章
余友渔这一战旗开得胜, 被孙子、孙女用船载回家，一路上收获无数同情和慰问。
大张旗鼓把人接回家，立即大张旗鼓地庆祝不太好, 约定明天两家凑到一起吃顿饭。
金镰侃为感谢余家祖孙仗义相助, 神通广大地当天傍晚就从省城郊县弄了两只大种鸡送到余家，解“大英雄”临渊居士的馋虫。
糟鸡属于浙菜菜系, 绮芳掌握得不太熟练，由彭家荣亲自出手。大种鸡个大，肉质肥美, 宰杀收拾干净, 直接入沸水氽熟。龙城酒水之乡，最不缺的就是糟料和酒，调好糟汁倒入瓮中，料理好的熟鸡入瓮闷上一天一夜，第二天晚餐前开瓮, 冷食糟鸡酒香扑鼻，肉香四溢，是闷热夏天的最佳开胃食物。
不光有糟鸡，就着一瓮糟汁，江里的蟹、虾子、下水、蔬菜翻着花样放, 即所谓的糟卤一切。
饭桌摆在天井里，肉铺提前关门, 既然身份公开, 交往更不用避讳，小金哥几个全员到齐，并上余家人，满满围了一大桌。
众人拾筷之前先干了一杯, 庆祝让佘家吃瘪。余凌峰放下酒杯，开口问金镰侃，“我家白得了钱，你们拿回去的那一大布袋里面都是什么？”
三虎替小金回道：“都是普通瓷器，能一眼就辨出是金家旧物的那种东西，佘老头不傻，也不可能拿出来。不过能让他吐出一点是一点，我们还是赚着了。没想到正面相遇第一战就让他们吃了个大闷亏，痛快，太痛快了！”
说完冲余友渔伸出大拇指，“余爷爷，还是您厉害，你出马，佘家出血。”
余友渔从来不知道谦虚两个字怎么写，闷了一口小酒，得意地大包大揽，“下次遇见他们，你们还来找我。”
“得了吧，你还演上瘾了。”周莲漪笑睨老伴一眼，跟孩子们爆料，“你们爷爷年轻的时候，沪市的电影正大放光彩，他除了自认才高八斗之外，还觉得自己貌若潘安，真动了心思要去演电影。后来还是你们太爷爷威胁他，要是去演电影，家产他一分得不到，才没去成。”
感情临渊居士他老人家，除了不爱继承家业，什么都爱，这多才多艺的。
原来昨天老人家那是专业演出，双胞胎佩服得五体投地，小五摆出一副惋惜状，“余爷爷，你没去演电影损失大了，咱们电影界少了个赵丹和金焰。”
老头煞有介事点头，“艺名我都起好了，叫余得水，我五行缺水，大俗大雅，保准能红。”电影节少了个“影帝”余得水。
笑闹过后，周莲漪目光转向金镰侃，“龙城没有秘密，我估计明后天你的真实身份就会传遍全城，接下来你打算怎么办？”
金镰侃放下筷子，跟绮芳先前说的一样，“身份公开，由暗转明，我们就转攻为守，让佘家行动，等着他们出错，做多错多。”
周莲漪点头，不放心叮嘱道：“你早前私底下的安排再加上意外，相当于卸掉了佘家的两条腿，不过那两儿子就是还在，也是拖后腿的。
剩下能做主的佘福贵和他家老大，我对他们还算有点了解，这两人大智慧没有，小聪明有些，当年能上位纯粹是时也命也。
不过，你们也不能掉以轻心，佘家有一样比咱们两家强很多，就是佘家的宗族比咱们两家团结，这就相当于龙城多了无数双眼睛在盯着你们，你们年轻，遇事还是要多小心。”
金镰侃点头受教，老人家说得对，这也是他以前所忌讳佘家的一点。蚁多咬死象的道理他不是不懂。
绮芳闻声眉头轻蹙，奶奶对佘庆丰不了解，只以为他在外上学，不参与家族事务，但作为书中男主，不是可以忽略的人物，这人不适合在今天的场合由她提出口，金镰侃她曾经告诫过，提醒自己，饭后要跟大哥好好说说这个人，让余家人也重视起来。
沉浸在自己的思绪中，没注意金镰侃轻咳了一声，举起杯子要敬她酒，感谢的语气特别诚恳，“昨天的事情，除了要感谢余爷爷，我还要好好谢谢绮芳，没有绮芳在公安局调解室里威胁恐吓，狠狠抓住佘家的要害命脉，佘福贵父子不会投鼠忌器，乖乖就范。”
“该敬，该敬。”余家三个妹控哥哥已经回味了一天一夜妹妹的光辉事迹，金镰侃的感谢没怎么让绮芳开怀，倒让三个哥哥跟着好一番与有荣焉。
连带三个小孩儿小脖颈也硬铮铮，一脸美滋滋，姑姑最漂亮，姑姑最聪明。
刘双志、三虎还有双胞胎都欣慰极了，金哥总算是开窍了，知道当着余家人的面感谢人家姑娘，回龙城就是好，金哥更有人情味了，两人再处处，这婚约总算能成了吧？
绮芳也不扭捏，端起酒杯跟金镰侃碰了一个，“帮你也是帮我们余家，不用分得那么清。”
一句不用分得那么清，让小金觉得喝进嘴里的酒直接美到了心里。
绮芳没有独揽功劳，提醒金镰侃，“回头你找个机会感谢下张局长，你也知道我在夸大，那些政策都没实施呢，我爷爷身体也一点毛病没有，禁不起细查。张局长办了这么多年案子，这种小纠纷不知道见了多少，调解、调解，进了调解室，大事化小，小事化了，佘家一点责任都不用负，只不过他也不想让佘家好过，才偏帮了我们。”
小金可能耳道长得跟别人不一样，竟从绮芳的提醒中听出贤内助的味道，嗯嗯嗯欢快地点头。“回去就安排。”
绮芳见他喜欢吃糟蟹的壳，照顾沅沅几个小家伙吃饭习惯了，拿了只整蟹，开了蟹壳，顺手就分到他的碗里，动作自然，小金更是兴奋地把蟹壳嗦得滋滋儿响。
桌上的人看两人互动，尤其是家里几个女人全都笑弯了眉，三个哥哥撇撇嘴没说别的。只有做父亲的余泽湃心里的酸意压不下，轻咳一声，道：“小金，你不是要去酱园观摩酿醋吗？要是手里没其他事，明天就过去。”哼，想做我女婿，酿制技术拿不出手，绝对过不了我这一关。
绮芳不明所以，还冲余泽湃眨眨眼，“爸，金镰侃愿意从头学起，你一定可劲使唤他。”
余泽湃眼睛微眯，“那是一定的。”
作为一个学徒工，小金的学习态度特别好，留三虎看店兼留意佘家的动向，带上三个帮工，刘双志和双胞胎，一大早就来余家酱园报道。
人工酿造的酱油和香醋，耗时长，成本高，利润微薄，想要增加利润，必须扩大产量。因为将宝箱寻回，余家底气足，这次将周边农户的家存糯米收了个干净，准备大干一场。
酿醋的米夏天要浸泡十五个小时，一次性要泡上万斤米，一家人全部出来干活，再加上集古村季家，人手才勉强凑足。
余泽湃虽说要考教金镰侃，但该教的也毫不藏私，金镰侃几人也态度端正，虚心跟在余泽湃身后，看上去像是老师带着小学鸡现场教学。绮芳见刘双志甚至还从兜里摸出个硬皮工作簿，边听边记。
几人站在酱园大门口，余泽湃挥胳膊往前一划，讲解道：“环境对发酵至关重要，我们龙城周边之所以酿制产品全国闻名，除了我们的水质好之外，最重要的一点，是因为咱们这里特殊的地质风貌。”
指着家里作坊圈起的地界，“玉皇山和翠微山将江流夹住，隔绝了水汽蒸发，我们龙城周边就是个天然的大发酵场，作坊选这样的沿河滩涂地，地面开阔，日照强，夜晚水汽重新汇集不散，最利于缸中谷物的充分发酵分解，有益成分分解得越充分，酿制出来的成品才会风味更足，口味更醇和。”
说完又觉得自己多此一举，呵呵一笑，对金镰侃道：“你在刘叔身边长大，他应该早就告诉你这些，那可是专业的酿酒大师，酿制这门手艺讲究天赋，我跟刘叔比起来差远了。”
结果几个年轻人闻言都面带戚容，最后还是金镰侃开口道：“刘爷爷接我回去之后没过两年就出意外去世了，我其实是刘爷爷老母亲带大的。”
“唉……”余泽湃狠狠叹了口气，这该死的命运，连最懂金家酒的酿制大师竟也早早逝去，看来小金这孩子还真要从零开始。
心中怜惜，更加知无不言，“酒醋不分家，咱们有着共同的老祖宗杜康，余家的醋承袭的是镇江香醋这一分支，以糯米为原料用陈年麦曲催化糖分……”
边说边带几人来到贮存醋坛子的仓库，前段时间酿了几小坛，发酵了一个月，余泽湃开坛用漏勺盛了一小杯给几个年轻人品尝，入口的醋酸味平和，有回甘。
“香醋味甘，适合我们南方菜系，是调制馅料的首选，醋跟酒一样，理论上发酵的时间越长，口味越好。当然也不是绝对的，小金因时因地、因材料而异，需要你自己以后慢慢摸索总结。”
金镰侃虚心受教，不但能总结，还善于发挥，开口提意见，“余二伯，醋跟酒还是有不太一样的地方，酒以谷物酿制为主，醋中的精品虽然大部分也是谷物酿造的，比如晋省的小米陈醋，但我还听说过水果醋，比如苹果、梨、桃子，当年贾县的柿子醋可是作为贡醋存在的。
现在粮食没有放开交易，价高难寻。但咱们这里承包山地的人家都开始大面积种植水果了，水果不强制交公，大量上市的时候保存困难，价钱低得离谱，你们有没有想过用水果来酿醋，比如咱们这里的青梅，种类繁多，有青梅酒，为什么不能酿青梅醋呢？”
绮芳兄妹几个一直都跟在后头旁听，小金一语惊醒梦中人，余凌霄哥三个越听眼睛越亮，是啊，为什么他们没想到用水果酿醋呢？
余家长久以来都在墨守成规，祖传的技艺想要做精做细已经没有多少向上的空间，为什么不能在坚守核心产品不变的情况下，另辟蹊径，从原材料上下功夫，来解决现在成本过高，粮食收购难这一难题呢？
绮芳最爱钻研技术的二哥凌岳，最兴奋，已经恨不得现在就去找两本参考书籍，寻两个师傅，马上开始试制。
绮芳看向金镰侃的目光带着丝由衷的欣赏，不愧是金家后代，金镰侃的商业头脑是天生的，又有多年在黑市的历练，窥视商机的眼光，灵活的商业思路，能胜过在场的所有人，甚至她这个后世来客都自愧弗如。
余泽湃虽也心中激动，但他面上不露出来，考察女婿的想法坚决不能动摇，板着脸评价道：“想法很好，但一定要切记，千万别眼高手低，没学会走就开始跑，你也清楚酿酒以粮食为主，那我问你怎样鉴别米制好坏你知道吗？”
金镰侃诚实地摇摇头，“不会。”
小五举手，“我会吃。”我舌头灵。被刘双志给瞪了，哪都少不了你。
余泽湃也瞪眼，摆出老师傅的威严，“不会不赶紧过来跟我学。”
几位学徒立即颠颠跟着去米仓，从一粒米的胚芽开始分辨，绮芳听完讲解后，在一旁打量认真学习的金镰侃。
他额前的碎发有些长了，垂下来正好遮住眼睛，因为学得认真，也懒得理会，用细长的手指拨弄手中的米粒，不时捏起一颗，对着光线分辨米粒的色泽和饱满程度。百年酿酒世家的继承人对于恢复家业的信念执著得让人心疼。
绮芳承认这个时候的金镰侃跟以往任何时候都不一样，一旦笼罩周身的阴郁散开，他是能静得下来，再专注不过的一个人，她也会被这样的金镰侃吸引。
小金要是知道绮芳心中所想，不知道会不会发飘。
辨识了各种米，今天的学习到此结束，开始干活了，酿醋的米还等着泡呢。余泽湃贯彻女儿使劲使唤人的精神，分配他们去挑水。
余家是压杆井，绮芳负责挥动压杆压出清水，小金他们一人一根扁担，负责挑水。
两只木桶装满水，快有上百斤的重量，绮芳担心金镰侃吃不消，问道：“你行吗？”
不知道男人最听不得这句话，小金立刻炸毛，眼睛瞪圆，“小看人是不是？你瞧着吧。”把黑衬衫的袖子一直撸到上臂，半蹲下身，扛起扁担就走。
别说，金镰侃还真干过力气活，两只水桶稳稳当当被他挑在肩上，桶里的水半点没洒。走了一段还不忘回头问绮芳，“到底行不行？”
“行，特别行。”这又打破了绮芳对他的认知，她印象中的金镰侃就是个比起病秧子稍微强点的弱鸡，没想到干起活来一点不含糊。
小四边等着水桶灌满，边给绮芳解惑，“以前黑市查得特别严，我们走古商道，那些山路好多年没人走，路况特别不好，有的地方牲口都上不去，山货全靠我们一点点自己背出来的，人少，金哥跟我们一样，也亲自上阵，背上百斤东西，走上一夜。”
原来体能是这么练出来的，绮芳今天的感慨特别多，谁的钱都不是大风刮来的，金镰侃能成为八十年代初数得上的有钱人，背后付出的代价，不足为外人道。
刚感慨完，金镰侃一来一回已经走了一趟，出的汗多，拿了葫芦瓢接了一瓢微凉井水，咕咚咕咚灌下去，豪放地抹了把嘴，舒服极了。
金镰侃也有意思，今天来干活也不换件衣服，还是万年不变的长袖黑衬衫，据他自己说，一个样式的衬衫他做了十件，不知道的还以为他从来不换衣服。
龙城的夏天溽热潮湿，他身上的黑衬衫的布料质量好，跟那种薄棉老头衫舒服程度不一样，平时他出汗少不觉得热，现在衣服都湿透了，肯定不舒服，绮芳劝他，“你把衣服脱了吧，黏在身上不难受吗？”