第45章 风腌果子狸（下）
柳眉在厨房里乱找了一圈， 最终找到一根铁叉， 又搬了个凳子爬上去， 才将梁上挂着的风腌果子狸肉给取了下来。
将狸肉搁置在一旁，柳眉先去淘了一锅米， 将淘米水都折在一只海碗里。
她随即将那爿腌制了很久的狸肉浸在淘米水中。这种做法， 既能去腥膻，又能析盐，只可惜时间紧了些，理论上要浸上一夜才好，可是眼下看起来， 她最多只能等上一个时辰，就要上锅蒸肉了。
柳眉想了想， 便去米袋里又抓了一把米出来。那米袋里盛的，只是寻常的籼米，但却正是她想要的。
柳眉将这籼米用水泡软，再将水尽数滗去， 在砧板上铺开稍晾， 再用刀背将米粒拍碎， 一点点细细地剁成米粉。
过一会儿她蒸狸肉的时候， 除了用蜜酒抹遍狸肉， 还会再裹上一层米粉。
这种做法，却不是什么高大上的《食单》里看来的。这是柳眉以前学做各种菜式的时候，无意中见识到的，粉蒸鱼的做法， 演化而来。
用米粉裹住鱼身蒸鱼，完全不用葱姜蒜酒——这原是特别简单的家常风味。不过，哪怕是塘里随便捞上的花鲢，用这种办法，也能做得没有一丁点儿土腥味。
柳眉记住了这一点，今天正好用在了这从未料理过的风腌果子狸上头。
做好这些准备，柳眉转身，去看其他的食材。
总不能只有这一道风腌果子狸吧！
在厨房里迅速溜了几眼，柳眉已经在心里定下了菜单。大菜自然是这道风腌果子狸，此外柳眉还打算做一道凉拌马齿苋、清炒榛蘑、野葱跑蛋——好像有点儿不够，柳眉抬头瞅瞅，见还有切剥干净的野鸡，想到柳母昨天做过的那一道野鸡瓜炒芦蒿。她又从竹筐里翻出两条新下的茄子，于是便将茄子先切了丁，在油里过一下，准备等一下和野鸡瓜切的丁子一起做个“酱爆鸡丁”。
这便差不多了。
柳眉责任感爆棚，做榛蘑和马齿苋的时候，特地将材料仔仔细细都捡过，确保没有什么别的坏东西混在里头——毕竟这两样，一个是野菌，一个是野菜。
而其他的野鸡蛋之类，她就放心得多。
待到正午，那道最为重要的风腌果子狸，就蒸好了。
柳眉一直在厨房里，不曾留意外头的动静，只依稀曾听到过些人语响声。她这时候再打开厨房门，正见到蒋玉菡独自一人在厨房外头候着，见她出来，便冲她笑着点点头。
柳眉不知为什么，还是一阵紧张，又转了回去。她先取了竹箸，将裹在狸肉外面的米粉轻轻剔去，再取了烫过的案板与厨刀，快刀将狸肉片成薄片。
考虑到她有任务在身，这道菜，她必须尝一尝。
于是柳眉挟了一片蒸好的狸肉，送入口中，轻轻嚼一口，只觉得毫无腥气，肉香满口，较之同样蒸制而成的火腿，这风腌果子狸口感更嫩，香味更足。
柳眉却总还觉得差了点什么。
她又是在厨房里一阵乱翻，没找见什么得用的，最后又将目光落在了那早先用来蒸狸肉的蜜酒上头。
想了想，柳眉取了一只小碗出来，往碗里倒了两勺蜜酒，又从她的保鲜空间里取了茶油，也加上两勺，再将酒与油一起搅打，随后在狸肉上浅浅淋了一层。这样一来，狸肉表面便带了一层莹亮的光泽，而闻上去也多一些甜酒的香气。
——她已经尽力了。
这毕竟是柳眉处理头一次见到的食材，而且也未完全按照食单操作。柳眉闭上眼，暗暗祷祝，希望她能顺利过关啊！
这时其余菜品也都已经准备妥当，柳眉将所有的菜品都装在了一只大托盘里。托盘里甚至还放着一副瓷碗瓷碟银箸。
所有这些都被她一个人托着，便格外沉重。
蒋玉菡见她出来，上前想要帮忙，却见柳眉立在原地，坚决地摇摇头。她说过的，这些东西，都只能得她一个人经手，不会假手旁人。
蒋玉菡见状，善解人意地笑笑，自行转身，背着手走在前头。
柳眉跟着他，将这一大托盘的食物食器都送到了灶间隔壁不远处的一间花厅之中。
这间花厅，所筑的位置也甚是奇特，位于蒋宅的最后一进。寻常人家，这里大多用作卧房、甚至杂物间都有的。蒋宅这里却当做了招待客人的饭厅——可能也是因为离厨房近的缘故吧！柳眉想。
花厅里早坐了一人，见柳眉进来，当即抬起头。
柳眉心里便打一个寒噤。
论理，她见此人的次数，也有过那么两回了，而且天天都听着一模一样的声音在自己耳边叨叨，总该习惯了。可偏偏，柳眉就是能感觉出花厅中的气压偏低，令她忍不住心里有点发毛。
“殿下，这位姑娘，您以前可是见过？”
忠顺亲王世清独自坐在一张酸枝木雕花圆桌的上首，见是柳眉，并不意外，只是双眼微缩，随随便便地开口，却是在和柳眉说话：“小丫头——你真闲！”
柳眉几乎有想要翻白眼的冲动——这家伙，真不愧是系统的原型，怼起人来，简直一模一样。
可她却又不敢怼回去，只能认怂，低着头，屈膝行了一礼，小心翼翼地将那托盘举到桌上，将里面的菜品一一布在世清面前。
将这些都做完，将杯碟箸都一一放在世清手边，柳眉这才傻眼：蒋玉菡明明该在忠顺亲王身边陪席的，她却将此人全给忘光了。
蒋玉菡察言观色，早已猜出柳眉的心意，当即笑道：“我是哪个牌位上的人，哪里能让柳姑娘这样的名厨来服侍我？”说毕，他自行去取了杯盏，只斜签着坐在世清手边相陪。
这时候，最紧张的人莫过于柳眉。
她几乎是双目一眨不眨地盯着世清，心里牢牢记着邵大厨说过的话——此人极懂饮食，又极为挑剔，能得他点评几句，便是终身受益。
作为一个以提高厨艺为终身事业的小厨娘，柳眉自然不愿放过这个机会。
“报菜名！”
世清冷冷地开口。
柳眉一怔，这才醒过来，这里可不是鸿顺楼，没有侍从小二服侍，世清的问话，只得她能来答。
柳眉稳住心神，将桌上这几道菜式一一讲了一遍，心里却暗想：这位皮皮虾亲王殿下，既然今天是单独来见这位我见犹怜的蒋琪官蒋美人，就请您不要再大发雷霆，开口吓人，说什么留手留脚的话了好不好？
没想到，听见柳眉说起这菜式，世清的脸色却更加暗沉，目光凌厉，直视柳眉的双眼。
其实以柳眉这个资深颜控看来，忠顺亲王世清五官俊美，相貌清隽，若非总是这副目露凶光的样子，单论相貌，世清或许并不输于蒋玉菡——毕竟蒋玉菡相貌太过中性，略带几分柔媚。而世清则面庞轮廓刚棱，自然现出满满的英气……不对，是煞气。
果然听世清冷冷地开口：“这里如此偏远，你竟也有这份心思过来操持这些野味。既然你这么闲，那对不住，本王今天自是要好好品尝。若是有哪里不妥，后果……你自己想。”
柳眉不敢想啊！她只盼着自己能顺利完成任务，赶紧走人。世清与蒋玉菡这一对要相爱相杀，应该与她没有关系的吧！
这一桌之上，都是山间野味。其中最要紧的那道，就是那道蜜酒蒸风腌果子狸。
可偏偏世清下箸，头一个尝的是凉拌马齿苋。
这道凉拌马齿苋，看着简单，柳眉却是极其小心地将每一棵马齿苋都择过，只留嫩茎嫩叶，再以盐糖香醋调味，撒上一小把在铁锅里文火焙熟的芝麻，最后淋香油少许。
她做的时候，不曾有半点怠慢。
然而，世清尝的时候，竟好像也没有半点怠慢。只见他挟了一箸，送入口中，缓缓咀嚼，眉头微皱。
柳眉却知道，这马齿苋，第一口下去，会有微苦味，这无可避免，稍后就会回甘，转为香味。这种苦味不宜刻意用调料遮盖，否则便也会盖过后续的回甘。
果然，片刻之后，世清的眉头便即舒开，面色转为舒畅。柳眉便知，马齿苋入口时的那种微苦此刻已经化作了甘香，同时口中会生出一种清新凉爽的感觉——此菜有败火凉血的功效，夏天食用极佳，世清顶着烈日从京城赶过来，食用这道凉菜，确实会觉得舒爽无比。
世清不语，冲着柳眉，手中银箸的箸头点点。柳眉便知道，这头一道马齿苋，算是过关了。
可就是刚才这片刻之间，观察着世清的神情变化，柳眉心底突然生出一点点异样——仿佛对方与自己完全是同步的，她对每一个细节的用心，他都能懂；她对料理的每一点感悟，他那里都会有回应……
邵大厨说得不错，这个人，若不是脾气太糟糕的缘故，应该是一位厨师之友吧！