第85章 胭脂米粥野鸡瓜齑
忠顺亲王世清见到柳眉， 两人远远地对视片刻， 随即彼此错开眼光。
柳眉也知她必须赶紧从栊翠庵山门跟前离开——这样偶然一望还好说， 但是时间久了难免被贾府其他人发觉。
于是她赶紧缩在一旁的隐蔽处，悄悄探头张望。进园的人之中， 除世清以外， 也只有宝玉惊鸿一瞥地看见了柳眉的身影。
世清大约是见到了柳眉，所以心里安定一些，只见他转过身，冲赦政二位点点头，破天荒地盛赞了一句园中雪景。
这下子贾赦与贾政骨头都轻了两斤——须知这位忠顺亲王本人， 从不结交京中权贵，偏又位高权重， 是人人想要巴结的对象。
贾赦：今儿真是不知道吹了什么风，将这位亲王殿下吹到府里来了。
贾政：北风，是北风！这一夜的北风，吹得真是妙啊！
两人赶紧谦了几句， 又陪着世清往前走。后面贾珍宝玉等人， 也一起浩浩荡荡地跟了过去。
柳眉看着一行人貌似往芦雪庵过去， 突然省起：不好， 她那位娘此刻怕是还在小厨房。若是回头贾府上头的人要柳母烹制点心招待世清……世清可千万别把娘给吓到啊！
想到这里， 柳眉辨了辨路径，赶紧顺着栊翠庵的围墙转了一圈，找路下山。
只听里面有庵里的小姑子在向妙玉请示：“梅花花瓣上的雪一共只得了三小瓶，仙姑是打算等雪化了埋在树底下么？”
里面妙玉沉吟了片刻， 却道：“不用了，得了的这三瓶，你们赶明儿便分送怡红院、潇湘馆、蘅芜苑各一瓶……其实，这梅花雪存多久都无所谓，饮的人却未必就能等得……”
柳眉还来不及细想这话到底是什么意思，却不防脚下一滑，差点脸朝下摔在雪地里。
她赶紧扶墙站稳，见并无大碍，一时便将妙玉的话抛在脑后，匆匆从栊翠庵后下山，往小厨房赶过去。一路上自然也遇见有拦路查问的。柳眉自然知道是世清进园观景，贾府上下女眷俱要回避缘故。
然而柳眉只说一句要去厨房帮忙招待“贵客”，对方便不敢怠慢，便即放行。
柳眉想，大约这贾府上下都被吹过了风，知道前来的这位“贵客”，乃是个极为挑剔的老饕，所以无人敢于在饮食上有所怠慢，纷纷放行。
到了小厨房，柳眉推门，果然见自己娘正在厨房里发愁。
“眉儿！”柳母见了柳眉，就似见了救星，“你一向鬼主意多，你赶紧帮娘想一想。”
她一面原地来回踱步一面搓手，口中喃喃地道：“来得太急了，一点儿风声也没有，又催得紧，眼下什么也来不及做啊！”
柳眉一瞅，见小厨房里上等食材不少，甚至燕菜元贝之类都有，但大多没经过处理，要用这些食材，怕是还要等好久。
“娘，做点心不成么？用这些材料做菜式，只怕要天黑了才能上菜呢！”
柳母也说：“我就是这么说啊！可是上头说那位贵客是没有用过中晌饭就过来的，只用点心招呼恐怕就太怠慢了。然后我跟人说是‘巧妇难为无米之炊’，旁人就指着我们厨房一屋子的材料说，这这这……这不是米么？谁让你做无米之炊了？”
柳眉气结，“这话谁说的？”这真是太强人所难了，不是解决问题之道。
“王善保家的……”柳母郁闷地说出了这名字，然后赶紧将跑偏的话题又扯回来，“眉儿，你说说看，到底做什么好？”
“娘，咱们还是先想想，在一时三刻之间，咱们能做出什么来吧！”
柳眉说到这儿，在空气中嗅了嗅，问：“娘，这是什么味道，怪香的。”
“这是厨房里早间刚得的一点儿子胭脂米，本来是你们院来人递话，说是宝二爷要的。我惦着用这胭脂米熬粥最耗辰光，所以就先顿在锅上了。”
柳眉一听，来了精神，转身去揭了锅盖。顿时，一股异香混着氤氲水汽扑面而来，而锅内的粥已经煮至胭脂色。
“娘，这粥就行。眼下火候刚好，不用再多熬了，再多熬反而有损米的香气。”
柳眉知这种米名叫御田胭脂米，较之寻常紫米，色泽更为红润鲜艳，米香也更加浓厚，原本是上等贡米，如今有少许在市面流通的，不过价格高昂，一斗难求，贾府小厨房也不过得了这么些，熬给宝玉这样的公子哥儿。
呈这个上去，倒也不失体面。
“除了这个粥，咱们还能做什么配粥的小菜么？”
柳母想了想，为难地道：“主要那些好点儿的材料都招呼园子里的姑娘们都用完了，今儿新得的都还用不得……如今，如今也就能做个野鸡瓜齑。”
野鸡瓜齑其实还蛮百变的，因为这道菜，就是用野鸡的鸡胸肉，炒各种各样的碎咸菜。
试想一下，新鲜的野鸡鸡胸，炒得嫩嫩的，里面拌着剁成碎末的雪里蕻酱乳瓜萝卜干大头菜——确实配粥非常对味……可是，能捧出来招待世清么？
柳眉凭空想象了一下味道，说：“可以的，娘！您上回用过的那一点儿子瑶柱酱，现在还有么？”
最近这一阵子小厨房用瑶柱用得比较多，柳母为了图省事，就用剩下的瑶柱与海米混在一处，做了一小罐子瑶柱酱。所幸天气寒冷，做出来的也不会轻易便坏，这时候便派上了用场。
“好，眉儿，听你的。”柳母对柳眉那满肚子的“鬼点子”十分信任，当下就迅速地将现成的野鸡胸脯肉切成丁，稍许调味去腥上浆，下锅过一遍油，然后就将齑菜取了一点出来，加一勺瑶柱酱炒出香味，再下鸡瓜丁子。
母亲在操持那道野鸡瓜齑的时候，柳眉则去切了点新鲜的冬笋与冬菇，打算做个炝双冬——虽然这只是个简单的素菜，可是在这个季节里，这两种食材都正逢最好的时候。双冬切得，柳眉用热锅一炝，立即便调味勾芡出锅，这道菜——只吃一个“鲜”味。
柳眉做来十分用心：既然世清是因为她的缘故，在大雪天赶来这里看她，那她至少应该尽到地主之谊，就算是食材很简单，她也想让自己的诚意能让对方见到。
一时母女两个精诚合作，两道菜已经飞快地做好。
芦雪庵那边已经又有人来催了。
“娘，那我去芦雪庵送食盒！”柳眉将三层的食盒放好，准备提上出门。
柳母却表情坚毅，摇摇头，说：“不，眉儿，你娘是这小厨房的主事，要是上头觉得这不够好不够隆重，那也是你娘的责任……决计不能让人怪到我儿头上。”
说着，柳母便抬起头，带着视死如归的神情，拎着食盒，就随着前来催的人一起往芦雪庵去。
柳眉：拜托啦娘，没有这么恐怖的好不好！
只不过目送母亲出门，她竟然双腿一软，觉得有些站不住。这时候她才发觉，早先她的鞋袜全部被雪水打湿，一直到此刻，她的双脚都还未暖和过来，此刻有些麻了，自然站不住。
柳眉索性搬了个小杌子坐到灶台跟前，一面将双脚从裙裾下伸出来，靠近灶火暖暖，另一面她手里还不停，捧着一个小石臼，飞快地将事先蒸熟的江米捣碎成粉，准备做一个软香糕。
冬令赏雪之时，若是能捧着一碗热乎乎的粥水，配着点儿下粥的小菜，饮一碗下肚，待肚腹里不空了，再饮一杯热茶，配上暖烘烘、松软软的甜糕——世清在大观园消磨的这一个下午，应该不算那么难熬吧！
柳眉想着，连她自己也不晓得自己正在望着灶火出神，想着想着，嘴角便噙出微笑来。
没过多时，柳母回来了，一进小厨房，便立即拉上小厨房的屋门，靠在门板后面，长长地舒出一口气来。
“哎呀那位贵客王爷，始终一张冷脸，虽然也不见他发怒，可真是吓人啊！”
柳母喘了一口气，冒出这么一句评价出来。
“娘，他没……乱发脾气，说什么吓人的话吧！”
柳眉很担心地望着母亲，希望那个给人第一印象永远是“凶巴巴”的世清，没有给母亲继续加深这个印象。
“这倒没有，”柳母擦擦额上的汗，说，“反倒是咱们府里的大老爷先拍了桌子，说送上去的太简慢了。你是没见那架势，要是王爷晚发话一刻，那食盒就被大老爷掀掉了。”
柳眉凭空想象了一下贾赦看到那食盒里一粥两菜的模样，心想，那个只爱金石，只知道抢人扇子的家伙，怎么能懂得这些饮食里的妙味？
“多亏王爷闻见了那鸡瓜齑的香味，便亲自来看，说这等家常菜式再好不过。王爷还特特问我，有没有加特别的酱料在里面。我就只答加了一丁点儿子瑶柱酱提鲜。王爷便点头，说，有什么什么点金还是点银的意思在里面，就将食盒命人拿过去了。”
说到这里，无论是说的人，还是听的人，都长长舒了一口气。
柳眉一想，自然知道世清说的不是点金，也不是点银，想必说得是“点睛”两个字。一想到他都能明白自己在这等小细节上的用心，柳眉便倍感安慰。
“那……那他可吃完了？”柳眉最关心的却是这个。
柳母却没答话，因为这位母上大人一眼看见了柳眉湿了的鞋袜：“眉儿，你怎么不早说，这是不是你刚才从园子里过来的时候打湿的？”
说着柳母连连责怪自己，“都怪我，只顾着自己忙，竟没顾上你。你这鞋袜早该换了，否则受寒不说，将来脚上还容易生冻疮。”
说着，柳母赶紧将柳眉手中的石臼抢了过来，“傻丫头，你别顾着什么的差事了，先将你自己收拾好才是！一会儿再送点心的时候，还是娘去！”
作者有话要说： 野鸡瓜齑，念起来就是，野鸡呱唧野鸡呱唧……