第137章 杀年猪

　　眼看天气一天比一天冷了，唐家要开始杀猪了，不然猪到了冬天光吃粮不长膘，这么多头谁家也喂不起。

　　唐家想要挑大的一天杀三头。他家的猪养的十分精心，吃豆腐坊的豆渣拌着米糠，再加上泔水和邵坤地里的嫩藤菜叶的，一个个圆滚滚的。

　　村子里也有不少人家养猪，但很少有像唐家养的这么好的。

　　大猪个个两百多斤，这要是杀一头得多少猪肉啊。

　　唐家叫邵坤来看，问能不能卖到邵记果蔬铺。

　　邵坤一口答应了：“爹，要不就杀十头，县里人多，怕是少了不够分。”

　　唐家现在猪多还挺犯愁怕不好卖，一听邵坤这话心里稍稍放心了一点：“能卖出去么？”十头猪，加起来就是两千多斤的猪肉啊。

　　就是老屠户也只有年前年后能卖这么多。

　　邵坤道：“肯定能。”邵记眼看秋梨快要下市了，正愁没啥主打的东西呢。岳父家养的猪他看过个个都是圆滚滚的农家土猪，肯定受欢迎。

　　不同于半大的小猪，唐家养猪真是结结实实的养了大半年。

　　区区两千斤肉还是很有信心的。

　　邵坤要上好东西的时候，都会发传单写上卖猪肉。

　　有了邵坤的肯定，唐父高兴了几分，想去找杀猪匠过去谈谈价格。

　　这么一来，村里人不少人都知道他家要杀猪了。

　　唐父没走几步就被村里的人给拦住了，道：“你要杀猪的话，也在村里卖一回呗。我家馋你们家猪肉也不是一天两天了。”

　　“就是，就在村口集市上出个摊。守着村里我们就不去跟县里的人挤了。”

　　自从去年唐父杀了一回猪之后，可给村里的人香够呛，根本没吃够。现在收秋卖了粮食，家家户户也有钱了，不像以前那么抠搜了。

　　唐父道：“成啊。”

　　出去，找了三个杀猪匠，杀一只猪给一百文外加全部猪血和两斤猪肉。

　　唐父打算杀十二头猪，两头放在村里卖，十头收拾好了给邵记送过去。

　　定好杀猪的日子，邵坤就叫书生那边赶制了两千张邵记独特的优惠券，还是老规矩同样是买一百文抵十文钱。

　　如今邵记的优惠券可十分金贵。发放的时候人人都抢着要。

　　说优惠就实实在在的优惠，一点不玩那些虚的，就算是不用送给邻居也是个人情，或者专门有小贩三文钱回收。但眼看要过年了，不少人等着过去大肆采买一回呢，哪舍得三文钱卖给小贩。

　　两千张的广告优惠券，不到半个时辰就全发光了。

　　一看见优惠券上说后天要开始卖农家土猪，都开始期盼了起来。

　　他们发放优惠券的时候，好多人都没得到，闹着还想要一些。

　　邵坤没辙只好加了一千张，放在米行和果蔬铺，只要买超过二十文就可以送一张优惠券。每个人只能一次！

　　这个号令一出，果蔬铺和米行的生意都变得好了几分。

　　大伙儿对邵记要上的农家土猪十分看好，弄的邵坤跟岳父道：“怕是十头不够。”

　　唐父乐的不行：“只要能卖的动，杀多少头都成。”反正猪养大要出栏了，正愁卖不出去呢，如今还有点供不应求的样子，他比谁都乐呵。

　　村里其他养猪的不免有些酸，同样是养猪，人家的猪顿顿有加餐还有销路，他们的猪却无人问津。

　　唐家多亏有邵坤这么个儿婿，省了多少心。

　　感慨是感慨。但他们都决定躲开他们杀猪的日子，不然倒像是跟唐家打擂台似得。不但影响价格，还伤感情。

　　到了约定的那天，几个杀猪匠磨刀霍霍的。原本都是独当一面一人就能干杀猪的活儿。既然是同行谁都不服谁，都想在同行面前那狠狠的露一手。

　　但唐父的意思是，要么就三个人一头一头的杀这样省力气。今儿约定是杀十二头，但说不定还要多加一些！

　　这几个杀猪匠这辈子也没见过这么豪横的主顾，十二头猪还嫌不够。既然活儿多，那就只能合作了，到时候银子、猪血，猪肉都平分，既然商量好了分配的问题，就决定开始杀了。

　　有的烧水，有的磨刀，还有选猪的。

　　分工明确，很快就杀了两头，都是有经验的杀猪匠，一刀毙命，猪跟人都不遭罪。

　　这边开始收拾了起来。

　　杀好的猪开始刮毛收拾，切成半拉，这样放在案板上想要那块都清楚。

　　很快邵坤要的十头都放在牛车上用破布盖上，运到了县里。

　　邵坤腾出了一块大的地方。

　　把猪肉都挂在身后，摆了两半猪肉。

　　那肉看着就新鲜，肥肉两指宽，还有红白相间的五花肉。无论是炒菜还是炖菜都是一绝。

　　张三胖过来帮着邵坤，往外头一看，道：“今天咋这么多人？”

　　“都是过来买肉的吧。”现在天冷了，冻起来也不会坏，还有很多愿意做腊肠腊肉攒着过年吃。

　　邵坤家的肉跟外头卖的一样家，有劵一百文还能便宜十文钱，这可是结结实实的让利。

　　县里那些精打细算的老百姓哪能不知道这个？

　　再说猪肉十五文一斤，随便买卖就一百文了。

　　很快放一部分人进来。

　　早起排队的人都想买点好肉，往前一拥，呼啦的一下全围在了肉摊这边。

　　一看上好的猪肉就高兴。

　　“猪肉怎么卖？”

　　张三胖道：“猪肉十五文，其余的十文钱一斤。”就包含了心肝脾肺猪蹄子猪脑袋之类的。

　　“哎呦那大骨头也十文钱啊？外头都买八文。”

　　还没等邵坤说呢，就听见有人道：“那外头的猪肉还有卖十六文一斤呢，这边有劵还能便宜，谁让你买大骨头了？”

　　“说的也是。”

　　“给我来五斤肥肉，我要熬猪油，再来两斤半肥半瘦。”

　　“我要十斤猪肉。”

　　“我来十五斤。”

　　这些人一个比一个买的凶。

　　还有人道：“我买两百文的能不能用两张劵。”

　　“能。”邵坤说着。

　　这人顿时高兴了。

　　旁边的人顿时眉毛一紧：“你咋有两张呢，不是一人一张么？”

　　“我免费领了一张，又花钱买了一张。”这冬天眼看就过年了，就不怕肉多。来人做客哪能没几个肉菜？

　　再说，一看邵坤家的猪肉就是正经的土猪，比外头买的那种猪肉香。这些妇人婶子一看就喜欢，买起来绝不手软。

　　才放了三拨人进来，猪肉就剩下三头了，外头排队的还看不到头呢。

　　张三胖那边忙的不得了。

　　刚才有个大户，一口气买了半头猪，说是家里要办喜事。这么一买更是不够分了。

　　张三胖抹了一把汗道：“坤哥，你再去村里弄点吧，不够卖啊。”

　　邵坤也看出来了，把卖肉当成重要置办年货的事儿。就连平日很小气的人，买起肉来也不手软。

　　邵坤回村子里。

　　一看村口也支个铺子抢了起来，给唐父在旁边收银子。二航在旁边帮忙。

　　村里的人都吃过唐家的猪肉，味道很香。这次买起来也都十斤八斤的买。还有一些附近村里的人，听说大牛村卖好猪肉也都上来！

　　唐父这银子收的乐呵，被邵坤叫了过来道：“爹，还得再杀一些猪吧。”

　　“还要多少？”

　　“至少十五头。”县城那边把路都给堵住了。都是来买猪肉的。

　　“要这么多啊。”唐父没想到他家的猪这么受欢迎。

　　邵坤道：“嗯。”

　　唐父也兴奋了起来：“成。”

　　要是天天都这么下去，要不了五天，就能把猪全卖光，要说厉害还得是邵坤。

　　喜滋滋的回去跟杀猪匠说继续干活儿的事儿。

　　这群杀猪匠一听说来活了，也都高兴。在大牛村一天快顶上两个月赚的了，自是动力十足。

　　很快十五头整猪都杀完运回了县城。

　　村里好多买回了肉的，心急的等不了，才中午就把火给烧了起来。没一会儿香味就窜了出来。

　　唐家的猪做起来就是香，这猪是正经土猪随便做做都好吃。

　　邵坤叫人把货运回去了，他在村口集市那边歇了一会儿。就看见聚福斋的掌柜的还特意过来，道：“邵老弟，你卖的土猪还有没有了。”他今儿派小厮去那买了十斤，回来叫厨子清蒸之后蘸蒜泥料汁儿，简简单单的但是香的惊人。

　　肥而不腻，一口下去十分解馋。

　　用这种简单的烹饪，最能看出猪肉的品质。

　　吃了两口就叫人留着，他晚上回来就酒吃，现在要急匆匆的谈生意了。

　　邵坤道：“这猪肉是我岳父家养的。”

　　“还有多少，给我弄点。”

　　“七八十头。”

　　“活猪我要十头，再杀十头运过去。”聚福斋现在生意好，一边卖着，一边做腊肉和腊肠，半点没个浪费。

　　聚福斋就一点结款特别痛快，去了抹零的，二十头猪卖了六十两银子。

　　唐父知道他家猪值钱，但以前一直没有个概念。现在拿到了银子呼吸都有些急促。真不白辛苦一年。大赚了，邵坤用了二十七头加上这二十头猪，差不多一百四十两，还剩下大猪加小猪一共七十头呢。

　　到最后的时候，三个杀猪的师父都累屁了。原本要猪血寻思加点鸡蛋蒸成血糕解解馋，结果这猪血可用不完了。

　　最后没辙，加点作料和鸡蛋去腥气蒸熟之后像豆腐一样切块卖，切了蘸蒜酱也能吃。也能烩酸菜吃，还小赚了一笔。

　　邵记那边大部分猪肉都卖掉了，还剩几个大猪头被邵坤除毛之后煮熟卤了做成拆骨肉。加上蜜汁调料拌起来，这肉还都是活肉吃着很香，在县城中也广受好评。

　　至于大骨头，邵坤熬了几锅骨头汤，只放一点点的盐就鲜美的不行。

　　熬的骨头汤橙黄油亮，上面还泛着油花，一文钱一小碗。

　　卖的飞快，很多学子中午都会跑出来买一份，喝起来鲜美，热乎乎的还能驱散身上的寒意。