第三十四章 鳜鱼无刺

　　小安子一进屋，慧静就高兴的喊了她一声。

　　小安子应了一声，就回自己的床边翻起了小本本，这个小本本是记录慧静有无起夜、咳嗽等记录的，万一慧静生了什么病，也要把小本本给太医看，所以也很重要。

　　“小安子，你在做什么？”慧静看小安子翻小本本，好奇的问。

　　小安子一边写一边认真的说：“你昨夜起夜了吧？为什么不和我说？”

　　慧静囧了，本来他也应该说的，可是一想到要把自己“变成男人”的事情和小安子说，他就觉得不好意思，特别是他那天无意间看过小安子之后。

　　慧静不知道说什么，就凑过去看她写什么。

　　只见小安子一手涓滴小字写着：昨夜慧静殿下初次梦泄。

　　慧静有些羞涩：“这，这怎么能这么写呢？”

　　小安子瞪大了眼睛：“不这么写怎么写？”

　　慧静不知道怎么说了。

　　一股长大的真实情绪萦绕在他心头，像是春天破开土地的一颗新芽，浅浅的，淡淡的，却又很坚定的在生长着，

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　　小安子背着小书包就和慧静去上课了，三皇子智沐老神在在的坐在自己的位置上。

　　他感觉到旁边有人落座，抬头“看”了过来。

　　小安子发现他蒙眼的白巾似乎比起昨日有所不同，今天的白巾微微发青，还隐隐有些云纹，煞是好看。

　　“小安子今天吃了什么？”自以为掌握了聊天的诀窍，可实际上并不会聊天的智沐问出了类似“你吃了吗”的问题。

　　可偏偏小安子却是挺吃这一套的，她振奋精神道：

　　“吃了！我早上吃了素丸子、八宝粥和南瓜糕！”

　　智沐仿佛受到了激励，也同样很振奋的回道：

　　“我早上吃了干贝粥、蟹粉包子。”

　　“哇！”小安子馋的口水都要流出来了，心想同样是皇子，怎么慧静和智沐差这么远呢？

　　智沐微笑道：“今儿吃的这些是由广南府的厨子做的，他家厨子也算是京城一绝，与宫里的口味不太一样。”

　　他说完，顿了顿，又很期盼的说：

　　“他家的菜真的很不错，要不你来我那儿试试？”

　　小安子自然是大为心动，可是她毕竟是慧静的贴身太监，没有慧静的允许也不好擅自答应。

　　智沐也似乎早已料到小安子的反应，他胸有成竹的继续说道：

　　“说起广南府的厨子，可真是妙人也，里面的大主厨是江浙人，一手江浙菜出神入化，南炒膳、清汤越鸡、宋嫂鱼羹都尤为拿手。这宋嫂鱼羹极为讲究刀工，须将鳜鱼完整剔骨后再煮，对火候、刀工、调料的搭配都要炉火纯青才行；火候多一分则软烂尽失口感，少一分则外熟里不熟；少一分刀工则肉烂或有刺，等于砸自己的招牌；而调料则各家有各家的法，不可统而言。

　　而广南府的大主厨，妙就妙在他的宋嫂鱼羹放入汤中，果真宛如活鱼在水中游，乃视、味、食的饕鬄盛宴也。”

　　小安子翻起了星星眼，转头对着慧静说：

　　“慧静！我们晚上去智沐殿下那里吃饭吧！”

　　慧静早就好奇他们在这里嘀嘀咕咕的说什么了，闻言连忙过来问怎么回事。

　　当听到小安子为了吃而想去智沐那儿做客，顿时没好气的瞪了她一眼，仿佛在说：平时是没给你吃么？

　　小安子委委屈屈的低了低头。

　　慧静看着他这位皇兄，心里也想和他多亲近亲近，于是点了点头，说：

　　“皇兄邀约，那自然是要去的，不如今晚叫上大皇兄共聚如何？”

　　智沐其实只想和小安子吃饭来着，可是他也知道这样不太现实，况且能够和她一起吃饭已经很好了，于是他温和的说：

　　“那我晚上扫榻相迎。”又特意嘱咐：

　　“小安子你可一定要来啊。”

　　小安子心心念念广南府上的宋嫂鱼羹，连忙大点其头，点了一会儿又想起智沐是看不见的，于是又说：

　　“会的会的。”

　　她话说起来很含糊，因为她嘴里都是口水，说完她又不自觉的吞了下口水。慧静和智沐顿时发出了善意的笑。

　　小安子不好意思的摸了摸脑袋。

　　智沐格外重视这场只有四个人的宴会，把小楠子吩咐的团团转，要不是广南府派去些人，小楠子估计得累死。饶是如此，这场宴会也从中午准备到了晚上。

　　慧静他们远远的就看见了小楠子揣着一双手门前等着，一见着他们就连忙跑了过来，说：

　　“四皇子殿下，安哥儿。三皇子殿下在屋里等着呢，他特意吩咐我在这侯着，说是自己不方便接待，便由我代着接待了。”

　　慧静颔首，智沐这做法倒是礼法周全。

　　倒是小安子摆摆手，说：

　　“过了过了，我哪里担得起‘安哥儿’啊，叫我小安子就行。”

　　他们同辈之间的叫法当然不拘，可是叫“哥儿”的，最起码也得是小安子叫小金公公的份儿，她被这么叫，刚进宫的小太监也还行，可是被同辈这么叫就有点不合适了。

　　小楠子木木的说：“你是主子的贵客，是得这么叫的。”

　　他说完，手一伸，就引着慧静他们向里走去。

　　小安子不懂自己这么就变成了三皇子的贵客了，又对上了慧静促狭的笑容，她无辜的对他眨了眨眼。

　　智沐正坐在主位上喝茶，听到他们的脚步声就连忙站了起来，说：

　　“可是三皇弟来了？”其实他早就吩咐过小楠子，若是三皇子先到就与他们一起进来，若是大太子只需引至门前，由他们自己进来，他是早已熟悉小楠子的脚步的，一听就知道小楠子已走进堂里。

　　慧静上前寒暄：“是我。许久没来皇兄这儿了，没想到这里已经大有不同了。”

　　大凉皇室的惯例就是在皇子们稍大的时候就分配好住所宫殿，与其母亲分离，以培养其独立能力。而智沐的生母早逝，再加上他性格孤僻，也没住进分配给他的寝宫，只是一直住在他母妃生前的寝宫。

　　智沐神色不变：“人总是要长大的，而我已经稍迟了。”

　　慧静不明所以的接话茬：“人任何时候成长都不晚的嘛。”

　　智沐露出笑容：“是啊，所幸一切都来得及。”

　　大太子殿下总是事务繁忙，所以也是来的最迟的，不过他表示摄政王听闻智沐开宴，特地叫他多留会，所以他今晚很空。

　　男人们吃饭总是要来点酒，智沐拍拍手，就有宫人奉上温好了的黄酒。

　　小安子也有些跃跃欲试，可是被广钰和慧静一齐用眼神制止了。

　　智沐仿佛早有预料，微笑着说：“小安子你喝竹叶青吧，口味很清淡的。”

　　小安子得令，连忙给自己倒了满满一杯竹叶青，又偷偷看慧静他们的脸色，见没什么反应便放心的喝了。这竹叶青确实很淡，像极了竹叶泡在一汪幽清的水中，口感清冽而绵柔，入口极顺，几乎喝不出酒味。小安子捧着竹叶青，美滋滋的喝了好大一杯。

　　小安子终于见着了被说的神乎其神的宋嫂鱼羹，只见一白袍白帽的男人走进堂里，他长得有些胖，可是面貌却很干净，衣服整洁而无一丝皱褶。他身后有两徒儿捧着人宽的海碗，一碗装着鱼，那鱼怒目圆睁，仿佛还在挣扎努力吸着气，另一碗则装着满满当当的“水”。

　　说来也是奇怪，这水无一丝热气冒出，可那徒儿却捧得极为小心，额头上有着细密的汗。

　　胖厨子示意他的两徒儿把海碗都放到案桌上，而后就做辑福礼：

　　“各位官家，草民卢大有。”

　　说完他就端起放着鱼的那海碗，哧溜一下就把那鱼滑进了装水的海碗里，只见鱼破开水的瞬间，有丝丝热气浮动，小安子这才随着涟漪的拨动注意到，水面其实浮着一层薄薄的油，也正是这层油锁住了热气。

　　那鱼一进水里，仿佛真就活了起来，在水里尾巴打了个摆就游了起来，优哉游哉。它晃了好几圈，这才沉在水底不动了。

　　慧静啧啧称奇：“这是怎么回事，你这厨子莫不是拿条活鱼骗我们？”

　　卢大有不慌不忙的说：“草民不敢，殿下请看。”

　　他说着，便用筷子去挑水面，只见筷子接触水面，拨开了一层油，蒸腾的热气便齐齐涌了上来。

　　“这是热汤，活鱼一进去就非得跳出来不可，草民哪里敢欺上。”

　　广钰也来了兴致：“那为何这鱼进去了竟会游动？”

　　卢大有答道：“回殿下，这鱼去鳞剔骨之后就放进油锅小火酥炸至半熟，再在鱼身开几个口，待放进热汤时，热汤自鱼嘴灌进，再由口子透出，把未熟的部分烫熟，而鱼也自然随水流摆动，如鱼龙舞。”

　　卢大有说得简单，可广钰却听出了里面的功底，鳜鱼去鳞剔骨后还能保持原貌，难也。炸至半熟考验对火候的把握，多一分则烂熟，少一分则夹生，难也。而最难的是最后的“鱼龙舞”，炸完后在鱼身上开口也不是随便开的，一则需要旁人看不出来，二则需要热汤灌进从口子流出时，带动整条鱼的摆动，要做到真如活鱼般的摆动，极难也。

　　无一不需要精湛的刀工，无一不需要丰富的经验，无一不需要老辣的掌控。