第237章842

　　楼少平挑眉：“就这？”

　　听起来就不复杂很简单的样子嘛。他朝着莫遥抬了抬眉，满脸春风得意：“小莫你放心，不过是捶打牛肉，很快就搞定的。”

　　莫遥眼睛亮亮的：“好的，副队我看好你。”

　　莫遥说完，就去忙他的事情去了，他又起锅处理起来牛肉粒。这个时候，江一皙手中切好的肉片，也送了过来。

　　一大盆肉片，眼看着就能看到数量不少，这些肉片，和艾维尔切的肉片，都是用来做牛肉脯的。

　　莫遥准备做多种口味。

　　麻辣口味是必不可少的，还有原味，原味只需要加上少许的盐巴跟植物油，不需要加入其他的佐料，吃起来便是牛肉的原本味道。

　　不止如此，还有五香味、藤椒味、甜辣味跟孜然味。这几种味道，都不会有踩雷的情况，大家都很爱吃。

　　于是，莫遥把这些肉片，分成了几大部分，每份都装在各自的盆中，方便腌制。

　　江一皙看着他认真低头调味，道：“腌制的活全都交给你？”

　　莫遥：“对，我比较熟，调味起来不容易出错。”

　　先处理了一盆肉，莫遥看向他，对着他喊：“江队。”

　　“怎么了？”江一皙看向他。

　　“你去看下副队，我把捶打牛肉丸这么重要的事情交给他，还是不太放心。”莫遥调皮地眨动眼睛，凑过去，在他的耳边小声道，“捶打牛肉丸需要敲打次数达到三万次，人的手会很酸的。”

　　哪怕是拥有特殊异能的新人类，在这样机械性的敲打中，时间久了不止会乏味，手臂也有泛酸起来。他现在就很想看看楼少平到后面会是什么样的表情，要不要叫人给录下来。

　　江一皙眼中含笑地看着他。

　　“好。”他淡淡地说道，“我会替你好好监督。”

　　莫遥嘴角翘起：“麻烦江队了哦。”

　　江一皙施施然离开。

　　莫遥看着他离开的背影，加快了手中调味的速度。几大盆牛肉片，腌制的过程中，艾维尔也加入了莫遥，有他的帮忙，莫遥肩上的胆子轻松不少。

　　他开始给烤箱预热。

　　五分钟左右，预热好的烤箱，上下两排灯管红得发亮，他把腌制好的牛肉片均匀的铺在烤盘上面。

　　偌大的烤炉，能每次放置三叠烤盘，上面全都是腌制得红艳艳的牛肉片。莫遥没有给每片肉片预留位置，等烤制好后，会空出来很多空间的，并不需要。

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　　外面日晖开始西斜。

　　偌大的厨房里，传出来一阵一阵有节奏的敲打声音。

　　这声音正是从楼少平的方向传过来的，敲打到后面，他挺拔的后背微微垮着，脑袋微耷拉，随着手臂挥起，再落下，他打了个哈欠，整个人都快要犯困起来。

　　他终于知道，为什么他说简单的时候，莫遥会用那眼神看着他了。

　　这案板上的牛肉，如今已经从肉条变成了肉沫，再朝着肉浆的趋势靠近，但是这……怎么在快要成为肉浆的时候，敲打到现在都快要半个小时了，还没好呢。

　　楼少平抬起眉，看向了不远处在忙碌着烤牛肉脯的莫遥，空中漂浮着各种肉香味，还时不时有一缕香辣夹在在其中飘散出来。

　　他觉得，其他人都比他好，就他一刻也不能离开案板前。

　　这不，才又敲打了几分钟，又需要加入一把小麦粉，加入到肉里面，继续敲打。

　　“速度慢了。”

　　忽然，身后冷冷地飘来江一皙的声音。

　　楼少平：“……”

　　他嘴角抽抽：“你怎么还没走？”

　　江一皙冷眉看着他，不再多说废话，眼睛从他的身上移开，已经落回到莫遥的身上。

　　“啧，还挺听话的。”楼少平揶揄地嘲笑了他一句，但还是老老实实地敲打起来。

　　鲜红的牛肉，经过多次面粉的加入，以及他的几万次捶打，现在颜色变得粉粉嫩嫩的，擀面杖捶打下去时，肉浆会随着他的捶打黏上来，QQ弹弹的，还不知道会变成什么样子，他就已经觉得会是个很好吃的吃食。

　　莫遥处理完最后一盆牛肉片，他走过来，检查了下肉浆的状态，道：“副队，可以了。”

　　楼少平一扫疲惫，欣喜起来，连忙丢下手中的擀面杖。

　　“这玩意，可真累人。”

　　他扭扭脖子，左右手互相按着胳膊肘，趁机询问他：“小莫，这是用来做什么的啊？竟然需要这么大的工程。”

　　莫遥勾起嘴角：“你不是说很简单的吗？”

　　“额。”

　　好汉不提当年勇，他之前哪里知道，这玩意会这么难完成。

　　楼少平干笑两声，假装没听到的揭过这话。

　　莫遥没再打趣他，说道：“这是一种手工牛肉丸，是道很美味的小吃，口感要比机器加工的更加弹性好吃。”

　　加上捶打的过程中，筋膜全部都被融进到肉里面，两者不再分离，又不像筋膜煮熟后咬不动的模样。

　　它不需要太多的调味，在敲打的过程中，莫遥就替楼少平加了一些盐巴，胡椒粉等。

　　几乎保持了牛肉的原生态滋味。

　　但吃起来却一点都不膻，甚至，更加的美味十足。

　　莫遥没有让他们等待太久，把案板上的肉浆装起来，他先是烧了一锅水，一手拿着勺子，一手抓起把肉浆，在大拇指与食指之间挤出一颗小丸子，再用勺子刮起，轻稳地投放到关到最小火的开水中。

　　适宜的水温，很快将牛肉丸烫熟，莫遥用漏勺捞起，放到海碗底部，撒上切成碎的生菜叶子，放上葱花，滴上两滴香油，再开始淋上一勺清汤。

　　一碗手打牛肉丸就简单做好了。

　　时间不早了，厨房里辛苦劳作几个小时的人，先尝起来这碗牛肉丸。

　　楼少平吃相比较急，刚到手，他就夹起一颗牛肉丸张口就咬。

　　结果里面汤汁迸发而出，“嘶——”他一个不小心，被滚烫的汁水给烫了个正着。

　　但他不舍得吐掉，龇牙咧嘴地舞动着五官，把那口牛肉给吃进肚子里。

　　“好吃！太好吃了！”不愧是他自己捶打的，这口感一级棒。

　　莫遥先是喝了一口汤，再用筷子夹起，小口地咬了一口，慢慢地咀嚼起来，附和地点头：“确实很不错。”

　　他赞美完，心情愉快地对楼少平道，“下次这牛肉丸捶打的工序继续交给你。”

　　楼少平：“……”

　　莫遥吃到一半，拉过王小天让他把剩下的牛肉丸带过去给其他人品尝，现在他吃完了这碗牛肉丸，要开始准备今天的晚饭了。

　　距离吃上晚饭还有两个小时的时间，先用这牛肉丸来垫肚子是个不错的点。

　　莫遥先是喝完碗中最后一口汤，接着他开始准备切最薄的牛肉片，这牛肉片，是要用来做灯影牛肉的，对肉片的要求非常的高。

　　他切了几次，看着切出来的肉片都不太满意。

　　莫遥放下菜刀，微微拧着眉看向也放下碗筷的江一皙，唤道：“我不会切。”

　　“我来。”江一皙淡声道。

　　莫遥果断地侧开身，让江一皙能接替他的位置，他就在一旁杵在没离开，跟江一皙讲述他的要求：“要非常薄，最好是能透过光。”

　　江一皙听完，挑了下眉梢，表示他知道了。

　　几秒后，他问：“这样？”

　　普通的菜刀，不知道为何落在江一皙的手中时，会大变模样，在它的手下，肉都变得极其的乖，只需要一切，就能切出来他想要的形状和厚度。

　　就像现在，江一皙不费吹灰之力，就切出来了莫遥想要的肉片。

　　灯影牛肉难在切肉部分，其余的都很好处理。加上油炸过的植物油还剩下不少，这些油都是基地里产出的调和油。即使如此，莫遥也没有浪费到需要用刚榨完不多的纯天然葵花籽油。

　　一共两盘。

　　切好后，就可以炒制了，先是大火过油几秒再迅速地捞出来，不需要沥干多余的油分，直接倒上一盆和牛肉差不多分量的干辣椒。

　　他用的是“疯狂的牛角椒”晒干的干辣椒，以及系统出品的干辣椒，两者都不是特别的辣。因此，莫遥在制作的过程中，又多加了一些黑椒粉之类的东西。

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　　今日的晚饭很丰盛。

　　用牛肉丸做汤底，没有合适的白萝卜，莫遥退求其次选择了红萝卜，对此其他人都表示没有异议。

　　再加入大葱段，丢入两片老姜片，大晚上的吃全肉火锅，莫遥总觉得明日会伤害，于是，他在汤底，加入了一把红枣。

　　红枣漂浮在汤上面，端上桌前，其他人见到这漂浮着的红枣都是一阵沉默。

　　他们都没见过这玩意。

　　说来也巧，这玩意，是莫遥抽取了那么多次的调料包里，数千包里面，唯一一次抽中的调料包里，出现的调料品。

　　甚至于，莫遥都不知道用调料来形容红枣恰不恰当。可它就是在里面，颗粒饱满，每颗都有大拇指头般大小。莫遥在丢入汤里时，还没忍住地干啃了几颗。

　　味道还不错的，甜软的口感，里面的籽很小，就是很可惜，这籽不是种子，没种种植。就算种下去了，也不会发芽的。

　　莫遥自然不会只准备了一个清汤底锅，后面，艾维尔脚步轻快，边走过来边喊道：“让下，这里烫。”

　　他的手中，端着的就是莫遥另外准备的麻辣锅。

　　接着，后面王小天跟楼少平也过来了，他们的手中都没有空着，两只手都端着盘子，上面摆放着各种肉品。

　　除去今天切割好的纯瘦肉卷跟肥牛卷，还有其他部位。

　　牛，可不止吃它的肉，它的内脏用来涮火锅也是一种难得的美味。其中牛肚是莫遥最喜欢的。

　　还有牛黄、牛肝、牛筋等等，这些每一种单独挑出来，都可以制作成各种口味的美食。