第63章 腊肠大亨

　　吃过一顿红烧肉之后，窦原送来的猪肉还余下不少。天气冷，北风也刮得紧，嬴静打算把剩下的好肉都做成腊肉，送给亲朋好友尝尝。

　　不吃腊肉，那还叫冬天吗？

　　在大秦也有腊肉，都是直接抹盐风干，味道不算特别惊艳，通常只会出现在贵族的餐桌上。盐价不便宜，肉也不是普通人家能顿顿吃的。百姓们肚子里油水少，爱吃肉，冬天里现杀的猪肉，几餐下来都吃完了。哪会有多余的肉，用来做腊肉呢？

　　嬴静这次打算做的是四川腊肉，会加入大量的盐和花椒。咸阳人都爱吃咸辣味，应该会喜欢这种四川腊肉的味道。和偏甜的广式腊肉不一样，四川腊肉经过烟火熏制，拥有一股特殊的烟熏味，经常令食客垂涎三尺。嬴静就很喜欢这股烟香味，使腊肉咸鲜可口，切开后肉质红白分明。

　　小厨房的宫人们把一大扇猪肉铺到了案板上，站成一排，等待着嬴静的吩咐。小季氏没什么事情干，也捧着个黄铜手炉，好奇地看着闺女，期待着会做出来何种美味。

　　“大家要先在铜釜里面放盐，添入花椒和八角，一起小火慢炒，直到盐略微发黄。”嬴静说着，往锅内撒下几大瓢粗盐，指挥着宫人大力翻炒。

　　“姝姝，这样不会太咸了吗？”厨房手残党小季氏看见满锅的盐，仿佛看到了咸到齁人的腊肉。

　　“娘，你放心，盐不会多了的。”嬴静自信的昂起头，种花小当家的手艺不容质疑，“盐放多点，腊肉能吃到开春都不坏，而且我们做饭之前会把腊肉先焯水，那就不会那么咸了。”

　　不到半刻钟，盐就炒好了，又等了一会儿，一位年轻宫人把手放在锅边，感觉已经不烫了。嬴静点点头，对着灶前的那位宫人说:“你把肉放进去，抹盐，要涂得均匀一点，每个地方都要涂上。”

　　“姝姝，这样就好啦？我们今晚可以吃腊肉了吗？”瞧着挂满盐花的猪肉，小季氏吸了吸鼻子，闻到鲜肉在腌制过程中散发的调料香味。她有点馋了，想要在晚餐就可以吃到。

　　嬴静拉过亲娘的手，俏皮地眨了眨眼，“还早着呢，腊肉腊肉，就是要在腊月里，挂上一段时间啊，那滋味才叫绝呢。”

　　“哦……”小季氏有些失望，今晚吃不到啊。

　　等到腊肉做好的时候，她要炒着吃，炖着吃，蒸着吃，就着面条和馍馍吃。她盯着房梁上的腊肉看了好久，猪皮下的脂肪足足有半指厚呢，白花花的，到时候一咬下去，肯定满嘴流油，都是油香肉香！

　　因为需要时光来把美味转化，这几天是吃不到腊肉了。风干了三天的腊肉，就可以进行烟熏的步骤。出于某种奇特的炫富心理(好像又不太对？)，嬴静把烟炉砌到了宫墙上，让每个往来于秦宫的人，都会看到她那一排腊肉！

　　“松柏树枝？”

　　“有！”

　　“柑橘壳？”

　　“有！”

　　“胡桃壳？”

　　“有！”

　　松柏树枝、柑橘皮、胡桃(核桃)壳，是燃烧出美妙青烟的三剑客，能使腊肉的风味更加浓郁迷人。自从嬴静燃起炉子熏肉以来，不仅吸引了宫人们的注意力，连进宫议事的大臣们也留意到了。

　　他们看着那一大串油亮亮的腊肉，明明早上吃饱的肚子，好像又饿了。腊肉炒蒜苗、腊肉焖饭、腊肉炒萝卜干、腊肉炒豆角……他们的口中不住地分泌唾液，望着往下滴油的腊肉，啧啧称奇:

　　“哇，陛下今年肯定赚到不少了吧？这里面有大半扇猪吧，真肥。”

　　“看着很好吃，我都闻到了那股肉味呢，不行，我今晚回家一定得吃整整一碗肉！”

　　“是啊，那么多熏肉，肯定花了不少钱。我家里穷啊，今年只做了几只腊猪耳朵。对了，博文侯您家里那么有钱啊，今年做腊肉了没？”

　　被无意中cue到的博文侯窦庆，也看到了架子上的熏肉，摇了摇头，“我家里没有做呢，今年我都没有吃过腊肉。”片刻后，他又笑了，咧开了一口整齐的白牙，“不过，陛下和我说了，过几天会送我几斤腊肉。我估摸着，应该就是架子上的这些肉吧。”

　　啊，此人炫耀陛下送肉给他！

　　打死他吧！

　　这一群官员，瞬间把羡慕嫉妒恨的目光，投向博文侯窦庆。本以为大家都一起没肉吃，谁想到居然出了个叛徒。

　　“可恶，此等炫富之徒，陛下居然还赏肉给他，不公平啊。”众大臣脸上笑嘻嘻，却在心里默默地吐槽着。

　　陛下，你的宝宝也想吃肉啊！爱我，你怕了吗？

　　……

　　嬴静没想到，这一条条长长的腊肉，居然变成了大臣们是否得到父皇宠信的判断指标。

　　也许是炫耀陛下对自己的信任，每一个收到腊肉的贵族们，都会把腊肉悬挂在大门前，展示出来，好像小学生贴奖状一样，生怕别人看不到。

　　而那些没有得到陛下赐肉的官员，为了追星，吃偶像同款，也纷纷向宫里打听腊肉的制作方子，跟着在院子里晒起了腊肉。在今年的冬天，一阵阵吹过咸阳城的北风，夹杂着肉鲜味，吹进了咸阳群众的鼻子里，也吹动了人们的心。

　　“秦宫腊肉”、“陛下恩赏”、“新型炫富”等几个标题，爬上了微博实时热搜榜的前几名。不清楚来龙去脉的百姓们，把涂满香料和粗盐的腊肉，作为一个家庭是否富裕的评判标准。

　　只有家里有两个余钱，百姓们都想跟风买肉，做腊肉。要说这腊肉比鲜肉好吃？那不见得。但是陛下和贵族老爷们都晒腊肉啊，自己不做上两回腊肉，那就out啦。

　　譬如，咸阳群众何大宝，正带着四个儿子，闻着一股腊肉香，对着路边的腊肉指指点点，评头品足。

　　“瞧瞧这家啊，这挂的都是五花肉，特别肥美，是好肉啊。这是有钱人家，咱们比不了！”在一间青砖大房子前，何大宝瞅着肥瘦分明的五花肉，想到香喷喷的腊肉炒芹菜，口水都要流出来了。

　　水边种着的野芹菜啊，摘上一把，再配上切成薄片的腊肉，猛火快炒，那味道别提有多下饭了。香气浓郁的芹菜茎杆，吸收了腊肉的油脂，变得更加清香美味。而肥嫩的腊肉，在他的口中迸发出肉汁，让他陶醉地闭上了眼睛。

　　唔，这就是生活啊。

　　生活不仅有眼前的苟且，还有越嚼越香的腊肉和微微烫口的面汤。

　　“爹，爹，那这家呢？这家的肉好大块！”大儿子何铁柱看见另外一家的窗户中，挂着好大一块猪肉。这块肉估计有三四斤，比长条形的五花肉厚实多了。

　　何大宝顺着儿子的手指，看向那个方向，嫌弃地皱了皱眉，张嘴就评:“儿啊，这家没有前一家富呢。看着肉虽然大，可都是猪屁股肉啊，这个部位的肉太瘦，吃着塞牙，不如五花肉好吃。”

　　“哦——”几个孩子似懂非懂地点点头，敬佩地看着何大宝。爹真厉害，要是他们选，他们肯定会以为第二家晒的肉更多，是更有钱呢。

　　年纪最小的小四，拉着何大宝的手，望着父亲的双眼，渴望地询问:“爹，那我们家呢，我们家晒腊肉吗？我们家有钱吗？”

　　没钱啊……

　　刚才正在指点江山的何大宝，顿时语塞，说不出话来。他看着孩子们亮晶晶的眼神，不好意思说出这个尴尬的现实。

　　他摸了摸衣兜里面的几枚铜钱，思考了半晌，叹了一口气，笑着摸摸小四的头顶，“我们家也晒腊肉哦，不过我们做的和他们不一样。我们做腊肠，爹带你们去买些碎肉，也能做，更好吃，更入味呢。”

　　小四等了好一会儿，见亲爹没有说话，以为自家没钱晒腊肉。嘿嘿，峰回路转，原来他们家也是能晒得起腊肉的大户人家！

　　“好哦！”

　　“太棒啦！”

　　“我们家也有腊肉啦！”

　　小四和哥哥们瞬间笑得眼睛都眯起来了，举着双手，又蹦又跳，在街上大声地欢呼起来。何大宝看着孩子们开心的笑脸，握了握拳，眼神中多了一丝坚定。

　　他要努力多赚钱！终有一天，他家肯定能晒得起最贵的腊五花肉！

　　几天后，何家的屋檐下就挂起了一串串腊肠。何家四兄弟因为家里熏了腊肉，别提多骄傲了。他们四处向小伙伴们炫耀，大赞腊肠的美味，惹得每个来他们家玩耍的孩子们，都站在屋檐下口水直流。

　　“爹，我想吃腊肠，何家的腊肠挂了那么多，那么长！”

　　“娘啊，我们家也做腊肠吗？何铁柱天天吃腊肠，好香啊。”

　　“大父(爷爷)，你咋不会做腊肠啊，我想吃，想吃。”

　　吃不到嘴里的，才是最美味的。这个社区的孩子们在何家玩了一天，回到家后，都不约而同地馋肉了。他们这附近的居民们不算富有，不舍得吃肉，何大宝一家，算是街坊邻里中晒腊肉的第一人。

　　谁家的孩子谁心疼，因为小孩都馋哭了，所以附近的家长们，或取十枚鸡蛋，或用半斤饴糖，或提一篮子冬枣，与何家换腊肠，来哄哄家里不肯吃饭的熊孩子。

　　“好吃，好吃啊！”被揍了一顿，又吃上了腊肠的邻居小孩，一边擦着鼻涕，一边嚼着肉，笑得可开心了。

　　无心插柳，在这个冬天，何家因为卖腊肠，居然发家了。何大宝的味觉天赋不错，他研发出来的腊肠方子，麻辣可口，还带一丝微甜，不仅孩子们爱吃，爱喝酒的男人也喜欢。汉子们收工回家后，打上一两浊酒，蒸上几片腊肠，这小日子啊，美滋滋的。

　　本想着赚钱买五花肉来做腊肉的何大宝，这辈子腊得最多的，却是一根根腊肠。

　　他做的腊肠因为口味好，被送入宫中，公主嬴静品尝过后，也点头夸赞。除了麻辣口味的腊肠外，他有幸获得公主的建议，研发出酒味醇厚、甜味更足的广式腊肠。

　　这款新腊肠，咸阳人不太喜欢，但是南方那边的客户却很喜欢。何家四兄弟抓阄，分别负责东南西北四个方向的腊肠生意。

　　其中何小四抓的是南面，常常接待南越那边的商人。这不，机灵的何小四，还学会了南越那边的白话，和前来的商人洽谈生意呢。

　　“阿四，腊肠有未啊？几时可以发货啊？我等左好耐啦。”

　　“等阵先啦，快啦，仲要晒几日就得啦。急咩啊，晒多两日仲轻称啊，你赚左啦。”

　　“哈哈，我就等多几日啦，鬼叫你地滴腊肠最正咩！”

　　作者有话要说：有高考的小天使吗？好像今天要出分啦，瘦瘦子祝大家都称心如意，能考一个理想的成绩！

　　可能大家都去看成绩了，今天瘦瘦子写文的成绩好差，没人看文，希望明天能好起来，加油啊啊啊啊啊啊。

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