第89章 椰蓉球、榛子饼干174

　　猫舌饼干, 就如其名字一样是略长的椭圆形薄片。

　　它的形状规整，整体是淡黄色的，只有边缘呈现出一圈漂亮的焦色。这是一款没什么装饰、没什么细节的简单饼干, 但是却不知为什么，让人看了就会很喜欢。

　　那一个个颜色温暖的薄片, 如同水中暖阳的倒影，铺成亮闪闪的一个平面圆形，再被水面拉长。

　　但是猫舌饼干并不像水面那样平滑。

　　蛋液的搅打融入了充分的空气，使烤出来的成品自带了磨砂的表面，就像是猫舌上无数细小的倒钩, 倒是更称了它的名字。

　　当这粗粝质感的猫舌饼干压上柔软的舌尖, 仿佛就是两者的狭路相逢，亚杰尔小心地咬了下去。

　　刹那间奶香四溢脆，杏仁独特的味道也全被引了出来。轻薄的饼体使得猫舌饼干能在“脆”和“软”之间达到一个完美的平衡。

　　外层无疑是极其酥脆的，尤其是受热最多的底面，脆得在断裂的瞬间就蹦出无数碎渣。但是它的核心，又带着一丝丝的软。

　　也许这个软的部分只有一张纸那么薄, 也许将饼干精密地片开也分辨不出, 但是它又确确实实地存在着，一下子就把整片饼干的口感提升了一个层次。

　　那种软不是绵软, 不是松软, 而是拥有力度和韧劲的软。就仿佛是本该被烘烤驱赶殆尽的水汽，倔强地将最后一丝实体藏在了饼干里，耍着赖不愿离开这块香甜宝地。

　　其实刚出炉的猫舌饼干确实是软的，抓住这个时机就可以通过操作将它们定型成别的形状。

　　祁月落有闲情逸致的时候就会这样做, 赋予它们舒缓的弧度, 再任由它们一片片花瓣似的散落在盘子里。弧度使得它们彼此不会堆叠, 反而碰撞着发出脆凌凌的声响。

　　或者卷成一个个小巧的蛋卷，中间还可以注入馅料。

　　只是因为今天教的是最基础版本，祁月落就没费这些功夫。

　　就算如此，这些甜品仍是让在场的军官们大开眼界。他们在深空执行了三个多月的任务，没什么时间追逐流行，更不知道甜品业已经在祁月落的牵头下取得了非常可观的进步。举一个现成的例子——眼前这三位年轻的后勤系学生，已经都是能够熟练制作数十种甜品的甜品师，而且对各种甜品的做法和特点如数家珍。

　　“各位现在品尝的猫舌饼干是用黄油、面粉和糖制作的。在蛋类的取用上则是只用了蛋清。”卢少尉适时解释，“祁上尉似乎对只用蛋清制作的甜品情有独钟，所以教了我们许多种类。”

　　这是事实。

　　只用蛋清制作的甜品，比如轻如棉花的舒芙蕾、比如天使头顶光环一般莹莹白亮的天使蛋糕，再比如可塑性超强的蛋白霜糖……都有一种与生俱来的轻盈感，非常受祁月落喜爱。

　　更重要的是，这是她摸索出来的亚杰尔喜欢的口味。正因如此，她才在不自觉间往授课内容里塞了大量蛋清甜品。

　　现在，这一份细腻的惦念和偏爱终于传递给了他。

　　亚杰尔又拿起一个椰蓉球。

　　他的动作轻柔而珍重，和大快朵颐的同事们形成了鲜明的对比。

　　修长的指尖捻着那个染着金色的小球，缓缓转动，想起了祁月落第一次给他做椰蓉球的时候。

　　椰蓉球也有全蛋做法的，和成面团再搓球，成品会更紧实。但是祁月落一般采用只用蛋清的做法，这样做出的椰蓉糊可以直接用裱花袋挤出来。打发得洁白的蛋清再加入洁白的椰蓉，凝成了千堆雪，又被她装到裱花袋里。然后她握着亚杰尔的手，一起推挤出一个个不甚规则的团子。