第48章

“怎么就吃这些没肉的地方？”司南比刚下乡时瘦了不少，天天见着也察觉不出来，但若仔细打量，就能发现原本就小的脸更小了。突然觉得这日子太苦。将他大侄女都过瘦了，乌亮还有些个小内疚，于是给司南夹了一块鸡胸肉，劝她多吃些，“多吃些肉，有的是呢。”
　　昨天带回来的野鸡和野兔有好几只，每只都好几斤重，司南盛菜的时候，用了两个大海碗才将所有的菜都盛出来。
　　“是不是病了？”见司南一副没精神，胃口也不是很好的样子，柴简不由担心的问司南。
　　“就是没睡好。”司南摇头，顺手将装泡菜的碗往乌明那边挪挪。
　　司南一说没睡好，乌明不知怎么的就想到了院子里的猪，“早起那猪醒了，又叫我一铁锹拍晕了。”
　　司南闻言，呲牙，“我倒忘了它。没事，一会儿我收拾它，保准让它舒舒服服睡到天黑去。”
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　　一时几人一边吃饭，一边说话，吃过饭，就分别动了起来。
　　今天儿没用司南收拾外屋地，乌亮被他哥安排将外屋地收拾了。等他将碗洗干净出来时，司南已经叫那头野猪睡死了。
　　本来想问问司南是怎么做的，刚开口就见左右两边的邻居都在院子里忙活着，便压下好奇心没再追问。
　　昨天晚上睡觉前，柴简三个用玉米杆子搭着石头墙，给野猪搭了个能容身的窝棚。此时那野猪老实的睡在里面，一般人看不到，也再想不到他们还藏了一只野猪在院子里。
　　九点左右，队里催工的那个锣被敲响了，不过大家也都知道那不是催大家上工，而是告诉大家杀猪分猪肉呢。
　　杀猪不像杀鸡宰兔，有块不大的小地方就能动手。而且杀猪还有许多讲究，也不是红刀子进去，白刀子出来，猪一死就完活的。
　　若真那么容易，乌明也不会将现成的猪肉交出去了。
　　四人都对杀猪感兴趣，所以听到催工的声音就纷纷穿上外套出门了。
　　司南的脚，原本是没什么事的。可快到村委大院了，脚脖子那里就又开始疼了。
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　　到村委大院时，发现已经来了不少人。然后司南准备与这些人打招呼的时候才发现人家都是拿了篮子或是筐过来的。
　　他们四个两手空空的...捧着猪肉回去？
　　司南是动不动就忘记了这个时代没有塑料袋，买东西都得自己准备装东西的器皿。而柴简乌明三人，就不知道是因为什么这么不上心了。
　　四人面面相窥，司南便转身准备回家取篮子。乌明拦下司南，因为她和柴简一样都发现司南走路姿势不对。但司南却觉得马上就要杀猪了，乌明仨人多看看多学学，说不定将来就能用上了。
　　比她留在这里更有用。
　　四人说着呢，王铁柱带着桂芝过来了，听清他们在说什么就笑着跟四人说，看完杀猪再回去取都来的急。
　　“……杀猪先放血，那血一会儿就灌成血肠。等猪杀完了，还得褪毛，还得去下水，猪头要分给主刀的，猪蹄子要分给算帐的。等剩下净猪了，还得称一回重，得了确切的斤数才能分呢。”
　　说话间，蔡队长又站在凳子上对着所有村民宣布，今天的猪杀饭不在村委大院吃了，各家回去拿个装菜的碗盆，都端回去吃。
　　啊？
　　为啥呀？
　　能为啥，还不是想要节省一顿干粮。
　　往年哪有野猪肉吃，也就是年底的时候杀了队里的猪，大家伙吃一炖杀猪饭。
　　而所谓杀猪饭，除了菜，还得有干粮。
　　往年这一顿饭造下来，全队得吃进去一百来斤玉米面。若按这个数算，等年底再吃杀猪饭时，光是玉米面就得两百来斤的消耗。
　　所以思来想去，蔡队长和老支书一合计，这顿杀猪饭就各回各家吃去吧。
　　于是乎，不光是司南他们要回家取篮子，其他人也要回家取碗盆。
　　乌亮脚程快，也不跟人推让，直接一蹦三尺高的往回跑了。
　　少时，男人们都围在一起，一边深情的凝望着被捆住的野猪，一边跟旁边的人说话。女人们则都去村委大院里的食堂厨房帮忙切菜。
　　“哎呦，这谁家的酸菜吃到现在还没吃完呀？”
第48章
　　现在还不像后世, 哪怕你正月里想吃棕子，都能买得到。如今都是什么时节吃什么，什么月份做什么, 很少有人会反着时节来。
　　三友村这边，都是入冬前后腌制酸菜，一般清明前后家家户户的酸菜便都吃完了。就算是一时还没吃完, 也不会超过五月份。这会儿旧年腌的几乎都吃没了，新一年的酸菜还都没开始腌，也就怪不得有人纳闷这杀猪菜里的酸菜哪来的了。
　　杀猪菜除了放猪肉, 血肠, 各中下水等等外, 就是放酸菜。
　　酸菜都是秋白菜阴晾几日，再一颗颗码在缸里，加盐发酵一个月上下而制成的发酵食品。
　　口感酸, 咸, 可做馅也可做菜。
　　像是杀猪菜里的酸菜, 就是先将腌好的白菜一片一片的掰下来, 再用刀将白菜叶片薄成几片, 最后摞到一起切成细细的丝。
　　想要口感更酸一些的, 就用凉水将酸菜丝洗净，然后拧干水加到锅里。想要酸味降低一些的，则用热水清洗切好的酸菜丝，然后再拧干入锅。
　　此时, 二队善厨的妇女都将家里的菜板和惯用的菜刀拿过来，面上笑呵呵，心里却较着一口气。
　　比着谁切的酸菜丝细，谁切的多, 谁切的快。