第383章 自制腊肉香肠2298
又是第二天午市后，因着猪肉还在腌制，江月便趁着空，按着去年处理鸭毛的法子，弄了些鸭绒毛出来，等干透完全，江月将这些鸭毛带回了院子。
正巧今天江父江母没在院里等她回来，江月也不怕他俩问起，拎着手里的鸭毛就回了自己屋子。
再就拿出裁剪好的布料看了看，简单的缝缝东西她是会的，而且去年她看了整整六天，江母如何做鸭绒袄子，这布料都裁好了，缝缝而已，江月便觉着问题不大。
慢慢缝了开头后，江月又觉得问题还是大的，她便将东西都收拾好放了回去，想着第二天去酒楼问问李翠。
如此过了几天，商队大哥们又给江月送了五十只羊过来。
“小老板，这天气冷了路上不好走，下回说不准什么时候过来，我便多送了十只，你看看能不能用。”
“没事儿呢杨主事，这天冷了，客人们都爱吃锅子，羊肉生意好做的。”
“如此便好，还有件事儿，我想跟小老板说，今天初五，我们在年前最多给小老板送两次羊，便也回家过年休息去了，所以下回过来，我打算多带些羊，下下回再多带些，保证小老板过年时够卖。”
“好呢，那就麻烦杨主事了，其实我们庄子够大，杨主事看着带就好。”
说完这个，江月又问了问杨主事能不能帮她带些海干货。
“小老板这是要做干货吃食了？那味道可鲜呢。”
“是呢，海货味道确实鲜。杨主事，我们今年要做年夜饭生意，我想做些贵价吃食，除了海干货，您能帮我带些新鲜的海货吗？”
“这个自然可以，干货生意我们一直有做的，新鲜的我帮小老板找来也不难，现在天冷，我再找些冰块放着，应当也能保存几日。”
听着杨主事这话，江月连忙谢过了他，又送他们出了酒楼。
因着解决了食材的事情，江月便觉得轻松了许多，趁着没人又去了柜台练练了李翠教她的手艺。
如此又过了两三天，后院里放着的猪肉差不多腌制好了，江月便让陈厨他们在午市忙完后，都去了后院帮忙。
先将腌制好的猪肉洗去表面的大料和盐粒，再用铁钩子挂在木架上风干。
挂好后，陈厨子忍不住站在院里好好瞧了瞧。
“小老板，这些猪肉挂出来后，加上院里的香肠，瞧着可真喜人，这也太多了吧，满满一院子，挂得可都是肉呢。”
“是啊，确实喜人，我还从没见过这么多猪肉在一块呢，更何况这些都是好吃的。”
“小玉，你还没吃呢，你就知道这些是好吃的了？”
“那当然了，这不说味道如何，闻着就好香好香，肯定是好吃的。小老板，这些肉要挂几天才能吃啊。”
“一时还吃不了，风干后，还要用再熏几天。”
熏？李玉记得前段时间，江月也这么多说过，倒到底如何熏，她还真不知道。
不过，在第三日下午，李玉便知道江月到底是如何熏得了。
江月先是将晾得发硬的猪肉移到了屋里的铁架上，又在下面铺了松木，最后点了小火，让烟飘了出来。
“小老板，这是用烟熏得猪肉吗？”
“是呢，小玉，慢慢熏段时间，我们的腊肉便做好了，算算时间，刚好年夜饭时能用上。”
听着这话，李玉和陈厨他们起初只有些不理解，只想着明明可以跟香肠一样风干便好，为何又要放在烟上熏。
江月见他们皱着眉看着火堆，大致也知道他们在想什么。
“这用烟熏出来的肉真得可香，用腌制风干是出不出来这味道的，你们到时候尝尝就知道了。”
是吗？
李玉他们想不出来这肉的味道，但江月说香便是香的，便没有说什么。
只是过了几日，他们见这肉下面是越来越黑，连忙叫来了江月。
“小老板，这下面的肉都黑了，不会熏坏了吧。”
江月上前摸了一下。
“不会呢，这只是开头，以后会越变越黑，吃之前仔细洗洗就好了。”
第384章 江阳相看
江月看完小屋里的腊肉便馋了，在酒楼开饭时，去院里剪了好几节香肠下来，再切成薄片，就这样上锅蒸熟后，给酒楼里的大伙一桌分了一盘。
“小老板，香肠现在便能吃了？我记着去年没有这么快呢。”
“能吃了，就是口感没有那么紧实，不过现在这时候应该也有香味出来的。”
说完，江月就夹了片香肠放进嘴里咬了咬，跟淀粉肠和纯肉肠的口感都很不一样，晾晒风干过的香肠有股独特的香味，里面的肥肉也丝毫不腻，油润的肥肉搭着紧实的瘦肉，再配着香喷喷的白米饭，下饭得很。
“小老板，这香肠真得好香，我们早点开卖吧，我觉着晒成这样的，就已经很好吃了。”
“也好，那我们明天下午再多做一些。”
这般说着，江月在第二天真买了些猪肉回来，跟酒楼里的大厨们又做了一些香肠挂着，刚弄到一半，江母来了酒楼。
“娘，你怎么过来了？”
见江母的表情挺乐呵，不像是有事，江月便也放心了些，洗了手和江母带着江星去了酒楼角落坐着。
刚一落座，就听江母高兴地说。
“今天陈媒婆来食肆找了我，说是已经给大阳相看了三个相对合适些的姑娘，后天便能开始相看第一个姑娘了，要是俩人觉得不合适，就继续相看着。”
“我等了这么久，大阳的亲事儿可算开了头。后天一定要大阳穿着新衣服出门，看着精神些，这兴许那姑娘就相看上了呢。”
江月见江母实在高兴，便没多说什么，江星则在一旁似懂非懂的认真听着。
“阿月，我也知道这相看一事儿没那么容易呢，不过只要有了头一回，我离我的儿媳便近了些。”
江母说完，摸了摸江星的头，江月倒是因着江母的话，乐了一会儿。
“对了，娘，到时候哥一人去相看？”
“听陈媒婆是这么说的，说是先让俩人了解了解，都满意的话，再让两家人约着见见。”
“这样也好，毕竟还是要看哥喜不喜欢。”
“是嘞，大阳要不喜欢，我跟你爹也不会逼了他。”
江母得了陈媒婆的消息，便一直高兴着，实在等不到江月晚上下工回去，在下午忙完后，就来了酒楼告诉江月这一好消息。
这会儿跟江月说完，母女俩又说了好一会儿话，又见时辰差不多才回了食肆。
刚一到门口，就看到江阳和王大山在食肆门口卸东西，江母便连忙过去将这事儿跟江阳说了。
江阳刚想说什么，就见王大山一脸笑意地在一旁看好戏。
“大山哥，我这儿都快相看上了，你何时才开始相看啊。”
“对啊，大山，你可比江阳还大些，要不你将你的八字给我，我拿给陈媒婆，让她帮你也相看姑娘啊。”
江阳见着王大山脸上揶揄的神色不在，还多了些不知所措，便乐了，好笑着将车上的东西搬到了食肆里去。
不过等江阳弄完出来，就见江母在食肆里坐着，不见王大山的踪影，想来是去喂他的牛了。
“大阳啊，别以为我不知道刚刚你是怎么想的，这躲得了一时，可躲不过后天呢，我们都跟陈媒婆约好了，可不能失约。”
“我知道了，我会去的。”
“可不能是会去，你要上点心啊，到时候记得穿上我给你买的新衣服，好好打扮打扮再出门。”
江阳讷讷应了声，江母觉得奇怪，这之前都好好的，怎得突然就变了态度。
“大阳啊，你老实跟娘说，你不会是有中意的姑娘了吧？”
“哈！没有没有…那没有。”
连听三个没有，江母又不太确定了，这样一来，她也懒得猜。
“大阳啊，都约好时间和地方了，就在镇上的茶馆，你后天穿得精神些，准时去那儿就行，对姑娘的态度也要好些。”
“我会的，您就放心吧。”
见江阳都这么应了，江母也不再说什么，去了后院帮着干了些活儿。