第70章 坊菠萝咕咾肉165

　　红豆也咋舌这一幕，周之怀却是一副理所当然的表情，按他的话来说，他提供了最舒适的环境，5S的服务，最好的美食。大家都抢着来才正常。
　　红豆当然相信他的商业嗅觉。要知道，原本一直在亏损的瑰丽酒店，在周之怀收购以后，仅仅是换了一次全新的装修后，一直以来就在正面收入。好吧，这里有周之怀在作为名人的宣传效应，当总的来说，新瑰丽酒店的成功也正是证明了他的眼光。
　　红豆还问过他，这家都这么火爆了，要不要再开一家。
　　周之怀说他不想把瑰丽酒店开成连锁式的酒店，它就是独一无二的。而且还取笑了一下红豆，再来一家，她的学业不会受到影响吗？
　　红豆有点讪讪。就是这一年，她都挂科了好多次，还是现在终于迈上了正规路后，她才轻松下来。有空巡查一下，每月提供一些新品菜肴就行了。
　　早在去年年前，红豆就正式把阳光快餐店交给了春梅姐，毕竟，她一边在上大学，一边是剩余的时间全部都耗在了瑰丽酒店上。阳光快餐店，也只有偶尔也有空看看。况且，很早的时候，其实阳光快餐店她就不怎么管了，所以红豆在想好了以后阳光快餐店的发展模式为连锁模式后，又询问了周之怀，在律师的见证下，把原地址的阳光快餐店作为第一家连锁店转让给了春梅姐，同时聘请了对这方面很敏锐的林月白作为连锁店的职业管理人。
　　当然，连锁店的前机，以及各种各样的培训，她们俩都做过细致的分析，并且对分店都进行严格的培训，要求到主店中学习，当然，红豆也是毫不吝啬地传授着自己的经验。目前，阳光快餐店的连锁店就在S市已经开了近5家，并且全部都深受欢迎。
　　这还仅仅在半年之内。
　　她还时常担心会不会步伐太大了，因为在开展分店的过程中并不算顺利，好几次都是她和林月白及时发现了问题，纠正了过来。
　　周之怀还笑她，胆子太小了。
　　没错，比起随便经手就是千万乃至成亿的案子，她当然是不能和他这个金融大鳄来比，不过这可是她人生中第一次创业啊，而且还是她最在乎的阳光快餐店，能不紧张吗？
　　周末。
　　阳光快餐店。
　　红豆一下出租车就能感觉到了店里的火热，人来人往的，看得她都忍不住笑了起来。
　　“红豆！”
　　春梅姐眼尖地瞧见了她。不只是她，还有店里许多老食客也看见了红豆，无一不惊喜的。
　　”红豆，你可回来了，看来今天又能尝到大厨的手艺了。“自从她半年前她作为瑰丽酒店的代表主厨风靡S市后，现在大家都爱这么取笑她，当然也不只是取笑，更多的是对自己人走出去的自豪。
　　“红豆可是好不容易回来一趟。”春梅姐别了说话那人一眼。
　　“春梅姐。”红豆笑着问候。“大家好啊。”
　　“当然没问题啊，我也好久没有显露身手了。”
　　春梅姐嘴角的笑意就没有消下来。
　　在后厨房，趁着这个好机会，春梅姐当然不忘问了红豆很多做菜的问题，现在她的手艺是越来越不错了，当然，这里除了红豆的用心指教，更多的是春梅姐自己的良苦用心。
　　正巧有客人叫菠萝咕咾肉。
　　红豆就试手了。
　　这是一道东北名菜，酸酸甜甜的，老少咸宜，颜色红润如霞，漂漂亮亮的，特别引人食欲，瞧了就让人直咽口水。
　　做法其实也挺家常的。
　　在红豆手下，新鲜的里脊肉洗干净，切成大拇指大小的块状，水中浸泡约半个小时，捞出来沥干水分，再放入盐、生姜、葱、料酒搅拌均匀后腌制。腌制好了后，加入鸡蛋清搅拌均匀，让里脊肉表面均匀地粘上一层鸡蛋液，然后加入淀粉、吉士粉搅拌，能够使肉块均匀地裹上面糊。
　　菠萝去外皮后，切成均匀的菠萝块，放入盐水中浸泡，这样主要是为了防止菠萝氧化变色。
　　把裹上面糊的里脊肉逐个炸到表面金黄后捞出来，然后再复炸一遍。
　　接着，就在锅里放入白糖、番茄酱，开中火顺着一个方向搅拌均匀，再用生粉勾芡，放入菠萝块和里脊肉一起翻炒均匀。香气扑鼻时，就成功做好了。
　　”好香啊。“
　　“就是吃起来也是外酥里嫩的！”春梅姐尝了一口说。“这道菜讲究的一气呵成地做好吧，不然口感不会那么好。”
　　红豆道：“没错。因为后期醋会在锅里不断发酵，时间一长，咕咾肉就会变得太酸了，太老了。”
　　接着红豆又做了一道椒盐皮皮虾。
　　店里有个忽然哭起来的小朋友，他妈妈也是没办法，红豆瞧了，做了一个拔丝香蕉哄他。
　　“别哭了哦，姐姐给你做了拔丝香蕉。你看这个丝儿是不是很长啊，而且尝起来超级甜哦。”
　　小男孩果然没哭了。津津有味地吃着拔丝香蕉，那明亮黄的丝儿被筷子夹起很长还没有断，非常有韧性。而且吃起来甜甜糯糯的口味，也深受小朋友的喜欢。
　　他妈妈倒是有点不好意思。
　　“谢谢您了。”
　　“不客气。”
　　“看来店里生日还不错。”红豆说。
　　春梅姐一脸骄傲地说：“是啊，和从前一样，很多老客人不断上门呢，也有很多新客人。红豆，我看你们这个连锁店一定会很红火。”

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