第74章 香芋三吃158

　　林随遇笑着解释道：“这个是槟榔香芋，一般个头都比较大。”
　　至于他种的为什么格外大，林随遇估计……这大概是血脉之力吧。
　　他数了数，一棵芋头苗，结了大概有七八个香芋，算上这个头，已经是很不错的战绩了。
　　光这一棵做一顿完全够了，剩下的香芋就等下次再来挖。
　　不过，他今天还想做一道馋了很久的菜，需要另外一种芋头来做。
　　林随遇绕开高大的香芋丛，挑了旁边一棵矮一点的芋头苗，一锄头挖了起来。
　　抖开泥土，一个个圆滚滚的小芋头瞬间掉了出来。
　　看着这些和前面巨大的香芋形成强烈反差的小芋头，直播间的观众一懵。
　　【这芋头怎么这么小？】
　　【主播是不是挖错了？这看着好像还没长大？】
　　【跟旁边的比起来，简直一个是巨人一个是儿童（doge）】
　　“没挖错，这种芋头个头就是这么大，和刚才那种香芋不一样，这种毛芋头即使成熟了也不会长得很大个，而且，越是这种小的才越好吃。”林随遇笑着解释道。
　　【啊？原来不是一个品种啊】
　　【难怪个头差那么大（捂脸）】
　　唐教授也觉得很有意思，还捡起两个不同的芋头，凑近细细地对比了一下：“外观确实有差别，小的这个明显纤维毛质更多。”
　　林随遇笑笑：“所以这个叫毛芋头。”
　　唐教授乐了：“这名字有意思，这个叫香芋，那肯定很香，待会儿可得好好尝尝，这俩有什么不一样。”
　　林随遇把挖出来的芋头全都装进箩筐里，两个小孩也帮着一块捡，提着满满一大筐芋头回了厨房。
　　林随遇把芋头倒进水里，冲洗干净表面的泥土，用刀削干净外面那层皮。
　　削的时候他还不忘提醒道：“芋头的黏液很容易引起大部分人皮肤发痒，削皮切块的时候，最好戴上手套。”
　　直播间的观众看了他一眼，你这一脸淡定徒手握芋头的模样，跟我说戴手套？
　　【？？那主播你为什么不戴？】
　　【前面的，你可能不知道，鱼鱼是无情铁手（doge）】
　　【鱼：无所畏惧】
　　【到底有多痒？说的我突然好想试一下（叛逆）】
　　【试一下的那位，怎么样了？（看戏）】
　　【……确实很痒，手都抓红了，劝大家千万别碰（图片）】
　　【？！看出来了，的确是挺痒的，谢谢你，叛逆侠（默默把手缩回来）】
　　林随遇把削好的香芋改刀切成拇指粗的长条，每一条都方方正正，大小长度一致。
　　个头最大的那个香芋，对半破开后，切成一指宽的厚片。
　　接着把削好皮的毛芋头仔滚刀切成小块，又切了些姜片、葱段、蒜块、红泡椒和干辣椒当配料。
　　直播间的观众看了看面前这两盘切好的芋头，发现的确不同。
　　【这两个芋头好像真的不一样，小的芋头白白的，大芋头看起来有点紫，里面居然还有花纹？】
　　【这个大芋头闻起来好香！好好闻！（吸）】
　　林随遇又从保鲜冰柜里取出一只鸡和一大块五花肉，鸡处理干净后，斩成小块，洗去血水，五花肉切成厚度均匀的厚片。
　　接着，林随遇掏出一个砂锅，把姜片葱段和蒜瓣平铺在锅底。
　　然后再把切好的香芋片和五花肉片，按照一片芋头一片肉，间隔着整整齐齐地码在上面。
　　接着拿出一个碗，加入食盐、白糖和调味料汁，加水搅拌均匀后，倒入砂锅中，盖上锅盖，开火焖炖。
　　芋头五花肉炖上，林随遇接着准备下一道菜。
　　起锅烧热倒入浅油，油温升高后，他把切好的芋头仔倒进去小火滑定型。
　　稍定型后立即捞出，加入姜葱蒜干辣椒和泡椒碎爆香，接着把鸡肉倒进去大火炒出香味。
　　鸡肉已经微微泛出金黄的焦香，林随遇沿着锅边淋入料汁爆出香味，再加入热水，将将没过鸡肉。
　　大火沸腾后，他把备好的芋头块一起加进去，加入食盐调味，盖上锅盖中火焖煮。
　　趁着这个时间，林随遇继续准备最后一道芋头甜品。
　　另外起锅，倒入宽油，等油温升高后，把先前切好的香芋条放进去小火浸炸。
　　香芋在热油的低温浸炸之下，阵阵独特诱人的香芋浓香逐渐被激发了出来，奇异的浓香让直播间的观众瞬间一震。
　　【这是香芋的味道？！好香！！（闭眼深吸一口）】
　　【我的天！这个味道这个味道！香得简直直击我的灵魂！（浑身一震）】
　　【这也太香了吧救命！！我真的还是第一次闻到这么特别的香味！（口水直流）】
　　【这香得都有点过分了！难怪叫香芋！名副其实！好香啊！（吸）】
　　闻到这久违的熟悉香味，林随遇也忍不住开始冒口水，香芋的浓香，还没吃到嘴里就已经让人口水直流。
　　估摸着香芋条已经炸到完全熟透了，他接着调大火力，把香芋里面的油全都逼出来，免得吃起来腻口。
　　原本沉底的香芋条，逐渐一根根浮了上来。
　　林随遇把炸好的香芋捞出来抛了抛沥去油，香芋条在碰撞中发出酥脆馋人的脆响。
　　【啊啊啊好香！救命我要受不了了！！（眼泪从嘴角狂奔而下）】