第79章 采摘菱角（双更）173

　　接着把剥好的菱角洒上生粉，均匀地蘸上。
　　起锅烧热，倒入宽油，等油温四成热之后，把菱角倒进去，小火炸到定型捞出来。
　　等油温升高后，他把菱角再次倒进去复炸，炸到外层酥脆后捞出来沥干油。
　　林随遇把炸过菱角的油倒出来，只留下底油。
　　然后把咸蛋黄倒入锅中，压碎翻炒出细密的小泡，抓过一把葱花洒进锅中。
　　最后把炸好的菱角也倒进去翻炒，等每一颗菱角都均匀地裹上咸蛋黄沙后，装盘盛出。
　　雪白瓷盘中，裹上咸蛋黄沙的菱角颗颗金黄，点缀着翠绿的葱花，咸香的香味令人垂涎欲滴。
　　直播间的观众瞬间馋得口水直流。
　　【妈呀！好香！！！（深吸一口）】
　　【居然真是咸蛋黄菱角！我猜对了！！】
　　【好香救命！忍不住了！先尝一口！】
　　【嗷嗷嗷好好吃！咸蛋黄太香了！菱角外面酥脆里面粉糯好好吃！！】
　　【咸蛋黄的咸香和菱角的香甜简直完美！果然咸甜搭配就是最佳组合！】
　　【咸蛋黄焗菱角也好好吃呜呜！果然咸蛋黄可以焗一切！咸蛋黄宇宙是真的！】
　　林随遇在刚刚煮的莲子菱角汤里加入白糖，然后盛出来放进冷柜里面冷藏上。
　　【这是什么？汤？】
　　【闻起来是甜的？！】
　　林随遇笑笑说道：“没错，甜汤，用鲜莲子和鲜菱角煮的甜汤，是很适合夏天的一道时令甜品。”
　　【菱角和莲子还能煮甜品？听起来就很好喝！快炫完嘴里！】
　　林随遇：“现在太烫了，天热冰过的会更好喝，待会再给大家尝尝看。”
　　林随遇做甜汤和咸蛋黄焗菱角这会儿时间里，顾裴安竟然也剥好了半篮子的菱角。
　　林随遇接过来一看，抬眉轻笑，看了他一眼：“剥的还不错。”
　　“这算是……业内大师的肯定？”顾裴安唇角噙着笑，看着他说道。
　　林随遇有些意外，挑眉看向他：稀奇，冷面石像也学会开玩笑了？竟然把他说过的话还给了他。
　　偷偷上星网吃瓜的时候，他可看过不少那些学生对他的评价。
　　顾裴安压下唇角的笑意，继续坐回去当起了免费的剥菱角小工。
　　林随遇把他剥好的菱角清洗干净。
　　接着拿起刚才腌制好的五花肉块，起锅烧热倒入底油，放入姜片葱段爆香，然后把五花肉微微煸出油脂，煎到泛出一点点金黄的焦香。
　　接着加入热水大火煮开，然后把一半的菱角也倒进去，盖上盖子一起焖炖。
　　另一半的菱角，另外起锅烧热倒入底油，大火翻炒。
　　林随遇估摸着火候，炒到菱角刚刚断生保持脆嫩口感的时候，加入少许食盐和白糖，立即光火，撒上一把葱花翻炒，然后装盘盛出。
　　菱角的清香经过热油激发，混合上香葱的香味，清香独特又更加诱人。
　　【好香啊啊啊！这个是炒菱角？菱角也能炒着吃？】
　　【这也太香了！比生菱角还香！我好馋我好馋！】
　　【可以吃了吗？好的可以吃了！我尝一口（炫）】
　　【好脆嫩好香甜！怎么感觉炒过的菱角吃起来更加鲜甜了？！】
　　【嗯嗯！我也觉得，吃起来更清甜了！】
　　【这就是传说中的“想要足够甜，先加一点盐”？真的好鲜甜！】
　　刚才炸的菱角还剩下一些，林随遇又炒了一些白糖，做了一盘反沙菱角。
　　弹幕简直大为震撼：
　　【菱角也能做成反沙？？（跪了）（主播的每一道菜总能出乎我的意料）】
　　林随遇笑道：“菱角煮熟之后的口感，和香芋其实有些相似，所以也可以用来做成反沙。”
　　【这么一说还真是，都是我最爱的粉粉糯糯！菱角也好吃！】
　　【好香啊！我先尝一口！】
　　【唔！！酥脆甜粉糯！绝！】
　　【和香芋吃起来好像！不过没有香芋的香，但是也是好吃的！】
　　【反沙这道做法真的是粉糯界的神！菱角也好好吃！好粉好甜啊啊！】
　　【继反沙香芋之后，我的真爱又多了一个！】
　　这会儿，锅里的菱角焖炖五花肉也已经好了。
　　林随遇揭开锅盖，一股浓郁的香味随着热气喷涌了出来，浓香瞬间勾得大家口水直冒。
　　【（深吸了一口香气）我的天啊！真的好香啊救命！】
　　林随遇把菱角炖肉盛了出来，再撒上一把翠绿的葱花。
　　炖得粉糯绵软的菱角，和颤颤巍巍挂满褐色汤汁的五花肉块，在碗中堆叠成小山。
　　菱角的湖鲜清香、五花肉的浓郁荤香，加上提色增香的葱香，香味层层环绕，扑鼻勾人。
　　【我真的不想流口水，但是！它真的太香了啊啊！！！】
　　【这画面！就问这画面谁顶得住啊！！！】
　　【啊啊啊快炫我嘴里！（声嘶力竭）（香到发疯）】
　　林随遇擦擦手说道：“最后一道，菱角焖炖五花肉。”
　　早就已经被香味和诱人的画面馋到忍不住的直播间观众，瞬间扑了上去。
　　【我的天！我的天！！这个肉！简直刚进嘴里就化开了！】
　　【这个菱角炖得好粉好软啊！一抿就化了！吸满了肉汁真的好香好好吃！】