第94章 拉面绝活（双更）

　　直播间的观众猝不及防：
　　【这洋葱？？怎么回事？？（泪流满面jpg.）】
　　【这洋葱是有什么感动buff吗？我的眼泪突然就自己滑了下来（眼泪汪汪）】
　　林随遇笑着说道：“忘了和你们说了，洋葱的味道是会有些刺激，不舒服的可以先关掉嗅觉。”
　　【所以你为什么没事？？（泪眼朦胧）】
　　“我的承受能力比旁人高一些”，他笑了笑，把腌好的洋葱攥出水分，加进羊肉里面。
　　再洒入一小勺花椒粉、孜然粉和食盐，搅拌均匀腌制入味。
　　林随遇把锅里煮好的鸡蛋和咸鸭蛋也拿了出来，冲了冲凉水。
　　剥开取出里面的蛋黄，放在砧板上，用刀面碾碎成绵沙。
　　把碾好的蛋黄放入碗中，他拿出几块黄油和白砂糖，倒入一点牛奶。
　　用手揉拌均匀团成一团，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏。
　　接着舀出一大碗面粉倒在盆里，用手在面粉中间旋转开窝，加入一小勺食盐，打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和面粉搅散。
　　然后端起一碗清水一边缓慢倾倒进面粉中，一边不停搅拌，直到面粉搅拌成一片片絮状。
　　第94章 拉面绝活（双更）
　　林随遇一手握拳下压, 将面絮揣成团, 然后盖上盖，等面团先醒上一会儿。
　　趁着醒面的时间，他把刚才放进冰箱冷藏的蛋黄馅拿了出来。
　　用手揉搓成一个个圆滚滚的小球，然后再封上保鲜膜, 继续放入冰箱冷藏。
　　馅准备好之后, 这会儿面团也醒的差不多了。
　　林随遇取出醒好的面团，再用双手手掌和掌根不断交替揉搓, 直到面团变得光滑紧实。
　　【嗯？？发生了什么？！（瞪大双眼）】
　　【怎么变得这么光滑了？？】
　　【看起来好像好好玩！（手指蠢蠢欲动）】
　　【有点像那个什么解压玩具！】
　　【这是怎么做到的？？】
　　第一次看见面粉揉出来的面团，大家都稀奇不已。
　　林随遇笑了笑，说道：“其实面团要揉好也不难, 做到三光就行。”
　　弹幕纷纷好奇：
　　【哪三光？】
　　“手光、面光、盆或者案板光, 水分和醒面做好了, 揉到这三种程度, 面团就算揉好了。”林随遇弯眸一笑，说道。
　　【醒面？面粉还要醒？？（呆住）】
　　【揉面团还这么讲究？？（我人傻了）】
　　【《不难》】
　　【这听起来就很难！（废物落泪）】
　　林随遇把揉好的面团均匀地分成两份, 一份用保鲜膜先封起来防止干硬。
　　然后取出另一块，用手搓成长条, 再切成一个个大小均匀的剂子。
　　他拿起一个揉好的剂子, 剩下的用保鲜膜盖上。
　　接着拿掏出了出一个擀面杖, 双手前后左右推滚，将面剂子擀成了方正的薄片。
　　【这又是什么神奇的工具？（瞪大双眼）】
　　【看着有一点子心动是怎么回事？（手痒）】
　　林随遇把腌制好的羊肉馅挖起一大勺，放在擀好的面皮中间, 四边对折交叠, 将面皮叠成方方正正的一块。
　　他动作麻利, 十分钟不到就把所有面剂子和羊肉都包好了, 放在烤盘中。
　　上面再挨个刷上一层金黄的蛋液, 然后均匀地撒上白芝麻，放入烤箱中烘烤。
　　【！！啊啊啊是不是烤羊肉包子？！！（激动到疯狂转圈）】
　　【看起来就很好吃！我已经开始流口水了！！】
　　羊肉包子烤上，林随遇接着拿过剩下的那一份面团。
　　双手搓成长条，均匀地刷上薄油，然后用手揪成大小均匀的剂子。
　　接着，林随遇左右手各拿起一个面剂子，两手将面剂子在手中稍微捏转成粗圆条。
　　放到案板上，双手同时左右开弓，用掌根把两个剂子快速揉搓成细长的圆条。
　　一堆面剂子，眨眼间就被他全部揉成了条，整整齐齐地摆放成一排，每一根粗细和长度都几乎完全一模一样。
　　林随遇拎起刷子一面刷上油，两手一端，抄起面排手腕一翻。
　　倒过来另一面也刷上油，盖上保鲜膜，等它继续发酵。
　　这一整套行云流水利索流畅的双手操作，看得直播间的观众简直目瞪口呆。
　　【？？？这真的超纲了！（惊呆下巴）】
　　【？？？魔法！肯定是魔法！】
　　【这究竟是怎么做到的？？我眼睛都看花了！】
　　【比我用激光尺切出来的还要平整？！就离谱！！】
　　【居然还可以两只手一起？？！】
　　【为什么这面还能翻个面啊？？】
　　【简直超出了我的理解范围！！】
　　太久没做面点，林随遇还担心手生疏了，幸好功夫没落下，眉眼一松。
　　做面条用的面都醒上了，他拿出面粉，接着做下一道面食。
　　舀出一大碗面粉倒在料理台上，林随遇右手在中间打旋开了个窝，然后加入一小勺酵母、泡打粉和小半碗的白糖。
　　再分次缓慢地倒入清水，一边用手搅拌，将面粉搅拌出絮状，再揉搓成光滑的面团。
　　直播间的观众一头懵：
　　【怎么还要揉面？刚刚不是已经揉了一团了吗？】
　　【对啊，桌上不是还揉了一整排的面没用？（疑惑）】