第119章 煎蚝仔烙304

　　林随遇拿出一大篓新蒜，还有小半袋新鲜的小米辣，开始制作待会炭烤生蚝要用到的蒜蓉辣椒酱。
　　他将辣椒清洗干净，蒜瓣全部剥去外皮，分别用刀剁成碎末。
　　小米辣的辛辣味顿时四溢，直播间的观众一进来就被这股辣味了一鼻子，震惊地看着面前分量惊人的蒜末和辣椒。
　　【阿嚏！好辣！这么多辣椒？！】
　　【我去！这么多蒜头？！】
　　【今天的美食难道是蒜蓉炒辣椒？？】
　　林随遇微眯了眯眼，轻笑说道：“差不多吧。”
　　众人不明所以，一时有些猜不透他是在在开玩笑，还是又要做什么让他们“长见识”的新奇美食。
　　直到看见旁边一堆熟悉的食材和芝麻酱，这才安下心来，激动地讨论和回味起他之前做的麻辣烫和麻辣拌。
　　林随遇将所有蒜瓣和小米辣剁好，将蒜末分成两份，一半单独分开装，一半和小米辣碎末混在一起。
　　接着，他拿出之前做好的蚝油，舀出几大勺加入生蒜末中，又加入小半勺胡椒粉，搅拌均匀。
　　搅匀后，又拿出调匀的花生油和菜籽油，倒入大半碗在蚝油蒜末中，搅拌均匀备用。
　　接着，林随遇起锅烧油，将另一半生蒜末和小米辣椒碎一齐倒入热油中，不断搅拌。
　　直到蒜末和辣椒的辛香被完全激发出来，立即关火，将做好的蒜蓉辣椒酱倒出备用。
　　浓郁的蒜蓉油辣酱的独特辛香，将直播间的观众勾得一阵阵口水横流。
　　刚才还在开玩笑说蒜蓉炒辣椒的众人，这会已经一个个忍不住摸出了自己的营养液，急忙嗦上一口止了止口水。
　　烤生蚝的配料准备齐全，林随遇拿出面粉，开始调下一道要用到的脆皮面糊。
　　他舀出两大碗面粉倒入空盆中，又加了些泡打粉进去，用清水不断搅拌化开，将面粉搅拌成稀稠顺滑的面糊。
　　见面糊搅拌得差不多了，林随遇端起清油倒了小半碗进去，又加入一些切碎的香菜末，搅拌均匀。
　　做完这些，顾裴安手边生蚝也已经开了有一堆。
　　林随遇见状瞄了一眼，说道：“这些已经够了，剩下的交给我来吧。”
　　他抬手接过顾裴安手中的生蚝，清洗干净，用葱姜水和米酒腌制片刻。
　　接着擦干净水分，均匀地蘸上一层厚厚的淀粉，一个个挨次裹上一层满满的面糊，下入热油中。
　　裹着面糊的生蚝一入油锅，立即滋滋冒泡，不一会儿就变成了一个个鼓鼓的金黄色椭圆长球，漂浮在了油面上。
　　阵阵诱人的浓香不断从锅中飘散出来，勾得屏幕前的观众又猛地嗦了一口营养液，才把嘴里漫出来的口水压下去。
　　【救命好香啊啊啊！（咽口水）】
　　【生蚝也能炸？！】
　　【啊啊啊看起来就好好吃我去！】
　　林随遇将炸好的生蚝一个个捞了出来，沥干油，见弹幕馋成一片的模样，轻笑道：“这个是脆皮生蚝，刚炸出来还不够脆，放一会儿才好吃。”
　　屏幕前的观众含泪缩回了企图偷吃的手，只能看和闻，不能吃实在是太痛苦了！
　　林随遇拿过一旁开好的小生蚝，全部清洗干净。
　　屏幕前前的众人看着面前这一盆个头只有他们拇指大的小生蚝，震惊地瞪大眼：
　　【嗯？还有这么小的生蚝？？】
　　【主播该不会是被人给骗了吧？？这么小也有人卖？塞牙缝？】
　　【哪个奸商卖给你的？！这么小的生蚝搁我们这都没人捡！】
　　被人“强买”的奸商：“……”
　　不是他们要卖！是这人硬要买！这么小的生蚝他们也找了半天好不好！
　　林随遇轻笑说道：“不关商家的事，是我特意拜托他们挑的这种小生蚝，打算拿来做一道特殊的美味。”
　　一听说“特殊美味”这几个字，弹幕刚才还在群情激奋的众人顿时把刚才的想法全抛到了脑后。
　　【什么美味？！（双眼一亮）】
　　林随遇拿出之前做的红薯淀粉，舀出几大勺，加入小生蚝中，再倒入少许清水，用筷子轻柔缓慢地搅拌均匀。
　　直到红薯粉和小生蚝搅拌成半黏糊的微微稀稠的状态，林随遇将切好的葱花也加了进去，一起拌匀。
　　接着，他从冰箱拿出两个新鲜的大鸭蛋，加入少许刚才做好的蒜蓉辣椒酱和蚝油，在碗中打散备用。
　　一切准备齐全，他起锅烧热，舀起一块猪油加入锅中。
　　等猪油融化后，林随遇将拌好的红薯粉生蚝糊缓慢倒入锅中。
　　等蚝仔薯粉糊在热油的煎炸中微微定型后，才一手抄起锅，快速地不断转圈晃动。
　　一大块圆圆的蚝仔薯粉烙，灵活地贴着锅边飞速转动，香气也随着阵阵冒了出来。
　　等底面彻底焦黄定型后，林随遇手中的锅轻轻一颠，整张圆烙顿时一个轻跃翻转了过来。
　　林随遇见两面都煎到焦香后，端起打好的鸭蛋均匀地淋在了其中一面上，滋滋浓香中，蚝仔烙瞬间染上了蛋液的金黄。
　　生蚝的鲜香中，增添了一抹鸭蛋的浓郁煎蛋焦香，香味更加诱人。
　　【我靠！好香啊啊啊！】
　　【这是什么吃法！我焯！绝了绝了！】
　　【馋疯了啊啊啊！（流口水）】
　　林随遇手腕一翻，将煎好的蚝仔烙轻轻一抛，装盘盛出。