第211章 毛血旺旺旺249

　　左琼琼打算用这些食材做个毛血旺，里面加上他们喜欢的各种食材，也算是一锅乱炖了。
　　左琼琼负责将食材改刀，陆清泽则是负责处理蔬菜。
　　送来的毛肚和肥肠都是处理干净的，将毛肚切成条，肥肠切成段。
　　午餐肉可谓是里面的灵魂，切成薄片，大人小孩子都喜欢的滑嫩鸭血切片。
　　至于蔬菜，左琼琼准备了豆芽菜，金针菇，上海青，还有一些豆腐皮和油豆皮。
　　每一样准备的东西都不多，可处理好之后满满当当的一桌子。
　　青菜先焯水，不要煮的太久，以免影响口感。
　　在陆清泽将蔬菜控水的时候，左琼琼开始炒底料。
　　油热下入葱姜蒜，放入一块火锅底料、一勺红油豆瓣酱，炒化，炒出香味。
　　然后加入的适量的清水，左琼琼放了一点火锅丸子，鸭血、午餐肉这个时候也能放进去了。
　　因为火锅底料和豆瓣酱自带咸味，这里可以先尝一下汤，口味轻的一般就不用再放盐，口味重的可以来上一点。
　　生抽、蚝油调味，毛肚稍微烫一下就熟了，不要煮的太久，会嚼不动的。
　　左琼琼开小火，拿碗调制一个淀粉水，不用太多，汤汁粘稠一点就可以。
　　开大火，翻拌均匀，在大碗的底部铺上刚焯水的蔬菜，把锅里的食材倒进去。
　　最上面放上花椒、干辣椒段、葱花、蒜末、芝麻，小热油一泼，味道立马就上来了。
　　厨房里面立马充斥着香辣味，哪怕还没有吃到，嘴角的口水就不受控制的流出来。
　　一大盆，浇上热油之后，都快要溢出来了。
　　左琼琼嘴里口水疯狂分泌，“不行，我一会儿要多吃一个馒头。”
　　馒头的时间差不多了，左琼琼关上火焖几分钟，这样做出来的馒头不会回缩，外形也是更加的好看。
　　陆清泽表示他来炒个蔬菜，让左琼琼休息一会儿。
　　左琼琼疑惑对方会做出来什么蔬菜的时候，男人从冰箱里面掏出两根青椒。
　　懂了，青椒炒蛋。
　　这下她放心了，将毛血旺端到桌子上去。
　　这个大碗还是左琼琼在集市上三十块钱买的，平时装大份的东西最好。
　　吃鱼或者是炖肘子，一整个都能放在里面，今天左琼琼则是拿来装毛血旺。
　　碗的质地还是很厚的，端起来也是特别沉。
　　左琼琼端着走了几步之后，后知后觉，这家伙也太烫了吧？
　　毛血旺是刚出锅的，又淋上一层热油，在她走出厨房门的时候便开始导热了。
　　左琼琼咬咬牙，谁还没有一双无情铁手了，快步走到桌子旁。
　　放下的一瞬间，真•丢了一个烫手山芋......
　　手心的位置已经被烫红了，现在感觉麻麻的。
　　幸亏自己皮糙肉厚，凭借着惊人的忍耐力将毛血旺护送到饭桌上。
　　要是真被撒了，她肯定会哭的。
　　一来一回的功夫，锅里的馒头也差不多可以盛出来了。
　　下锅时还大小适中的馒头现在变得白白胖胖的，足有葡萄柚般大小。
　　馒头的甜香味顺着水蒸气布满厨房，丝毫没有被刚才的毛血旺比下去。
　　左琼琼这次长了记性，用防烫夹将里面的碗先夹出来。
　　这碗跟着馒头在锅里面蒸了许久，左琼琼是万万不敢碰的。
　　馒头放进筐子里面，下面的玉米和红薯也煮熟了，捞出来控一下水分。
　　锅里再放一些凉水，水温慢慢升高，馒头也能在锅里再一次完成发酵。
　　剩下的馒头刚好够一锅，设置上定时，吃饭的时候就不用担心了。
　　陆清泽炒的菜也顺利出锅，看上去颜色不错，味道应该是没有问题。
　　他将刚才使用过的锅碗瓢盆都收拾干净，端着盘子看她的辣椒酱。
　　这里灶台是根据左琼琼的身高设计的，陆清泽比她高上许多，需要微微弯腰，看上去有些委屈。
　　“这就是你说的辣椒酱吗？看上去不太像是酱......”
　　陆清泽的话还算是给了几分面子，何止不像是酱，现在看来就是一碗带点颜色的水。
　　“别急，很烫的。”左琼琼挡住他伸过来的手，拿起一双筷子，轻轻搅拌。
　　在蒸的时候，面粉会沉淀到最下面，所以看起来很稀，但只要稍微搅拌一下，立马就会变得黏糊糊的。
　　最后倒上一点芝麻油，别提有多香了。
　　陆清泽耐心的看着她将刚才的清水搅拌成面糊，忍不住说：“挺神奇的，没想到居然还能这么吃。”
　　左琼琼一开始也是没有想到的，这东西是在原主的记忆里面发现的。
　　在他们两个小时候，家里没有什么蔬菜，就在蒸馒头的时候蒸上一碗辣椒酱，用馒头沾着吃，就不用再炒菜了。
　　还有一种是用新鲜的辣椒加上小葱，放在馒头上面，蒸熟之后剁碎，淋上芝麻油和适量的盐，也会非常好吃。
　　左琼琼决定下次就做这种。
　　菜和馒头都有了，在左琼琼的帮助下，陆清泽学做西红柿蛋汤。
　　这是陆清泽翻了一遍脑海之后找到的应该算是简单的汤了。
　　“先烧一锅热水，在番茄的顶端划上个十字花刀......”
　　现在的番茄品种为了方便运输，皮都是比较厚的，去掉皮的话口感会更好。

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