第225章 酸辣粉肉夹馍（加更）

　　煮熟的红薯粉捞出来，在清水里面过一遍，刘翠娥将粉条整理好，用木棍天挑起来，然后交给王慧灵，拿去门口的架子上展开晾晒。
　　今天的天气还算不错，小风吹着，大概一天的时间都能晾干了。
　　【这样刚出锅的粉条真的好好吃，我们楼下就有一家现做的。】
　　【还是第一次看到粉条是这样做的，感觉好好玩啊。】
　　【好想要尝尝，富贵会卖粉条吗？】
　　【讲真的，这样做出来的粉条真的能吃吗？感觉都不卫生......】
　　【放心，你在外面是吃不上这样的手工粉条的。】
　　【怎么不卫生了，自从洗红薯以来，我们都是亲眼看着的。】
　　第一次做的就很不错，左琼琼也有了信心，虽然几人全程不用交流，但很有默契。
　　只花了两个小时的时间，所有的淀粉都在弄成粉条了。
　　王慧灵简单数了一下，有三十几挂。
　　“琼琼姐，这些粉条就算是天天吃，也够吃一年的。”
　　左琼琼点头，将镜头转过去，给屏幕前的粉丝们看。
　　“这些够吃好久了，回头搞个小抽奖吧......”
　　手工制作的粉条不容易，这一大挂差不多就是的十斤左右，左琼琼打算抽十个人，一人五斤。
　　【这次我势在必得！太想知道手工粉条和普通粉条的区别了。】
　　【很劲道，但处理不好的话口感可能会沙沙的。】
　　【为什么要在下面铺一层塑料薄膜啊？这大概多久就能吃了？】
　　【这本来就是熟的，可以直接吃，晾干是为了方便保存。】
　　【我们这边是用蒸的办法做粉条，比较简单，富贵可以试试吗？】
　　左琼琼正好在看评论，扫到这句留言，问：“是一层淀粉水蒸一下的的办法吗？我之前听说过，回头试试。”
　　那种办法是在一个容器里面，先倒一层淀粉水，凝固之后再倒第二层，全都熟了之后用刀切成丝，出来的就是有形状的粉条。
　　左琼琼那种办法不太适合自己做的那么多，而且自己的刀工不太行，可能切不均匀。
　　“给大家抽奖的粉条我会整理一下，就像是超市里面的米粉一样，因为比较脆，可能会碎。
　　还有就是手工粉条和其他粉条比起来可能会带着一点红薯的味道，不合有些人的口味，大家不要期待过高。”
　　【你们都别要了，把机会留给我吧！我不嫌弃。】
　　【我是粉条脑袋，每到冬天我们都是吃白菜粉条。】
　　【白菜粉条yyds！】
　　大家都累了一上午了，左琼琼说了再见后关掉直播。
　　锅里面还有一些没有捞出来的粉条，左琼琼打算今天就做个酸辣粉，再来上一个肉夹馍，想想就要流口水了。
　　左恒远和刘翠娥本来就没打算留下吃饭，帮左琼琼收拾完厨房就要离开，最终被左大福拦住。
　　“咱们都累了一上午了，留下吃点饭怎么了？再说了，就是粉条而已，又不是什么名贵的，那么多他们也吃不完啊。”
　　左琼琼：“对，你们先去客厅里面看电视，零食都在橱子里面，随便拿！”
　　刘翠娥不赞同，还要往外走：“人家吃不完也是人家的，我们又不是年纪大了，随手帮个忙罢了，还吃什么饭？”
　　左琼琼一把拉住她：“婶子，你也说了，随手帮个忙，我也是随手多做一点，你先回去也行，一会儿我给你送过去。”
　　几人好一番劝说，刘翠娥才同意留下来吃饭。
　　左琼琼算是摸清了她的性子，不占别人便宜，嘴硬心软。
　　也一开始自己还是挺怕她的，但家里每次有什么活，左大福过来帮忙的时候都说是他妈让来的。
　　让王慧灵跟两人聊天，她则是准备今天的肉夹馍。
　　肉夹馍的饼皮需要的发酵的时间，死面的不好吃，左琼琼就先把面和上，然后炖肉。
　　面粉加入一勺糖，酵母促进发酵，加入适量温水，搅成大面絮，就能下手揉面了。
　　“琼琼，我来试试？”陆清泽突然开口。
　　第225章 酸辣粉肉夹馍（加更）
　　揉面最简单不过，更何况左琼琼已经加完水了，揉一小会儿就能揉的光滑。
　　她将五花肉切成块，冷水下锅，料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出来温水清洗干净备用。
　　陆清泽的面也揉的差不多了，揉好的面团先不用发，直接滚成长条，然后切成大小差不多的剂子。
　　面剂子一个个揉圆，然后再从头开始擀成长条，从一头卷起来，按扁。
　　全都按扁之后用擀面杖擀成小圆饼，做饼皮的要擀得厚一点。
　　陆清泽看一个个小面团变了模样，自己也忍不住拿了一块，可怎么都揉不圆。
　　“琼琼，这个到底怎么做的？”陆清泽看着手里越来越黏的面团，有些无措的问道。
　　如果说把面絮揉成团简单，可揉圆揉光滑可就难了。
　　会做饭的人也不一定保证自己能揉好馒头，更别提像陆清泽这样的厨房小白。
　　“我看看。”左琼琼接过他的小面剂子，黏糊糊的，“你放上一点干面粉就可以了，但不能放的太多。”
　　只见左琼琼简单揉了两下，刚才还不服管教的面团，立马变得服服帖帖，表面光滑，再用配合两只手揉搓一下，圆滚滚的面团就出来了。

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