第231章 这都香迷糊了

　　“接下来和刚才的步骤差不多，需要用盐杀去萝卜里面的辛辣味，可以加上一点点的白糖。”
　　“一个小时之后，萝卜会变软，里面的水分也都被杀出来了，挤干水分之后就开始晾晒。”
　　左琼琼用烤箱的风干模式做了一下，但出来的效果不好，还是要用晾晒的办法。
　　“不要晒得太干，就咬不动了，晒焉一些就差不多了。”
　　第231章 这都香迷糊了
　　“这个萝卜干需要提前晾晒，我就先跟家人们说一下接下来的处理办法：
　　晒焉之后的萝卜用清水洗干净上面的灰尘，如果晒得太过了，可以进开水锅里面煮两分钟，然后控干水分。
　　调味的话用糖、五香味、辣椒面搅拌均匀，在腌制的时候已经放了盐，这个时候可以不放了，最后再加上炒熟的白芝麻，用热油一泼。”
　　【虽然看不到成品，但莫名觉得就特别好吃。】
　　【这种萝卜干我们家每年都要做的，喜欢吃辣的就多放上一点，真的绝好吃。】
　　【梗啾啾的，在外面买的味道完全是都不一样的，你们快试试啊！】
　　左琼琼说：“这个做法我一会儿发个动态，在萝卜干晒好之后再给大家出个详细的过程。”
　　像这种东西，每个人做出来的味道都不一样，每个人的口味也不同。
　　心里有个谱，按照自己口味适量调整就可以了。
　　“家人们，接下来就是最后的胡萝卜，今天我们来做一个不一样的菜卷......”
　　首先就是用温水和面，面粉里面加上一点盐，揉出来的面会的会更加劲道。
　　“这个面团不用长时间的醒发，先放到一旁，我们准备一下馅料。”
　　左琼琼刚拿起胡萝卜，就被身边的人接过去，“要怎么处理？”
　　【什么声音？为什么会有男的？】
　　【富贵在主播的时候，对方一直在旁边吗？我真的哭死......】
　　【谁还说他们两个没有CP感！这种暗戳戳的才最好嗑！】
　　左琼琼把擦丝的工具给他演示了一遍，“这个要小心一点，你还是戴上手套比较好。”
　　这工具被称为厨房刑具，一不小心就被擦伤手指，左琼琼用的时候也不敢三心二意。
　　把胡萝卜交给陆清泽，自己处理一下其他的食材。
　　“今天我准备了两种香料的，一种就是常见的韭菜鸡蛋，还有一种就是我们今天的主角，胡萝卜粉条的。”
　　粉条是左琼琼之前就泡好的，自己做出来的粉条再去做其他吃的，想想就很有成就感。
　　“大家忘记泡发粉条的话可以直接放进开水里面煮上几分钟。”
　　左琼琼把鸡蛋炒散，调味，给切好的韭菜放上一点油，这样的话韭菜不会出水。
　　两者就先放到一旁备用，一会儿正式开始的时候再混合均匀。
　　至于胡萝卜粉条的就更加简单了，擦成丝的萝卜和粉条混合均匀，食盐，五香粉和熟油调味。
　　左琼琼在刚才的时候还留了一点鸡蛋，混在一起更香。
　　“下面就是把刚才的面团均匀的分成面剂子，然后擀成饼。”
　　加了盐的面团延展性更好，不要擀得太薄，不然在蒸制的过程中会露馅。
　　当然也不能太厚，太厚的死面饼不好吃。
　　刚才做好的馅料均匀放在面皮上，四周都留出来一点空隙，方便一会儿收口。
　　“然后就从最下面的位置往上卷，一边卷，将两个角的位置按压着......”
　　韭菜鸡蛋在蒸的过程中可能不会有太多的汁水，但胡萝卜就不一样了。
　　第232章 看着挺奇怪，吃起来真不赖
　　左琼琼之前听人提起过叫菜蟒或者是菜龙，还能做成肉馅的，那就是肉龙。
　　很多家庭做的都是比较大的，在蒸熟之后再切开。
　　但左琼琼为了方便，蒸出来就是普通两个花卷的长度，这样就省去了切的过程。
　　实在是吃不完的话，从中间的位置掰开就行了。
　　做这个的步骤和蒸馒头是差不多的，但因为是温水和面，面团没有经过的发酵，所以是十分劲道的。
　　再搭配上很多的馅料，几乎都看不到面皮。
　　“上锅蒸二十分钟的时间就可以了，我今天做的还是挺多的，我们直接用大锅来蒸好了。”
　　直播间的人看左琼琼拿着水管往大锅里加水，开始议论起来。
　　【这个菜蟒真的特别好吃，胡萝卜的大家一定要试一下，比韭菜鸡蛋的还美味。】
　　【我们家时不时的就要来上一次，蘸上蒜汁真的是绝了！】
　　【这不就是和花卷差不多吗？但我还没吃过胡萝卜味道的花卷......】
　　【你们快去试试啊，真超级好吃！】
　　左琼琼打开燃气灶，用大锅还有一个原因就是因为火大，锅盖上面的水留下来不会让菜蟒的的地底部被泡。
　　而电磁炉和燃气灶容易发生这种情况，可以买个篦子放在馒头下面。
　　时间一到，左琼琼迫不及待打开锅盖，镜头立马被白雾蒙住。
　　【是谁捂住了我的双眼，是谁！】
　　【就是这种感觉，像是直接进入了大澡堂......】
　　【仿佛已经闻到馒头的香味了，有钱后高低买个能闻到味的手机......】
　　在蒸制过程中，菜蟒已经变得饱满起来，皮薄肉厚，都能透过外面的皮看到里面丰富的馅料。

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