第34章 浓香酸辣汤63

　　“老爷, 他真的不是一般人，您……”
　　“行了。”苍老的声音带着几分恼意打断了他的话，“你先继续跟踪吧, 看看能不能拍到点私下猛料，搞臭他的名声。”
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　　中心花园另一侧商店街内的小小美食店里。
　　“现在没事啦，你不要急，坐下来慢慢说。”
　　白瑭把小女孩带到餐厅内的椅子上，给她倒了一杯金琼果泡水。
　　“谢谢大哥哥。我叫果果, 我妈妈几个月前得了重病, 恢复之后就一直没有胃口，吃不下任何营养膏和营养液……”
　　小女孩果果抽抽嗒嗒地说着，大眼睛红红的，无助极了。
　　“我听附近的人说这里有一家神奇的美食店, 卖的吃的特别香，我就想来问问, 呜……”
　　果果呜咽了一下，双手捧着玻璃杯小心翼翼地啜了一口，眼睛总算明亮了几分。
　　“真好喝。大哥哥, 请问可以替我妈妈做一份料理打包吗?我知道这里现在需要抽号才能用餐, 可是我家能看直播的光脑之前已经卖掉了……不过你放心, 我会付钱的!”
　　白瑭安静地垂着眼睛听她说着, 眼神在她洗得发黄的领口绕了绕, 温声道：“没事，不用钱，我可以先做一种开胃料理给你妈妈试试，看看她能不能有胃口。”
　　小女孩的话确实给了他灵感，他想着小女孩的母亲应该是长时间卧病在床的类型，吃流食会比较方便，就当机立断在厨神系统里翻找了起来。
　　“嗯，就这个吧。”
　　他的眼神在一道菜谱上停留了一会儿，转而看向绞着手的果果。要是这道料理成功了，作为新菜加到菜单里，那么在未来他一个人忙前忙后的日子里，将是个可以一次性大量烹饪后分批出菜的，再合适不过的选择。
　　“把你家的地址告诉我，等做好了我给你送去——不用担心，哥哥我今天暂时也开不了店，挺闲的。”
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　　白瑭的眼前是两个半透明的小桶。
　　其中一桶装着浅黄色的小豆子，另一桶则装着灰色的小豆子。
　　这几天，他从羽人族仙境里“进货”而来的众多果蔬都已经陆续被送进了后厨的小仓库里，其中就包括这些黄豆和醋豆。
　　黄豆自然不用说，在神兽界是再常见不过的食材，而醋豆则稍微有点特殊。
　　把醋豆用和黄豆同样的方式在水里泡发几天之后过滤，能够得到泛着酸味的透明液体，和神兽界的白醋非常相似。
　　这一桶醋豆他刚来店里就泡上了，直到今天为止已经有非常明显刺鼻的酸味冒出，到了可以作为调料使用的状态。
　　接下来就是处理一旁的这桶黄豆。
　　白瑭细长的手指捏过几颗桶里的豆子，感觉到已经软得差不多了，便把小桶提了起来，分批倒进制作营养膏的搅拌机里打成浓稠的豆浆，准备开始着手制作豆腐。
　　他这次要做的，以及之后想做的料理都需要用到豆腐。
　　水分含量不太多的豆浆很快被白瑭倒进装了滤沙的大碗里，然后他把滤沙提起来开始过滤豆渣，几次重复操作后，一盆纯白浓厚的豆浆就准备好了，还带着些微的热气，闻上去已经充满了诱人的清香。
　　白瑭把豆浆倒入大锅里，开火煮沸，然后转身处理泡着醋豆的桶，把其中的白醋过滤出来一部分，倒在一个碗椒 膛 鏄 怼 睹 跏 鄭 嚟里。
　　豆浆煮沸后，白瑭观察着上面滚动的泡沫，在它变得绵密泛白之时关掉了火，再往锅里加入适量冷水让沸腾的豆浆冷却。
　　接下来，是用白醋制备豆腐最为关键的一步。
　　白瑭把散发着浓郁酸味的白醋倒了一部分出来和清水兑在一起稀释，然后往豆浆里分三次均匀加入，并用大勺不停搅拌。
　　这个时候，豆浆在白醋的作用下开始分层，逐渐有细密的白色豆花飘在大锅里，在勺子的搅动下，锅里的场景如同雪花纷飞，每一次白醋的加入都让更多的豆花和水分离开来，在搅动下浮上水面，最后又落入锅底堆积起白色的一大片。
　　用勺子将水舀出来之后，白瑭把它们装到了一个密封容器里保存，这些水之后会发酵成酸浆，可以用于口感更好的豆腐的制作。
　　最后，白瑭将白纱铺进方形的木盒子里并叠好以制造出一个吸水的空间，然后把锅里的豆花倒入木盒子，再在上面盖上一个扁平的小盖子充分按压，一大块纯天然无添加的豆腐块就做好了。
　　豆腐准备完毕，接下来就到了今天的重头戏——酸辣汤的制作。
　　制作这道菜肴需要用到不少翎羽仙境里的蔬菜，白瑭跑去小仓库里翻找了好一会儿，终于备齐了所需的食材：酸红柿，鲜香菇，木耳，长杆菇，青葱，辣辣椒以及一些黑牙猪身上取下来的梅花肉和翠山鸡蛋。
　　首先，白瑭把酸红柿洗净去皮，滚刀切成小丁放在一旁的大碗里备用，酸红柿水分充足，红色的半透明汁水不断溢出沾到刀上和白瑭的手上。
　　简单冲洗完刀具和双手后，白瑭麻利地把木耳和鲜香菇切成了尽可能小的丝，虽然考验刀功，但是木耳比较脆，鲜香菇也很好下刀，并不算太难处理。
　　软嫩的梅花肉和木耳的处理方法类似，也是切丝。青葱切成小段，少量辣辣椒剁碎，最后把身体细长，伞顶小巧的长杆菇撕成小条，菜就备齐了。