第32章 在地府开臭味店（9） 葱烧海参（2）62

　　作为从小在时父的教导下成长的时夕，她做菜的第一天起，父亲就告诉过她，做菜要用心。
　　每一道菜，只要炒熟炒透，整个碗自然也是滚烫的。
　　但是沈园的葱烧海参，整体温度平平，吃起来就像是在吃剩菜一样。
　　可见当初厨师处理这道菜时的敷衍。
　　还有盘子上的缺口，一直以来便有禁忌，特别是在古代的时候，如果亲朋好友拜访家中，拿出的是这么一个有缺口的盘子，客人便会误以为主人家是拿自己当要饭的乞丐，这是一种非常严重的忌讳。
　　现如今虽然没有那么讲究，但出于对食客们的尊重，很多饭馆也会在意盘子缺口的问题。
　　可一个老字号，能够敷衍到这个程度，让人真心失望，如果放在其他讲究的饭馆里面，这盘子基本上都不能端上来。
　　她说的有理有据，陈启本来还有些不服，但在看到盘子上的缺口时，一下子哑然，找不出什么反驳的点，甚至心里隐隐还觉得她说得对。
　　哪有饭馆会将不好的盘子端上来的，这确实有点太离谱了。
　　心中的不满渐渐散去，他继续专心地听着她说话。
　　“除此之外，这里面的海参泡发时间太长，一般来说，泡发一个星期的海参做出来的口感单软糯却不失q弹，但这个海参，因为泡发太久，已经失去了原来的弹性。”
　　陈启也点了这道葱烧海参，他此刻正拼命回想着自己刚刚吃的口感，好像，似乎，确实少了点弹性。
　　原本的美好形象顿时在他心中产生了一道裂缝。
　　陈从刚目露赞叹，言语之间换了个称呼，“小友说得没错，确实如此。”
　　时夕娓娓道来：“而且这道菜还多了一丝苦味，如果我没想错的话，这菜里的葱没有一开始关火炸，这葱段都被炸开了，最关键的是火候又过了，葱炸得又干又苦，不好吃。”
　　“唯一可以称赞的是这道菜的酱汁，除去口感，烧制出来的酱汁味道独特，想必是有独门秘方，如果做好了，那这道菜可以说是国宴级别的。”
　　感觉自己好的坏的都说了出来，说了这么一长串，她觉得有些口干，端起茶杯浅浅饮了一口。
　　真牛。
　　听到这里，陈启已经没有了之前的气势，看向她的目光变成了佩服，同时开始怀疑自己。
　　明明都是一个嘴巴，怎么这些缺点他一个都没尝出来。
　　想起之前怒极了说的那些话，他现在只觉得自己的脸，真疼。
　　陈从刚忍不住拍手，“小友也是同行吗？你的舌头真的很敏锐，厉害。”
　　时夕点点头，“我也是一名厨师，您也是吧。”
　　陈从刚一愣，“你是怎么看出来的？”
　　“您的手指。”
　　他摊开手，大拇指和食指指腹处有一道厚厚的茧子，一看就是常年握刀之后出现的。
　　这痕迹时夕很熟悉，因为她也有，是当时没日没夜练习刀工时留下的。
　　“观察很仔细。”陈从刚爽朗一笑，索性直接承认。
　　“没错，我也是一名厨师，而且不巧的是，还曾经是这家店的主厨，不过现在已经退休了。”
　　说到这里，他正巧看到了躲在柱子后面的人影，视线立马紧紧地盯着，然后气沉丹田地吼道：“蔡文飞，听到了吧，给我滚出来。”
　　时夕有些错愕。
　　知道瞒不住了，一道略显肥胖的身影磨磨蹭蹭地从柱子后走出来，看到陈从刚，他讪讪一笑，“师父，你怎么过来了？”
　　陈从刚瞪了他一眼，没好气道：“原本是来看你这段时间有没有进步，没想到啊，这才半年不到，你的菜怎么做得这么烂了？是要让我骂你吗？”
　　他恨铁不成钢地看着他，眼中难掩失望。
　　蔡文飞心中一慌，连喊冤枉，“师父，不是我做的，是我手下的人做的，他们根本就不听我的啊。”
　　说到最后，他的语气有些委屈。
　　陈从刚毫不客气地用拐杖重重一敲，“你还好意思委屈，自己管理不当，这几个月来食客都流失了不少，你真是一点也不管啊。”
　　陈从刚气不过，又敲了好几下。
　　面前的人是自己的师父，蔡文飞不敢躲开，只能硬生生地受着。
　　陈从刚老当益壮，打起人来还是很疼的，打完之后他喘了口气，陈启连忙扶着他坐下。
　　“刚刚小友的话你听到了吗？”他问。
　　蔡文飞点头，脸上有些烧红，“听到了。”
　　“那你知道该怎么做吧。”
　　听到师父这么说，虽然有些难为情，但他深吸口气，还是对着时夕鞠了一躬。
　　“抱歉，给你带来不好的体验，是我们做得不对，这次给你免单可以吗？”
　　本就是他们出错，时夕理所当然地接受了这个鞠躬。
　　“这次事情之后，我会好好管理底下的人，不会再犯了。”他坚定道。
　　他才刚当上主厨半年，对厨房的掌控力度不够，所以才让人钻了空子，不过也好，相信这件事发生之后，他能借此发挥，反倒是件好事。
　　想及此，他对时夕多了一层感激。
　　陈从刚和时夕两人继续在厨艺上面交谈了一番，这才发现原来两人之间很多理念都很相似，越聊越上头。
　　不知何故陈从刚又提起了葱烧海参这道菜，“小友，看你刚刚点评得十分精准，你也会做这道菜吗？”

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