第52章 短视频a99

　　几人的心头都有些痒痒。
　　在彼此对视了几眼后，立即就行动一致地动了起来。
　　有去取孜然的，也有让家仆去生火热油的，当苏敬带着孜然来到东厨的时候，几位同僚早已等候在此。
　　他将纸包中一半的孜然倒入碗中，命厨妇将已经烧的冒烟的热油浇上。
　　一阵“吱里哗啦”的声音过后，东厨里飘出了一股浓郁的香气。
　　“直接炒制和泼以热油，似乎并未有什么不同。”
　　苏敬想了想，将另一半的孜然倒入一个新的碗中后，让厨妇按照天幕所说，将芝麻、葱花一起放入碗中，再次泼以热油。
　　这一回，香味就全然不同了。
　　“好霸道的味道。”
　　“酱汁和醯也加进去。”
　　“两勺酱汁和一勺醯。”他们第一次看短视频的时候，就发现了后世所用的调料，与他们算是一脉相承。
　　虽有变化，但他们也并非全然没有。
　　即便不能完美地复刻出后世所说的味道，但也大差不差。
　　此时，一碗料汁已经做好，几人迫不及待地执箸蘸取一些后，放入口中尝了尝。
　　第一个念头是很香，紧接着葱的辛香味、孜然味，争先恐后地在舌尖弥漫开来，令他们“咕咚”一声，用力地吞咽了下口水。
　　“要是有辣椒就好了。”苏敬闭着眼睛回味了一二后，不由得问起了厨妇，“家中可有豆腐？”
　　“恰巧有两块。”
　　“天幕你定当也看了，且按照天幕那般，片成片后，炸上一炸，配上料汁，各院都送上些。”
　　【第二道是讲起豆腐就必然榜上有名的麻婆豆腐。
　　把豆腐切成小块，然后来调个料汁。
　　冷锅下油，油热后放入一小把花椒炒香，加一勺红油豆瓣酱后，快速翻炒至炒出红油，倒入一碗清水和一勺蚝油，两勺生抽，一点盐调味，一点白糖提鲜。
　　轻轻地将切好的豆腐倒入锅中，煮三到四分钟后，倒入半碗的淀粉水勾芡，再等它咕咚一下后，撒上葱花，出锅。】
　　诸朝都来不及看，紧接着又来了一道番茄豆腐汤。
　　当天幕讲三道菜都端上桌，摆放在一起中，所有人都没能忍住，吞咽了下口水。
　　虽然他们只能看到画面，听到声音，但鼻尖仿佛有着挥之不去的香气在萦绕。
　　手头有些闲钱的人，当即就忍不住地冲进了路边的大小酒楼，跟店小二说来三盘天幕所做的豆腐餐。
　　一时间，豆腐竟是变得抢手起来。
　　而秦朝、西汉这些豆腐还未出现的朝代，人们就只能眼馋地干看着了。
　　只有几户在看完天幕所说的豆腐渣做法后，就尝试起来的人家，比如那老汉家，恰好就磕磕绊绊地，做出了一块看起来模样差不多的豆腐。
　　在老汉的点头下，几位妇人立即就动起手来，片豆腐的片豆腐，切块的切块。
　　他们手头上还没有天幕所说的那些调料，也没有铁锅，就连那“猪油”，也是上回看了天幕后，几家人合力做了些陷阱，加之运气不错，恰好就捕到了一只本就受伤的野彘崽子，这才炼出来的。
　　他们并不舍得用全部的肥肉来炼油，故而分到每户的手中后，只一个小孩拳头大小的猪油。
　　除了分到手后的当天，用来炒了些野菜后，就一直没舍得用。
　　今天要不是得到了一大堆的豆腐渣，老汉高兴地发话说要用来试试炸豆腐，她们还准备留到过年的时候呢！
　　陶罐里，白色的猪油快速融化成透明的液体，随之逸散开来的还有彘肉的香气。
　　当切好的豆腐片一片接一片地放入陶罐后，瞬间发出噼里啪啦的声音。
　　而随着几颗葱花的撒入，一股他们从未闻到过的香气，充斥在了他们的鼻间。
　　和豆浆的那种清甜的香气不同，又和猪油那种荤厚浓重的香味不同，这是一种二者皆有，并且霸道不已，令他们有些想打喷嚏，又有些忍不住鼻子狂嗅的香气。
　　当豆腐片被油炸的两面金黄，从陶罐中被夹出后，屋里的所有人都忍不住将头转向了装着炸豆腐的陶碗。
　　老汉颤抖着手，将一片豆腐分成了三块，让所有人一起尝了味。
　　软嫩的内里，焦脆的外皮，夹杂着葱花的香气和油炸的馥郁，在他们的唇齿间滚过。而当豆腐被咽下，那汹涌的味道退去之后，舌头上又渐渐地出现了豆腐的香甜之气。
　　这种口感，和直接煮的豆饭有着天壤之别。
　　会让他们觉得，豆饭更加难以下咽了。
　　此时，放在水中和葱花、一小撮盐一起咕咚煮着的豆腐块也冒起了白气，在将这一碗豆腐倒出后，大家又都一起尝了尝。
　　十分的软滑。
　　刚一入口，都不用牙齿去咀嚼，豆腐就已经全部化开了，轻轻一咽，就滑了下去。
　　“这豆腐……”老汉瞪大了眼睛，他如今的牙齿已经有些松动了，再过些年月怕是就要掉落不少。
　　他原本还以为，到时候他就要像翁媪那般，生吞下去。
　　可豆腐的出现，令他看到了不一样的未来。
　　“咱家今年就苦一苦，先匀出些菽来，做成豆腐渣。也不用太久，三四个月后，就能知道这歌豆腐渣，能不能有大用了！”
　　老汉将箸放回口中，用力地吮了吮，将上头的油花都吮了个干净。