第760章 关东煮1293

　　古代有很多调味品都没有，但是没关系，可以用新鲜的食材来弥补。
　　这道小吃，云依依也打算推广出去，所以将食肆里一半的厨娘也叫了过来。
　　一个时辰后。
　　云依依带着两个贪吃的崽崽们一起来到厨房。
　　“今天要做的点心叫做关东煮，要领就在于汤底，你们要好好看着我的动作。”说着，她拿出昆布，放进一锅热水里，水温将昆布的鲜味激发了出来，
　　水面的颜色变了以后，云依依又将昆布捞出来，放入木鱼花。
　　煮到花开始糜烂，差不多了，就将木鱼花捞出。
　　最后放了一些调料进去。
　　“这样，汤底就先做好了。”
　　云依依洗净了手，拿起一个洗干净的白萝卜。
　　她先是将萝卜切成一段段。
　　然后左手拿着一片萝卜，右手拿着刀，轻轻转着，很快将萝卜皮完整剥离。
　　转的过程，还时不时地修整下萝卜的棱角，待萝卜接近圆形后，她切了一个十字花刀，方便萝卜入味。
　　“把萝卜放进水里煮一下，再加入鸡蛋、半杯米……”云依依手上动作不停。
　　有个厨娘不解地问：“夫人，为什么要这样煮啊？”
　　“因为这样煮过以后，可以去除萝卜的辣味和涩味。”云依依手微微一顿，热水翻滚，涌上一层又一层。
　　云依依挑起一块萝卜：“看，煮成这样透亮就可以了。”
　　厨娘点点头，连忙跟上她的动作。
　　云依依拿出一片包菜，将年糕放了进去，慢慢卷成一个条状，做了三个出来串成一串。
　　“接下来是炸老豆腐。”
　　云依依拿出一大块豆腐，切成一块一块，放入一大锅油里。
　　滋滋作响的声音响起，云依依淡定在一旁拿着筷子挨个放。
　　“放完豆腐以后，再放进鱼饼，等颜色变得金黄酥脆就可以捞出了。”
　　她一边讲解，一边有条不紊地动着手，身上仿佛有着光，神情温柔且专注。
　　“夫人，接下来呢？”
　　厨娘们按照她的模样炸好后，捞出。
　　齐刷刷地看向她，就像点亮了无数个电灯泡。
　　云依依淡淡道：“炸好以后，就是将热水倒进去，去掉油腻。”
　　炸过的食材都可以这样去掉油腻后，放入汤底里。
　　她拿起一个汤勺，舀的不多，水还没没过勺子。
　　热水一遍遍淋到炸好的豆腐上，金灿灿的豆腐瞬间像是软了身子，轻轻塌陷下来。
　　一个个圆滚滚，煞是可爱。
　　“接下来就是把他们用竹签串连起来，不用太多，一般三个就可以了。”云依依拿出丫鬟准备的好竹签，给厨娘们挨个分了一些。
　　等串好后，云依依将这些吃食放进汤底里慢悠悠地煮着，燕大双是个鼻子灵的，还不出一会，就飘来一阵阵香气。
　　燕大双猛地吸了吸鼻子：“娘，好香啊。”
　　燕小双咽咽口水。
　　云依依见两个崽崽实在饿得厉害，舀了一勺放进碗里，一人分了一小碗：“先垫垫胃，等会就好了。”
　　燕大双饿极了，拿起勺子舀了勺，猛吹了几下，就一口灌进嘴里。
　　云依依想要阻止都来不及：“有这么饿吗？”
　　燕大双猛点头：“真的好饿。”
　　说着，他又唆了一口：“这个味道太香了。”
　　很快一碗汤就见了底，燕大双的目光又投向锅里：“娘，我还要。”
　　燕小双虽然没有像大双那么夸张，但是他也很快就喝完了，同样看着云依依。
　　云依依戳了戳两个崽崽的小脸，一脸无奈：“现在差不多可以出锅了，要等会才可以吃。”
　　云依依怕两个崽崽吃得太烫，特意晾了他们一会。
　　就在两个崽崽没有耐心的时候，云依依舀了两碗放在旁边。
　　燕大双眼睛骨碌碌地跟着云依依转，一看她放下碗，连忙凑了过去，拿起一串豆腐，轻轻咬下一块。
　　他砸巴着嘴：“娘，豆腐太好吃了，好软啊。”
　　“那么这下有胃口了吧？”云依依洗了下手，从旁边走过来。
　　“有胃口了，我感觉我还能吃十碗。”燕大双豪气地挥挥竹签。
　　云依依目光缓慢地看向他的小肚子，就这个容量，还是别了吧，她怕爆。
　　燕大双只顾着吃了，自然没能察觉她的视线，一看她没说话，心里以为云依依也认可了他的说法。
　　“慢些吃，没人跟你抢。”云依依微微勾起唇，给他擦了擦嘴巴。
　　燕小双中途停下来，看了看云依依，好心解释：“娘，哥在吃东西的时候，是不会听你说的。”
　　云依依看着他那副吃相，突然也觉得饿了。
　　她抬眼环视一周，厨娘们都紧紧盯着锅里的吃食。
　　云依依眉梢一挑：“你们可以把自己煮的吃了。”
　　她煮的就还是留给燕清河和崽崽们吧。
　　两个崽崽吃完一碗还想吃，被云依依劝阻：“等爹爹一会，我们一起吃。”
　　燕大双和燕小双点点头。
　　云依依将做好的关东煮，让丫鬟端进里屋。
　　“去把老爷请来。”云依依看向丫鬟。
　　丫鬟点点头。
　　云依依吩咐人先上膳食，而后将关东煮放到正中间。

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