第204章 试菜351
不过这也不妨碍她认出来，这就是最古早的脱米机。
旁边还放着一个石磨，看上去也历经了风尘，磨子有些重，她把东西整理出来后，又用帕子擦干净，打算亲自磨豆子。
黄豆的硬度并不高，本来圆溜溜的豆子，泡了这么一会儿，已经变成椭圆形了。
她把豆子全部倒入石磨中，便开始推磨，最初她还觉得有些好玩，毕竟第一次干这种事情，推了一会儿，她就有些累了。
燕清河这时也已经起来了，看到她正在推磨，眉间轻微蹙了蹙：“很重吧？”
是有那么一点，不过也不妨事，她磨的豆子并不算多，她摇了摇头：“不算重。”
燕清河看她额前的一缕发丝被水浸润开来，眉头皱得更深了，“你这样太辛苦了，还是把牛牵出来拉磨吧。”
她力气小，速度慢，估计黄豆还没有磨完，她就感到辛苦不已了。
云依依好奇道：“牛能拉磨？”
她只听说过驴能拉磨，从来没有听说过牛也可以。
“的确不太适合，但可以。”燕清河看了她一眼，心想总比她亲自来做好一些。
石磨不大，而且还矮，云依依把牛牵了出来。
这头牛最近也被养得不错，似乎也胖了不少，看上去非常结实，毕竟它不用耕地，也不用做其他活，云依依也不是经常往县城里面去，大部分时间它都在休息。
她把牛拴在石磨上，牛儿看了她一眼，然后便慢慢走了起来，它个头很大，走起来也很笨重，速度也慢。不过好在能把那些黄豆都磨完，比她亲自来要省事多了。
笨重的大牛和小小的石磨形成了对比，云依依看了一眼，便觉得有些好笑，她现在也知道为什么自古到今，大家都不喜欢用牛来拉磨了，因为牛的体型实在太庞大了。
燕清河见牛接替了拉磨的活儿，心中松了一口气。
“你是打算要做豆腐吗？村口的黄叔就是做豆腐的，其实可以去买。”燕清河道。
他实在看不得她辛苦的模样，这村里面也有专门做豆腐的，即便现下没人卖，但也可以预定，没人不会拒绝买卖的。况且就算黄叔没有豆子了，把豆子带过去也一样，反正村里村外就收个加工费而已。
“算是豆腐吧，但食物还是要亲自做才有成就感。”云依依道。
牛儿的速度虽然慢，但豆子不多，没过多久便磨好了。
云依依把豆浆过滤了一下，并且在灶头上架起了一口锅，把豆浆倒入锅里面，打算烧开。
豆浆的熔点不高，煮不了多久，她用筷子搅拌着锅里面，不一会儿，就闻到了一股纯正的豆浆香气。
这可是纯正的黄豆，香味绵密又浓郁。
等锅里面的豆腐脑慢慢成形之后，她把豆腐脑盛了出来，等待冷却，旁边还剩下一些豆浆，她这次全部倒入锅里面，等烧开之后，便把豆渣分离开来，这便是原汁原味的豆浆。
在豆浆里面放了一些糖搅拌均匀，她想了一下，放的糖并不多，只是刚好有点甜味罢了。
豆腐脑分为甜的和咸的。
自古以来，甜咸两派互不相容，争得非常厉害，喜欢吃咸豆腐脑的觉得甜豆腐脑简直是一股异端，认为豆腐不能是甜的。反之亦然。
云依依喜欢吃咸豆腐脑，她还喜欢在上面浇上一层浓烈的油辣子，一口下去才过瘾，她倒是有辣椒，但却万万不能这么做，毕竟要是两只崽崽看到了，肯定也会跟着她学。
三岁的崽崽肠胃太弱了，云依依哪敢让他们吃辣，这么一想，她为了两只崽崽还真是牺牲了很多。
云依依心里面想着，拿出了两个小碗，在里面放了一小块豆腐脑，她分别做了两种不同的豆腐脑。
咸味和甜味。
咸豆腐脑上洒了一层炸好的香油，切碎的葱花，还有炒好的蔬菜丁，木耳丝，白菜丝，笋丝，最后还加了一层虾皮提鲜味。
除此之外便是盐和酱油和醋这些调料。
甜豆腐脑则简单得多，上面淋上了一层糖水，又加了一些葡萄干，花生碎，核桃，红枣做点缀，看起来挺好看。
现在时间还早，两只崽崽还没有起来，云依依便招了招手，让燕清河过来试豆腐脑。
两碗豆腐脑就像q弹的果冻一般，云依依放在桌子上时，豆腐脑轻轻晃动，看上去就让人食指大动。
“你尝尝看，我第一次做，不知道成功不，这碗是甜的，这碗是咸的，你都试试，看看哪碗合你口味。”云依依兴致勃勃道。
她其实是喜欢吃咸豆腐脑，毕竟在云依依看来这豆腐就是配着饭吃的，就应该和油盐酱醋一起搭配。她自个儿不吃甜豆腐脑，但却也不拒绝别人吃，这便都做了一份。
燕清河用勺子碰了碰豆腐脑，他抬起头，就看到云依依期待的目光，心中一下子就化了，想起她一大早就起来忙活，莫不是就是为了给他做豆腐。
这豆腐非常软嫩，他先吃了甜豆腐脑，只觉得味道非常细腻柔滑，比以往吃过的豆腐都要好吃，没想到这豆腐居然还可以加糖水，别有一番风味。
云依依也是为了让他试吃，一碗里面的豆腐脑分量很少，吃咸豆腐脑的时候，每一口豆腐混着蔬菜，又非常有嚼劲。
这豆腐脑本来就不占地方，吃完之后，燕清河反而更饿了，现在也差不多可以吃早饭了，他放下勺子道：“很好吃。”
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