第5章 第一个下旬：04
由 LVMH 集团控股的国际知名香槟品牌，自 1743 年起便是皇家贵族庆祝胜利的最佳饮品，果香馥郁，气泡绵延持久，口感一流。
，吆喝着让良锝送上酒杯。
良锝弄不懂他们大早上喝香槟的意义，为庆祝西图澜娅餐厅的糟糕生意？还是庆祝他正遭遇的戏剧人生？
接着他又去后厨，端出一盘乱切成各种形状的令良锝恼火奶酪拼盘，吆喝着另外两名股东，“今早咱们要连灌三瓶！”
他大声喧嚣，吓走那位刚推门进来，常吃晚吃“韭葱鸡蛋沙拉”2
一款希腊风味的沙拉，将韭葱切段后用盐水焯 8 分钟捞出过冷水，浇上用 25 克鲜香芹碎、50 克核桃仁、30 毫升橄榄油、半个柠檬汁、些许盐和白胡椒，及一小勺白砂糖磨制的酱汁，最上面撒上熟蛋白丝。吃起来香软爽滑，可做烤鱼、煮鱼和煮土豆的配菜沙拉。
和早吃“绿茶馄饨”的东北阿伯。
良锝忍着怒火，端来用香椿芽烹制的开胃菜， 煎烤松茸，雪藕菊花鱼，又端出一个镶银边白色汤盘，放桌上后耐心介绍，这是他最新研发料理——鸡豆暖融融汤，“拿黄油配猪油，煎八种豆子，再拿鸡高汤煨炖，十足浓郁口感，特适合那些爱挑刺的顾客味蕾。”
他们盯着菜，过滤与忽略良锝的讽刺，或压根不在意。
果然不出所料。雷牧最先开口，礼貌询问是否允许提点建议。
这并不是良锝所期待的吃喝开场！
世界上，任何一个厨师，或西图澜娅餐厅老板，最讨厌这种场景：有 股东准备批评菜肴，而你正计划着向他们提出投钱要求。
见良锝咬紧牙关点点头后，雷牧用筷子拨弄盘中豆子，“你这装盘不够优雅，有次我喝到一款圆柱形豆子汤，非常难忘啊。”
良锝赶忙给出解决方案，下回他会提升装盘美学，把汤适当熬制再粘稠一些，再用特殊磨具，固定后再装盘，然后……在良锝滔滔不绝讲着灵感崩发的妙招时，良锝大学时代的最好哥们詹望，中信银行金牌客户经理，七年之痒后离婚，日常烦恼是不得不忍耐女儿各种挑刺的黑框眼镜男，说话一直遵循不爱得罪人风格，他开口插话，“味道还成，就是汤有点咸。”
这话不咸不淡，却恰好触碰良锝痛点，惹恼了他。
“简直是胡扯！”良锝一拳砸向桌子。
或许他太过于维护烹饪成果，或许是他怕丢掉尊严，可哪个厨师不是这样？他们辛苦烹饪，最想听到评价可以不是赞美，但绝不能故意挑刺儿。
“味道有点咸”这种评价，比“味道很不好吃”，更难让人接受，这是种敷衍，是打厨师的脸，是轻蔑羞辱！
良锝立刻还击反讽，“味觉太咸？这他妈的太像你离婚时甩出的‘日子没发过下去’的理由，我不太能懂你品尝咸甜味的角度！有你这种拿着吃完沙茶酱的勺子去喝豆子汤，给出汤太咸评价的人吗？”良锝轻拍詹望的肩，“说吧，你女儿今早又挑剔你什么了？”
詹望刚想张口倾诉，就听到股东莫阿肯的咳嗽声。
阿肯眉头紧皱，作为良锝穿开裆裤时就熟悉的发小，他说话前奏，犹如手中那把整形手术刀一样锋利！他先是提醒良锝要注意服务态度，警惕他勿要忘记作为经营者的身份，接着建议他默念“顾客是爷爷” 十遍，然后再重新接受股东们的考核，最后他不忘补刀说，“装盘差劲！没有黄金分割的美感！”
良锝怒了，拎起盘，想砸向莫阿肯的脸，泼墨出一个黄金分割妆容，可理智突然提醒他：现在是股东大会，且盘子隶属西图澜娅餐厅私有财产。
良锝又急忙收手撤盘，导致菜汤因反作用力甩向他自己。良锝不顾擦拭，竭力放缓语气， “西图澜娅餐厅开业至今，你们免费吃饭 48 次，每次都故意挑刺，我就没听到过一句赞美！”
雷牧利索反击，“兄弟，每周我瞧着营业报表，实在无法虚情假意，我们给你两个方案，第一个是你降低食材标准， 菜肴价格不变。第二个针对周边办公楼 Office 推午间白领自助餐，”他恨铁不成钢，“良锝，你是混过投行的人，曾经也是行业翘楚，是投界金牌顾问， 这种浅显道理都忘了吗？如今怎么需我们来提醒！”
开拓自助餐业务！？
这模式非常霸道，能秒杀掉一切滋味， 在烹饪中的蔓延方式，宛如最恶劣毒瘤，在良锝的味觉哲学里，最不可救治！
他开这家西图澜娅餐厅，要为世界奉献惊喜，绝不允许出售大锅菜！
三人见劝说不动，便下达死命令：良锝以后在西图澜娅餐厅里，客串食评家与服务生角色，继续当一名能逗顾客开怀一笑的老板，但要剥夺掉大厨身份， 烹饪主导权，交给后厨内高资历的老孟掌权。
良锝内心就像捣蒜，自从三位好友变股东，大家之间突然生疏出好远一段距离，曾经他们认准良锝是名了不起的超合格大厨，而那时良锝是真相信这个赞美！
他们离开后，良锝越想越觉得难堪，眼眶中差点滚出泪。
第5章 第一个下旬：04
良锝平稳下情绪，喝着剩余的香槟，懊悔环顾四周一切。
倘若某个人想通过开一家私房西图澜娅餐厅而赚大钱，那他需要极 大运气，哪怕天天去买彩票中奖的发财机率，或戴婉这种意外获得巨额家宅拆迁款的发财机率，都比开西图澜娅餐厅发财的机率要大。
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