第14章 豌豆凉粉24

　　她们两家都随了礼，吃饭的时候也是要过来的。
　　柳二妹是服了：“生哥以前总说你做饭好吃，我说你又没吃过你怎么知道的？他说他特意来闻过味！”
　　“我还想能有多好吃闻味就知道，没想到他说的是真的。”
　　刘婶也说：“现在你信我过的是苦日子了吧？天天闻这味自己家饭都吃不下去了！”
　　江文清被她俩一唱一和逗得锅铲都拿不稳了。
　　鱼炒完，把炖鸡的锅掀开，里面倒上泡好的干菇继续炖。
　　这两道菜做完就全都是素菜了，土豆茄子炖豆角，炒青菜，凉拌个野菜，西红柿切块拌上麦芽糖化成的水，拍个黄瓜拌上，还有一道辣拌豌豆粉。
　　前两天就提前泡好干豌豆，江文清特意让陈木文去队部用石磨磨碎，磨成细细的粉浆。
　　拿回家过滤出浆液，沉淀一晚倒了沉淀出来的水，下面一层就是豌豆淀粉。
　　现在天气热，豌豆淀粉晒干的很快。
　　今天正好用水化开以后，再倒入烧开的水里，等热水完全变成透明半凝固的液体，煮到冒大泡盛到盆里，等凉了以后定型就可以。
　　江文清怕天热凉的慢，还没做早饭就先把这个做上了。
　　等菜全部都准备好，豌豆凉粉也已经成型。
　　江文清把盆倒置在案板上，凉粉扣在案板上，用刀切成细长条放在大碗里，浇上调好的辣椒汁就可以。
　　现在天气热桌上凉菜拌的更多，好在江文清手艺好，哪一样拿出来都毫不逊色。
　　两桌饭快结束时，陈木文突然进来让江文清准备两道下酒菜。
　　“嫂子爹和大哥也来了，爹说跟他们喝两杯，你看看能不能加两个下酒菜了？”
　　江文清说：“行，我炸个花生米和豌豆吧。这俩简单还快，弄别的可能来不及了。”
　　陈木文听了立刻去跟他娘要花生米和豌豆。
　　说是炸也没那么多油，江文清还是老样子只在锅底抹一层薄油，把花生放进去不停翻动，让每个花生都能沾到油星，等花生变的焦香盛出来撒上细盐即可。
　　陈木文看这个简单，就让江文清站远点他来翻。
　　“本来就热，站在火旁边更热了。”
　　江文清笑：“其实还好，今天凉菜多用上火的时候少，就是灶房里一直炖着鸡，闷热了些而已。”
　　陈木文：“今天辛苦你了，大哥说给我钱让我请你吃奶油冰棍。”
　　江文清睁大眼睛问他：“真的？那我们要去县城？”
　　“嗯，明天一早就去。”
　　江文清开心了，她把陈木文赶过去自己动手。
　　“为了谢谢大哥，我必须好好露一手给他掌掌脸。”
　　要不是陈木文说的迟，她可能还会雕个兔子摆上面。
　　陈木文失笑：“鸡可以出锅了吗？我去叫人来端菜。”
　　“叫吧，别忘了去看看铝锅里的饭闷好没。”
　　家里锅不够用，爷仨在后院临时搭了个灶焖饭，刚刚陈木桃就被派去看火了。
　　张兰香家里今天来了爹娘大嫂和侄子，她家就她哥她俩孩子，家里人都比较宠她。
　　张兰香娘和大嫂在她屋里跟她说话：“你都不知道，我知道你和江癞子家的女儿做妯娌，我心揪成什么样。”
　　“你瞎操心。”张兰香告诉她娘：“我弟妹手艺可好了，她今天早上还给我拿了一块布，说是让我自己留着做衣服，她人可好了。”
　　张母这样担心还不是怕她被妯娌欺负，来的时候看闺女红光满面的样子就知道她没受气了。
　　现在听她这样说忍不住摇摇头：“我刚刚来的时候就闻到了，你也算是傻人有傻福了。”
　　张兰香嫂子也羡慕的说：“小姑子坐月子一点都没瘦，证明陈家吃的好，看来这个妯娌手艺确实好。”
　　她刚来就闻到那股又香又辣的味道，现在根本没心思坐这好好说话。
　　好不容易等到开饭，大家都迫不及待往堂屋去。
　　今天两桌都在堂屋里摆，除了陈家和张家两家人，还有陈从生一家子和刘婶，还有几家跟陈家有来往的人家。
　　一家只来一两个人，两桌刚好能坐下。
　　每桌一大盆鸡汤炖干菇摆在最中间，剩下蒸鱼，辣鱼，土豆茄子炖豆角，炒青菜，凉拌野菜，糖拌西红柿，蒜泥拍黄瓜，以及豌豆凉粉围着鸡汤摆放成一圈。
　　除了这些喝酒的一桌还有一盘炸花生米，一盘酥炸豌豆。
　　这桌菜实在太诱人，众人只为座位推拉两下就迫不及待坐下想赶紧吃饭了。
　　鸡汤醇香江文清特地把鸡油炒了，放足够在场人分的水炖出来的汤。
　　鱼块够味，土豆茄子炖豆角配杂粮饭特别下饭，糖拌西红柿意外因为甜滋滋的口味更受欢迎。
　　最让人惊喜的还是豌豆凉粉，豌豆凉粉做的多，江文清干脆每桌放了一大盆。
　　自己家磨出来的豌豆粉偏黄，做出来的豌豆凉粉也偏黄。豌豆凉粉口感爽滑细腻，闷热的早夏吃起来口感凉爽，因着做的辣口又更刺激开胃。
　　最后还有人不补饭，直接舀了凉粉到碗里当饭吃。
　　一顿饭吃的没有一个人不满意，各个忍不住夸陈翠春好福气。
　　“两个儿媳妇怎么都这么好，你真是走大运了！”
　　陈翠春笑的合不拢嘴：“那是我眼光好！”

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