第79章 什锦暖锅（2）140
海州大学的第二食堂不供应大锅饭,以单点的餐食为主,近期装修之后整体焕然一新，走的是江南古风，还提供安静的小包间。
陆迦南和江菀柔跟着云芝兰在自动点餐机上选择了什锦暖锅的锅底和食材。
现在已经过了饭点的高峰期，云芝兰找了一个无人打扰的角落坐下了。
“妈，你今天找菀柔来学校是什么事儿？”刚落座，陆迦南就开口了，江菀柔甚至来不及去掐他的腿。
“菀柔今天不是正好在附近嘛，顺路来吃饭不是挺好？菀柔，你还没吃过海大的食堂吧？”
“嗯，没吃过。”江菀柔点了点头应和道。
“不过食堂里也没什么大餐，你俩就稍微将就一下，简单吃点儿。一会儿还得去上班吧？”
“是的。”
“你们厂里那个纠纷处理得怎么样了？”
“刚刚在仲裁院已经调解好了，钱也现场付掉了。”
“厂里平时这种事儿是不是挺多？我也不懂，就随便问问哈。”
“我爸妈他们好像以前没遇到过这样的情况，这次是第一次。”
“嗯，解决了就好。”云芝兰点了点头。
“嗯，我这边也在反省，确实在管理上还有很多问题。”江菀柔双手交叠，微微低下了头。
“我不是在批评你，看把你紧张的，我这个婆婆有那么吓人？我知道你对厂里的事情上心，但你毕竟年轻，很多事情都要慢慢学，不急于一时。这次要是以诺没和阿园讲，你是不是还准备自己扛着？”
江菀柔抬起头，先看了看婆婆，又回头看了看旁边的陆迦南，显得有些不知所措。
“妈，你别瞎担心，工厂里这些情况很常见，”陆迦南插了一嘴，“我们家的也这样，不是什么大问题。”
“厂里的事情我确实不懂，你懂的话就多帮着点儿菀柔，谁家让老婆天天在外面跑来跑去地操劳？”
“我今天不是都跟来了嘛。”
“我不是让你出来陪跑。”
“妈，我知道您的意思，”江菀柔赔着笑，“我下次一定提前注意，尽量不会让这样的事情再发生。”
“当然，你们的事情我不打算多话。”云芝兰满意地点了点头，“你们两个都是聪明孩子，我也不怕当着你们的面讲了这话，你们就翻脸。”
“嗯，不会的，妈您放心。”
“你要是觉得吃力，千万不要一个人憋着。”云芝兰伸手越过半张桌面，在她的手背上轻轻拍了拍，“女孩子早晚要当妈，工作的目的不是为了赚钱，主要还是讲求一个平衡和体面。至于挣钱养家的事情，交给阿园就行了。”
江菀柔第一次注意到，原来陆迦南笑起来时弯弯的眼睛弧度是随了云芝兰。
望着云芝兰不容抗拒的眼神，她几乎下意识就要点头的时候，传菜员放在桌子正中央的暖炉刚好挡住了两人的半张脸。
陆家和江家都是老派的海州人，对这样的暖锅并不陌生。
不过，曾经在海州人家年夜饭里不可或缺的暖炉现在差不多快要销声匿迹，全海州还能吃到正宗暖锅的地方几乎只剩下如园酒楼了。
至于二食堂的暖锅，似乎是经师生提议，才有幸登上了今年的新版菜单。
陆迦南上次回家时听爸妈提到过，记在心里，刚好今天路过可以一探究竟。
传统的暖炉在外观上和北方涮羊肉的铜锅差不多，紫铜为上，黄铜其次。有炉膛、有烟囱，锅盖中间给烟囱留洞，酒精灯，不烧炭。外形扁圆扁圆的像个大元宝，因此也叫“聚宝盆”。
海州人口味清淡，吃不了川渝和北方重油重辣的锅，汤底一般用的都是提前几个小时熬好的老母鸡汤或猪骨浓汤。
冬天的黄芽菜最是霜甜可口，和清汤相得益彰，再加上龙须粉丝，作为聚宝盆里打底的金银丝儿。圆乎乎的面筋塞肉和肉圆在滚烫的汤底里上下翻腾，寓意团团圆圆。
重中之重的金元宝则是金黄色的蛋皮肉饺，虽然制作难度不高，却是一道费时间的功夫菜。
一根大汤勺支在灶头上调小火，先在汤勺内均匀地刷上一层薄油，倒入适量的蛋液，摇晃、旋转、加热，蛋皮成型后填入肉馅儿，待边沿翘起后迅速离火，用筷子挑起一半蛋皮内扣对折。待边沿缓慢流淌的蛋液两相闭合后，再轻轻翻面儿煎一下。
这时候的蛋饺还是生肉馅儿，等到要吃的时候取出来，或煮或烩或蒸，才算是成品菜。
食材的搭配和调味都有讲究，提鲜用熏鱼或爆鱼，增咸用笋干或咸肉，出油用炸好的肉皮或馓子，不单加腥膻的牛肉和羊肉，要的就是清清亮亮的甘爽。
在升腾的雾气里，三个人的注意力渐渐集中到了滚烫的暖锅上。
当蛋饺接二连三地浮出汤面时，陆迦南拿起汤勺和小碗先盛了一碗放到了云芝兰面前，“你先吃。”
第二碗递给了江菀柔，“小心烫。”
味道比不上自家做的，要是放低标准，还算正常发挥。不过，热乎乎一碗下去，身体里游走的寒气散了不少。
“对了，我爸呢？”陆迦南骤然想起，“已经吃过了？”
“嗯，让他自己先吃了。”
饭已经吃得差不多的云芝兰被提醒到，拿出手机给陆启光打了一个电话，“喂，老公，已经吃过饭了吧？我和儿子他们现在在二食堂呢。什么？医院？你慢慢讲。”
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