第17章 诗酒中的盛唐后续

　　他担忧的是……每当天幕盘点盛唐饮食，好似十分欣赏他的诗作，会把他写过的诗扒拉出来读一遍，且几乎每次都有他，竟像是他一个人吃遍整个唐朝啦。
　　因每回都与吃食有关，近来他与好友宴饮，都会被拉着询问：
　　“子美兄可还有未曾现世之佳作，别私藏，拿出来与我等一观罢！”
　　杜甫无奈至极，原来当名人也有名人的困扰。
　　【之前咱们曾提到过李世民酿造了葡萄酒，使得全唐百姓实现了饮葡萄酒自由。
　　本期介绍的大唐美酒更是不逊于葡萄酒的存在，甚至饮者更多。其中有几款酒历经华夏诸朝爱酒人士的代代相传，竟是流传到了现代。
　　大唐不仅包容万物，酒的品种众多，酒肆更是鳞次栉比。上至士大夫下至百姓，就连那来唐使者，胡人富商们都会时不时寻一心仪酒肆饮上几杯。
　　‘酒香不怕巷子深’恐怕在大唐酒业上实现不了，实在是市井间酒肆之多，几乎走几步便能看见一酒肆，若有三五好友相邀于酒肆一聚，必定得详细说清酒肆名称和特征，否则一入街市更像是进了酒窖迷宫般乱花迷人眼。
　　究竟是如何美酒引得文人墨客竞折腰，请跟随我品评一番便可一目了然。
　　唐朝的酒可分为米酒和果酒两大类，葡萄酒便是果酒中的佼佼者。能令众诗人纷纷为之倾倒的，则属米酒。
　　华夏的酿酒史十分久远，我们都知道米酒是由谷物粮食发酵而成，这可是现代白酒的前身了。唐朝时期与周边各国都有友好交流，自然也促进了酿酒业的发展。
　　诗酒中的盛唐可是名不虚传的，在唐朝包容万物的文化下，文人好似天生更有天不怕地不怕的底气，饮酒饮的豪爽，作诗作的潇洒，杜甫就曾作诗：
　　“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”
　　迷弟杜甫评价他哥饮一斗酒能作上百篇诗，酒上头了皇上的召见都不管啦。】
　　杜二甫：……又来了，又来了，天幕带着他的诗又来了。
　　李十二白：嗯？这次有我欸。
　　作者有话要说：
　　浅浅找了一些后世各朝关于边疆的有效治理方法贴给了二凤，主要是盛唐如此断崖式下跌属实有些可惜了。
　　终于写到迷弟和他的偶像了（激动搓手手.jpg）
　　具体参考：
　　[1]《南部新书》
　　[2]《旧唐书》
第17章 诗酒中的盛唐后续
　　唐朝的米酒种类多到能使人眼花缭乱，从颜色上来看，有浊酒，清酒，黄酒，红酒等；从产地来看，有名的则是郢州的富水春酒，荥阳的土窟春酒，富平的石冻春酒等十四种酒。
　　唐朝酒虽品种众多，但因其他酒不易得且价高，一般的酒肆大多只有浊酒。
　　那何为浊酒呢？
　　其实浊酒酿制过程中不太注意酒窖环境，自然会有各种微生物混进去。因浊酒易得，普通酒肆中便常有浊酒，百姓在自家也可酿制。
　　酿制方法也很简单，将酒曲捣碎，与糯米充分搅拌在一起并放入酒缸中，从中间掏个圆溜溜的酒窝，最后再撒上酒曲，将酒缸盖上等待发酵，便初步完成了。
　　之后只需耐心等待，在发酵过程中，糯米等谷物粮食中的淀粉会转化成糖，糖又转化成酒。等过了10天左右浊酒便可诞生，酿制的时间越长，酒便更醇香可口。
　　往往一杯浊酒端至桌前定睛一看，浅绿色的酒液里还有些许小蚂蚁似的漂浮物，各位客官千万别惊讶，浊酒酿制时间短，且并未过滤过，所以酒上会浮起一层泡沫，泡沫中又夹杂着酒渣，如此便形似绿色的小蚁，这便是大多数人能喝上的浊酒了。
　　唐朝有许多诗人对浊酒爱的深沉，大诗人白居易曾饮完酒作此诗：
　　“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”
　　在下雪日的黄昏，与好友围炉小聚，喝上几杯新酿的浊酒，岂不美哉？】
　　刚搬至洛阳的白居易看着天幕里的这首诗，唤来小童：
　　“取一壶浊酒来。”
　　月夜独饮的白居易一时思绪飘飞，不知是在怀念旧友，还是想起了昔日沉浮的仕途。不过饮着自己酿制的美酒，住着就旧时屋宅，也能稍缓此间心绪。
　　【说到这，有客官便会疑惑了，若不喜这‘绿蚁’浊酒的又当如何？
　　这时酿制时间更长，又过滤了多次的清酒就可登场了。
　　“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”
　　喜爱喝酒特别是高价清酒的诗人李白告诉我们清酒一斗要十千，差不多等于现在的五百多元。
　　所以唐朝有许多人都不能时时饮清酒，李白的迷弟杜甫就不常饮清酒：
　　“速宜相就饮一斗，恰有三百青铜钱。”
　　你看，杜甫只需要十几元便能喝上一斗酒，当然这定是浊酒了。】
　　此时台阶上坐着的兄弟二人都沉默了，过了好一会儿，李白斟酌着对杜甫道：
　　“子美迷弟请放心，以后我有一壶酒，定少不了你一口。”
　　杜甫更沉默了，‘迷弟’未曾知晓是何意义太白兄便顺其自然的喊了起来，而且他酒量更好，一口怎么够？
　　【李白之所以被称之为诗仙，受人敬仰，自然是因为他能作出传世名诗。他的名作中，很大一部分是酒后所写，又有很大一部分与酒相关。