从紫禁城开始签到打卡_分节阅读_第62节
这可不是严绮云倒腾出来的，这会儿已经有这种做法了，宫里不少酥皮点心就是这么烤制出来的。可比蒸出来的好吃多了，可以说酥的掉渣。
当然，这个烤炉简单归简单，但是用起来就很考验厨子的水平了，一个弄不好会把点心给烤焦或者没烤熟。
不过这就轮不到严绮云担心了，御膳房的大师傅连这个本事也没有就当不上大师傅。
小厨房的规划严绮云参考了之前南苑芳漪宫的小厨房和钟粹宫的小厨房，反正是不算出格的。
这个不出格是没错，毕竟出格的在后头。
严绮云早就画好了图纸的面包窑她也打算在这次一并搞出来，毕竟要动用土木的都是麻烦事儿，不通过内务府安排专门做这类工作的太监，单靠她手底下的小太监根本办不到。
面包窑的做法看着简单，其实还是要点技术含量的，严绮云还是研究了好久才尽量早到了这个时代能替换的部分材料。
为这她基本上算是拿出了她几乎被遗忘在大学了的一些技能。
午膳后内务府的人就带着人过来了，严绮云便把自己重新画过的图纸交给了他们。
顾及到他们大部分都是不识字的，严绮云的图纸没有字，只有简单明了的线条，走笔也流畅，没有模糊的地方。
小厨房的部分都是他们做惯了的，倒是没什么难度，负责这个工程的太监一下就看明白了。
倒是严绮云想要的那个面包窑他有些地方看不明白。
这会儿国内没有吃面包的习惯，就算是烤制的食物也只有极少数贵族人家才有这种吃法。
一个是麻烦，还有一个就是知识在这个年代是不流通的。
就说这些美食方子，绝大部分一直传下来都是顶层贵族捏在手里的，普通人就算有钱也吃不到。
某种意义上在贵族圈子也是身份的象征。
面包窑工匠会看不懂严绮云还是有预料的，所以并没有觉得不耐烦，而是稍微解释了一下含义。
这会儿能在宫里当个领头人的都不会有木讷的，再加上面包窑也就是一点细节有别于工匠概念里面的炉子，有严绮云解释后也是一点就通。
面包窑的位置严绮云也修在了前院的角落。
这整个工程其实蛮大的，不过严绮云当时递帖子也写的清清楚楚，过了明路自然可以随便折腾。
内务府工匠的效率十分的高，本就做习惯了的小厨房只花了一个下午就有了雏形，而领头的首领太监则是带着几个手艺好的太监在严绮云的指点下开始修建面包窑。
严格意义上来说严绮云算是外行指点内行，不过她本身心里
不发虚，指点也只是工匠不理解的部分，倒不用真的上手。
很快那面包窑已经有了雏形。
严绮云看着那已经有模有样的半成品，心里已经开始想着哪些可以用来烤的点心简单便捷又好吃了。
永寿宫这项工程只花了三天就彻底完工。
虽然严绮云对外观没有要求，但是工匠这方面是绝对不会敷衍的，不管是小厨房内部还是外头的面包窑，和整个紫禁城的风格都是差不多统一的。
面包窑的外形更是直接被修成了威风凛凛的狮子模样，那细致程度放在现代是会被乙方在背地里狠狠问候十八辈儿祖宗的，在这会儿却属于常态。
对工匠来说这都算是比较简单的工程。
因为没有用到什么化学物品，不管是小厨房还是面包窑，只要稍微清扫一下就能直接使用了。
严绮云研究了半天的食谱，最后决定用一炉蜂蜜脆底小面包来给这个面包窑开窑。
主要是她有点想吃，这个蜂蜜脆底小面包她很小的时候还没有逃离原生家庭的时候别人给她吃过一个。
当时严绮云可以说是惊为天人，把这个味道记在心里很多很多年，后来她自己工作了，再想吃这种小面包就发现大街小巷虽然面包店很多，但是卖的都是各种更西式一些的面包。
那种面包可以卖很贵，随便一个几十克不到一百克的面包就能卖好几块甚至十来块。
这种蜂蜜脆底小面包不到巴掌大一个，看着也偏油一些，以前都是按斤称的，大约是觉得卖不上价，都没有什么去做了。
再加上严绮云工作也比较忙，没时间去找，也没时间去惦念所谓童年。
她的心态好，想起来的时候会有点想吃，但是也不至于成为执念。
她虽然觉得自己的的原生家庭很不好，但是有了新生活后也从来不觉得自己要用余生去治愈童年。
狗屁倒灶的事情，不值得困住她一辈子。
当然，好吃的小面包没事还是可以吃的。
做面包一般用高筋面粉，但是这会儿的面粉都是小麦直接磨出来的，一般达不到高筋，都是中筋面粉。
不过没关系，多加一些鸡蛋清也能达到相似的效果，酵母就更不用严绮云操心了，中国人用酵母的祖宗，御膳房常年有做面食的老面。
严绮云按照教程里面指挥老熟人们干活，一个个的小面包被整齐的摆在刷了油的铁盘里面。
她的小厨房修好后，被她从南苑带出来的何太监还有两个小徒弟都分给了她的永寿宫小厨房。
不过因为何太监还是没混到大师傅的位置，所以还额外多拨了个大厨来。
这位也是熟人，正是擅长做烤鸭的那个李太监。
说实话，他被分来永寿宫严绮云还挺意外的，印象中他在御膳房挺得脸的。
在小厨房做掌勺大师傅虽然也是体面工作，但是轮捞银子的效率那可完全比不上在大厨房，君不见严绮云刚穿越的时候为了
在大厨房弄点好吃的花了多少钱。
不过这个事情也不好直接问，所以严绮云便吩咐邵平私下探探对方的口风或者是去大厨房那边打听打听。
自从严绮云手底下人越发多了以后，她也不似从前那般随意了，大部分时候来个新人都还是会打听一番的。
有那种一看就问题大的，严绮云也绝对不会多留对方一秒。
虽然不至于说这样做一定不会被别人安插眼线吧，但是也能让她们安生些。
而且严绮云宫里因为她管理的时候相对人性化一些，绩效奖金什么的没少过，所以轻易被人收买不了。
有那种行为特别怪异的都是能很快发觉的，因为严绮云倒了对她们没有好处，所以她们可能比严绮云更在乎永寿宫有没有叛徒。
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揉成一个个螺旋状的小面团被撒上芝麻整齐的摆放在铁盘里面放进烤箱。
刚开始温度把握的不好，严绮云没让她们弄太大的火，大不了多回炉。
等到表面烤到发黄，芝麻也彻底烤黄了，严绮云才叫他们刷上浓稠的蜜水再放进炉子去除炭火用余温焖个十来分钟。
一盘香喷喷的脆底小面包就出炉了。
铁盘底下虽然抹了油趁热把面包翻了面，但还是稍微一些粘底，不过问题不大，味道没有毛病就行。
等到面包凉了一些，只有温热后严绮云就拿了一个吃。
最好吃的就是下面的底了，因为烤的时候大师傅盯的严，所以这个底完全没有焦，一口咬下去酥脆香甜。
面包也是蓬松有嚼劲的那种，严绮云一口气连吃了三个。
要不是午膳吃过了，严绮云还能多来点。
用韶月第一时间端来的清水洗干净手后，严绮云便把剩下的面包分成了三份，又和从前一样康熙一份两位太后各一份。
她折腾这些吃食大多数时候是为了找乐子，自己是消耗不了太多的。
还别说，如今她搬来永寿宫后，手底下人再给几位大佬送东西都省事不少，离乾清宫近离慈宁宫寿康宫也近。
康熙收了她的小面包也不觉得意外，毕竟完全符合严绮云的性格。
倒是这个蜂蜜小面包吃起来让康熙觉得颇为不错，比严绮云当初在南苑的时候研究出来的大半吃食都好吃。
虽然是面食，但是和包子馒头吃起来感觉不一样，而且甜归甜，但是不发腻。
如果严绮云知道康熙在想什么，肯定会在心里吐槽的。
在南苑的时候是夏天，当然要吃些清爽开胃的，而清爽开胃的在严绮云这儿都多少沾点酸口或者是辣口，自然不得康熙喜欢。
宫里都是爱吃甜食的，要不是牙齿养护做的很到位，严绮云有时候还真担心他们的牙。
看样子肚子里面这个以后生出来也得严格控制糖量，不然肯定吃坏牙。
当然，要是能像她一样有一个包容点的胃那就再好不过了。
严绮云在吃掉最后一个特意给自己留的小面包后又开始思绪乱飞。
没多久，严绮云的面包窑莫名奇妙的开始了“接单”，康熙大约是真的喜欢，两位太后应该也觉得不错，总之隔天收到小面包的三位大佬都派了人过来“下单”。
从烧烤摊老板娘变成面包店老板娘的严绮云倒没啥意见，不仅一人烤了一炉小面包，又研究出了一款牛奶面包一并送过去。
反正严绮云也知道，御膳房这会儿估计已经连夜开始造面包窑了，麻烦不了她几次，还是先过把瘾比较重要。
第55章
正如严绮云所料，这“面包房”确实没开几天，活就被御膳房揽去了。
有时候严绮云都觉得御膳房私下应该挺嫌弃她的，总是折腾些乱七八糟的，增加他们的工作量。
不过这一点严绮云也没辙，因为本质上不是严绮云在折腾他们。
当然，就算御膳房也有了面包窑，严绮云这里的新品自然还是最多的。
因为面包窑这东西严绮云一直惦记着的缘故，所以她近一年来研究了不少相关的用法。
不过先不说严绮云是孕妇吃不了这么多，单纯严绮云个人其实也没这么爱吃面包蛋糕，所以一般严绮云做出来就是到处送。
除了经典的老三样大佬外，还有第一次被严绮云忘记了的皇贵妃，如今作为现管的皇贵妃虽然依旧没办法次次收到新品，但是比从前严绮云压根不送待遇还是好一点。
至于皇贵妃到底有没有觉得荣幸就不关严绮云的事儿了。
眼看着就快到皇太后四十岁的寿宴，严绮云的面包房也几天没往外头送过新品了，原因是严绮云正在研究自己寿宴上要送的礼物。
也就是生日蛋糕，当然……这会儿除了严绮云外别人是不知道生日蛋糕的寓意的，严绮云也没有细说的意思。
她送生日蛋糕单纯的只是赶上了，再加上生日蛋糕本身是个新鲜玩意儿。
为了烤制蛋糕胚，严绮云还加钱到内务府去连夜打造了几个大尺寸的模具呢，就是为了做一个三层蛋糕。
小蛋糕严绮云提前尝试过了，在清朝这会儿有黄油的情况下，奶油就不是什么大问题了，可以直接用黄油和鲜奶进行打发，最多就是人工打发的蓬松度没有那么好而已。
而做蛋糕胚要用到的低筋面粉倒是稍微麻烦一点，需要隔水蒸一下，也亏得教学视频里头偶尔也会提到这些小细节，不然严绮云还真不一定能做出来。
如果只是单纯的一个蛋糕胚那自然是不好看的，因此严绮云还用一些带有天然色素的植物榨出汁来，混合奶油做出了有颜色的奶油，在蛋糕上头做出了几圈奶油寿桃。