第21章 农忙琐事

　　边说话他边看向杨徐沾，杨徐沾就看向谷芽，眼神里还有些担忧和疑惑。要不是他和这掌柜和店小二都相熟。这掌柜资历不深，这会几个人已经被人赶出去了。
　　她指着铺子里一副桌子上的客人说：“早上我在这里看了一阵子了，你们店里坐着的客人虽然不少，可跟隔壁买煎饼馄饨的食铺来说，确是差不少。”
　　见掌柜的脸色不好。小二也一副要开口的模样。她连忙补充：“这是因为卖煎饼和馄饨出餐快，隔壁平均一炷香，就可以出5个煎饼。客人也是单人就餐，经常是拼桌，按照四方桌四人来算。来这里吃饭大部分是2-3人，也就说每桌有1-2个空位是平摊在成本中。但是这里吃饭的客人点的菜品利润比煎饼和馄饨都高。如果想要提高每座的利润，那就不仅仅是菜品。而是菜品和酒水茶水等加起来花销。”
　　食铺的每客消费是 食品消费额÷客数，但看这点来说数值并不低。
　　但由于菜品需要现炒，又没有科技与狠活。每桌等菜时间较长。饭馆高峰期桌子使用的频率降低。每桌假设平均来3位客人，就空置1/4的座位。因此， 食品消费额÷桌位数的数值。就相当惨淡了。谷芽提出的方法是。“在客人等位的时候，店家可以上些小菜果脯。若是客人感兴趣吃点。也可以消解等待的时间。再者说。果干比较小。填不饱肚子。客人就算吃了点小菜，也不耽误点大菜。”
　　这年头没有现代那种收茶位费的概念。客人要是点菜没有点茶。一般就不会上茶水。
　　“再就是。客人要是吃了果干，也不好意思直接走人了。”这和卖水果试吃，一般试吃的顾客都会买一点回去尝尝是同样的道理。
　　第21章 农忙琐事
　　伴随她的话音落地。
　　系统忽然叮咚一声：“恭喜玩家开启浦广县声望。浦广县声望：4（无名人士，县城里没几个人认识你）当前声望总积分：8。”
　　山竹村声望是24，积分兑换了2次抽奖机会，还剩下4点。加上这里的积分。她只需要增加2个声望就可以积攒一次抽奖机会。
　　谷芽没想到自己这番话，还能开启一个新的地图声望。浦广县作为县城，和山竹村的声望是作为不同领地划分开来的。
　　“这法子...我以前虽说没有听过，但细想又有几分道理。你容我想想。”掌柜露出思索的神色，一手搭在柜台边，手指轻敲着桌面。他的资历并不深，而且这家店生意确实一般。他正想办法提高收入，免得那天东家看到食铺经营不善，把他这个掌柜直接打发了。
　　换了其他资深点的掌柜，听到个黄毛丫头过来教自己做事。只怕会恼怒的直接赶人。
　　谷芽的法子确实给了他想法。掌柜的大手一挥，就说要定下她的果脯。小汤在旁边一直等着没走。当下寻找机会就说：“刚才这姐姐说的小菜果盘，只有一样也略显寒酸。掌柜老爷看看，我这里还有不少，有北边的梨干，还有柑橘。”
　　掌柜的大手一挥。把小汤和谷芽这边各自挑了四样做拼盘。就把他们打发走了。
　　谷芽知道，对方没有提出长期供货，是不确定着法子有没有用。要是效果好，下次谈生意就简单多了。
　　但她没想到，一出了食铺，那小汤提着竹篮跑的飞快。像个泥鳅似的就钻进了人群里。好似身后有鬼在追他。她想了想。估计是上次在赶集假扮叫花子，在她这露馅了。又以为自己抢了她的生意。怕她追究。
　　她忍着没笑。颠了颠手里200文钱。心情挺愉快的。
　　去药店又买了点朱砂，和一沓厚厚的黄纸。这点钱也用的差不多了。
　　她还剩下十几文钱。刚巧集市有个猪肉摊。她挑了个肥瘦相间的五花。用草一串。提着等去粮铺卖完豌豆粉的沾哥出来。他出来的时候两手空空。脸上看不出喜色。任谁看了同村的妹子巧舌如簧的高价卖了野果子。也觉得自己在地里刨食辛苦。
　　谷芽不是不知道杨徐沾的郁闷。可她能因为怕被人发现，就什么事情也不做么？只要她留在山竹村一天。那些和她年纪阅历不符的事情就无法避免的暴露出来。与其费劲遮掩，不如想法子先挣到钱改善生活，起码先把温饱问题解决了吧！
　　....
　　从县城回家时，家里的豌豆也收了，院门口堆着两框豆子。满娘刚想叫她。就看到谷芽手里提着的一斤猪肉。眉毛往上挑。接过猪肉一看。就嫌弃的皱起眉。
　　猪肉扔到菜板上，徐老太捂着心口心疼的不行。“这肉瘦巴巴的，没几两油水。哎呦。”一问是大儿子给的钱。也不好说什么了。要是满娘给的钱。她还是能说两下的。提着肉割了一半，就被接过来。谷芽笑眯眯的说“奶奶和爹爹叔叔在地里干活辛苦。饭我来做。”
　　说着她就提了小半袋磨好的豌豆粉丢进锅里。烧了水倒进去。用锅铲搅拌，等到变成半透明的糊糊后就盛到陶盆里晾凉。另一边下了两片沙姜进去。这肉切片能榨出来的油不多，她切了瘦肉的部分炒了盘莴笋肉片。剩下带着一点瘦的的肥肉切成小粒，在锅里炸了小半锅底的油，肥肉炸的略焦，舀出油，她丢了丝瓜进去煮汤。
　　汤面上漂着一层令人羡慕的油花。带着股猪油特有的香气。谷芽咽了咽口水。从缺了口的瓦罐里倒出整块乳白色的凉粉。切成块。放上辣椒，葱，蒜，浇上热油，加醋和酱油进去一拌。看着就让人食指大动。
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