东宫好食记（美食） - 分卷阅读114

里取出山茶耳坠帮她戴上，“不是买的。”

“不是买的？”宁歆歆戴上耳坠开始晃脑袋，山茶花下坠的大颗星芒随着她的摆动幅度碰上下颌与耳后，她突然顿住，抬脸凑到梁彦昭面前，“不会是你做的吧？”

“嗯，”梁彦昭笑着道。

“我的老天爷啊，”宁歆歆喜出望外，抱住梁彦昭又蹦又跳，嘴里还咕咕哝哝，“遇明你好厉害啊，你怎么这么厉害啊，天呐天呐......”

“不对，”宁歆歆又拿起项链，“你除了进宫上朝，就是在府上，我没记得你去锻造房啊，你什么时间做的啊？”

说起宫里，她突然想到那个落锁的锻造房......当时，宫人们说只有太子殿下有钥匙。

宁歆歆恍然大悟，“我想起来了，你是在重华宫做的！对不对！”

梁彦昭点头，接过项链给宁歆歆戴上，“这段时间确实忙了些，姨母早把星芒送来了，我却过了这么久才做好。”言语间竟又带歉意。

“梁彦昭。”宁歆歆一把抱住他腰，“怎么办啊，好想亲亲你。”

“在这里，怕是不太好。”

语毕，梁彦昭弯腰横抱起宁歆歆，大步向室内走去。

——

昨日得了那套新首饰，宁歆歆便想着去做几套新衣裳配，项链这样好看，得要领子大的诃子裙。

梁彦昭听了她的想法，十分不赞同，直言天越发冷，这样穿容易着凉。

哪样美丽不冻人呢？宁歆歆不从，拉着他闹腾半天，闹得他无法，便找人去约了绣娘。

今日，梁彦昭要去司狱监一趟，来往路程不近，宁歆歆便让他用了午膳再回来，赶得上吃药就可以，他前脚出门，绣娘后脚就到了府上。

来得这几个绣娘手上利索，很快便量好了体，听了宁歆歆的要求后便粗画了形制、花样出来，得了首肯便携着料子和图离了府。

送走人，宁歆歆便更衣去了小厨房，准备做些炸鸡当午饭。

炸鸡种类不少，宁歆歆每一样都爱吃，今天先做蜂蜜黄油炸鸡。

蜂蜜黄油炸鸡是韩式的做法，最好是用鸡翅中、翅根的部分，完整也好入味，但是古代不像现代的肉食店一样会将生鸡各个部位拆开卖，单独买到许多鸡翅并非易事，所幸府上的采买得力，驾着车出去逛了一圈，倒也寻了不少回来。

把洗净的鸡翅用竹签子扎眼，这样操作不会像刀切那样影响美观，也更加方便入味，用盐、胡椒面和牛奶腌起来，且得腌上一会儿。

这功夫里闲着也是闲着，不如去做个黑钻吐司。

黑钻吐司虽然说起来不过就是可可蛋糕包面包，但却可以算得上是烘焙师最讨厌的吐司之一，一来它工艺复杂、不好量产，二来，烘焙界各种错误都能巧妙地出现在它身上，缩腰、空洞、没型......等等等等。

总之是个非常麻烦的家伙，难搞程度不亚于能把烘焙小白“气疯”的戚风。

宁歆歆深吸一口气，给自己加油鼓劲，之前成功过那么多次了，这次肯定也不会翻车的，就算万一翻车了......也没人会看见的。

不要虚，不要虚。

因为醒发需要时间，得先做面包体部分，面粉里加上牛奶、盐、糖、酵母粉、鸡蛋先揉出厚膜，然后加上隔着温水软化的黄油揉出手套膜，放一旁发酵至两倍大左右，手戳洞洞不回缩就可以，然后卷起面团放进吐司模具里，待做好蛋糕糊给填起来。

吐司模具也是梁彦昭打的，但是宁歆歆悄悄找系统刷了不粘涂层。

这时可以去做外层的可可蛋糕，先做蛋黄糊，宁歆歆比较习惯用后蛋法。先将气味不重的植物油和牛奶混合，然后加可可粉、低筋粉、淀粉和糖一处搅拌，最后再加上蛋黄，搅拌的手法也由有讲究，要用“之”字型手法，否则容易起筋，一直搅拌到浓稠巧克力酱的状态。

蛋清放到无油无水的盆里，加一点点淀粉减缓消泡，宁歆歆其实更习惯用白醋或者柠檬汁，但是手头刚好有做炸鸡和蛋黄糊时备下的淀粉，就直接拿来用，省得麻烦。

蛋清手打是个大工程，纵是梁彦昭已经依着她的图做出来了打蛋器，比之前绑筷子顺手了许多，仍是找了几个小丫头跟她接力才打发到了干性发泡。

最后用翻拌手法把蛋黄糊和蛋白霜混合，加了可可粉的蛋糕，翻拌的操作难度就更大。因为蛋白霜不稳定，时间一长必定消泡，若是浅黄色的蛋黄糊，就大概翻一翻，也看不太出来匀没匀，但是可可蛋糕不一样，中间有一点蛋白霜没