农家恶寡妇（美食） - 分卷阅读162

了拍她的背，安抚道：“那种烂人的话，你别放在心上。
下次她再敢上门挑事，你尽管叫二婶过来，无论动手还是动嘴，二婶不带怕的。”

“嗯，好，以后遇上事，我一定叫二婶来撑门面。”白小芽笑了笑。
“诶这就对了嘛，咱们呀，说到底还是一家人。”江二婶笑着揽住她的肩，“不过那个胖女人，到底咋回事，她是不是眼红你的店啊？”

白小芽摇了摇头：“不知道，谁知道她咋回事呢？算了，懒得去想了，对了二婶，玉红的事……”
“玉红在你店里打工的事我愿意，工钱你随意给，看着给点就行了。都是一家人，要不要工钱的也不打紧，她要是能跟着你学个三分本事，我也就知足了。”

白小芽笑道：“二婶你愿意就行，那今天玉红就留在我这了，以后吃住都在我这，她啥时候想回去都行。”
“诶诶好嘞，那就让她留下帮你做些事。今儿个上午我也不走了，在这帮你半天，下午再回去。”江二婶说着便拿上抹布开始擦桌子。

不一会儿功夫，店里便来了两个客人。
一个要红烧排骨米线，一个要三鲜口味的。

恰在这时，江远山回来了。
他上完了早课，便跟夫子告了一天假。
因为他每次录科测评，成绩都是最好的，所以夫子对他的容忍度也高。
知道他家的情况，更加格外宽容些。

李春花笑着去给客人倒茶，白小芽在灶房煮米线，江玉红烧火。
江玉姝在一边站着，等着米线出锅后，准备随时端出去。
江远山便负责收钱记账，这一项是非常重要的。

早上那一阵的客人多点，总共来了九个，过了早饭的时辰，人便少了。
一上午，陆陆续续来了六个。
于是白小芽趁着没客的时候，赶紧做午饭。
她蒸了一甑子米饭，在饭上蒸了一大盘五香粉蒸肉。

蒸肉用的粉是她自己炒的，用糯米和大米，加上花椒、干番椒，以及少量的五香粉在锅里干炒。
五香粉也是她自己磨的，用八角、茴香、肉桂、丁香和胡椒等混合在一起磨成粉。
因为做卤肉，用五香粉会更入味，所以她闲着的时候，磨了很大一罐子。

把米加了料后，在锅里翻炒，直至把糯米和大米炒成金黄色，弥漫出香味，便算炒好了。
然后舀出来再将米磨成粉，加上少许的盐和白面粉搅拌均匀。
她一次性炒了很多蒸肉粉，因为她特别爱吃粉蒸肉，很下饭的一道菜。

一斤多五花肉，去掉猪皮，切成薄薄的一片，放在大碗里备用。
接着便是切佐料，小葱的葱叶，洗干净切碎，放在肉上，再倒些少许酱油、适量的自制麻辣豆瓣酱，用手把肉和佐料抓匀。

最后便是放蒸肉粉，不能直接放干的，否则蒸出来的口感没那么好。
先要抓一些干的蒸肉粉出来，加少许热水搅拌均匀，保证粉吸收了水份没那么硬。
再把吸了水的蒸肉粉放在肉里面抓匀，确保每片肉都裹上粉。

肉准备好后，便是弄配菜了，将削了皮的黄心番薯切成滚刀块，放在另一个大碗里，把裹好粉的肉一片一片的摆在番薯上，碗里剩的粉一并倒在肉上。

米饭蒸熟后，粉蒸肉也蒸好了。
她顺手煮了一道三鲜虾仁蛋花汤，用金针菜、木耳丝、菌菇片，以及虾仁和鸡蛋，加上大骨汤，煮了一大盆浓白鲜香的汤。

当粉蒸肉和三鲜虾仁蛋花汤都煮好后，馋得江二婶双眼冒绿光。
她砸吧着嘴，唾沫吞了一口又一口。
“小芽啊，我都想在你的饭馆里打工了！”她说着话，眼睛死死地盯着碗里的肉，眼珠子都快掉到肉上了。

白小芽笑着道：“你呀，你才舍不得二叔一个人在家呢。”
江二婶晃了下头：“那倒是，饭菜再好吃，我也舍不得我家那口子。”

饭做好后，也到了午饭的点了，饭馆里的客人又多了起来。
白小芽抽空的时候，刨几口饭。
江玉红也是一样，一边烧火，一边吃饭。

李春花和江二婶，妯娌俩端着饭碗在外面大堂角落吃，眼看着客人走了，她们便赶紧放下饭碗过去收拾碗筷。

当江二婶刚收拾完前一桌客人的碗筷，正要端着碗继续吃的时候，有三个书院的学子过来了。

其中一人是昨天来过的，那人叫刘文采，表字豫章，平日里与江远山关系很好。
他今天还特地带了两个友人过来，也都是白马书院的。
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