第7章12
但就张奕鸣这浑身的气度可不像是在小山村长大读几年书就能培养出来的。倒像是从小用金玉堆砌严格管教出来的大家公子。
“还未曾有我时，就已经举家搬到了镇上，父母都在当地某了差事。我平日里忙着读书，也未曾回来过。此番是婆婆有些想念家乡，我也找个清净地方温书。便随婆婆第一次回到高坡村。”
虽说张奕鸣觉得沈嘉人不错，但这番交情还不至于让他和盘说出。有些事情，还是越少人知道越好。
“原来如此。那我不该多来打搅你温习书本啊。”镇上长大的，能有这番气度也不是易事啊。这不就好比在三线城市混出了京圈大佬的气场吗？
张奕鸣语速有些快的打断沈嘉：“其实也没什么的，考试内容我领悟的差不多了，不然我也不会离开学堂。到这里来也是为了保持心态的平稳。”
有什么打搅的？吃美食的事能叫打搅？
沈嘉又重新开心起来：“读万卷书不如行万里路，也确实该多走走多看看。那既然如此，下次做好吃的还请你过来帮忙！”
张奕鸣的笑一如既往的斯文：“荣幸之至。”
“对了，奕鸣哥。我想去集市上买些东西，你们刚搬过来，缺的东西也不少吧？你们准备什么时候去置办啊，可不可以喊上我一起？”沈嘉发出同行申请，有人作伴就没那么孤单了。
张奕鸣想了想，家里缺的东西确实不少，也就和沈嘉约好一起去集市。
王婆婆提着刚买回来的五花肉，正巧就遇上了往回走的张奕鸣和沈嘉：“你们这是去了哪儿啊？”奕鸣和沈家娃子关系倒是好，原来也没见过少爷那么待见一个女孩子。
“婆婆，我来提吧。”张奕鸣上前想接过王婆婆手里的篮子，一旁的沈嘉作出解释：“我刚有事儿去了村子里一趟，就想着奕鸣哥刚回来，可以一起去转转。”
王婆子侧过身子拒绝张奕鸣的帮忙：“不用了，这点东西我还提得动。”
转头又对沈嘉说道：“还真是，昨儿刚回来，事情还没忙完。那些个亲戚都还没来得及走动，也就刚路上碰到几个打了个招呼，改天还真得带奕鸣去认认路。”
也不能总是在家里呆着不出去，得把这身份做实了，才不会招人怀疑。
“哪需要奕鸣哥去认路？要是大家知道您有这么一个长得好看还是秀才的孙子，我怕您家门槛都要被踩烂。”
王婆子笑得脸上开出花，“嘿，你还真提醒我了。赶明儿啊，我得去换上个结实的门槛”
看着沈嘉打趣的眼神，张奕鸣有些苦笑不得。这二人真是。
“沈丫头，还没吃饭呢吧？我刚买了肉，走我哪儿吃去？”
“行！那我就厚着脸皮去了，给您打下手！”
“那感情好啊！”
看着亲亲热热聊着就走了的二人，被遗落在旁的张奕鸣有些无奈，到底谁才是一家的……
沈嘉回到家里，拿出上次摘的马苋齿还有各类香料再去隔壁帮忙。虽说有些基础的调料，但香料的完美配合才能让食材的味道更好的发挥。
沈嘉抱着东西路过还顺带催促张奕鸣：“奕鸣哥，这也没你啥事儿。你去温书吧，吃饭再喊你啊。”
说完就赶忙朝厨房那边走去了，边走还边朝里面喊着：“王婆婆，水烧开了吗？”
“回来得正好，刚烧开嘞！”
沈嘉加快步伐，“我这就来了！”
张奕鸣摸摸鼻子，怎么感觉听起来自己毫无用处呢？罢了，看书混饭吃吧。
“婆婆，您把刚买的猪油拿出来一下啊。”
“诶！我给你放这儿啊。”
走进厨房的沈嘉放下手中的东西，把新割的五花肉清洗干净，整条丢进烧开的锅里，烫了大慨三十秒又赶快捞出来放进干净井水里降温。
沈嘉伸手去感受了一下肉温，感觉没那么烫手了，把肉条放到菜板上切成厚块儿，再次丢进锅里重复刚才的步骤，沥水控干，放到一旁。
这样反复焯水，炖出来的肉会更加软糯弹牙。
挖上一铲雪白的猪油放入锅中，沈嘉有些馋猪油拌饭了。也不知道这肉铺子买的猪油怎么就是比自家熬出来的要更白更香。
等到油融化后，沈嘉把桂皮、香叶和八角放进锅中，慢慢翻炒。煸出香味后把沥干的五花肉倒入锅中一起煸炒。
等把两面都变成微微焦黄的状态时，就放入冰糖、老抽生抽和盐继续翻炒。等到每块肉上都染上漂亮的焦糖色，就倒入刚刚提前舀出来备好的热开水，只要没过全部食材的量就够了。
也不用盖盖子，直接大火煮开，再小心撇走面上的浮沫。浮沫不处理干净就会影响到食物的味道。
处理干净后沈嘉把锅盖盖上，对着烧火的王婆子说道：“婆婆，可以不用看着火了。架上柴小伙炖上半个时辰就可以了。”
“说是让你来我这儿吃饭，结果啊，还是要你亲自动手做。还真是让我老婆子有些不好意思啊。”
“您是我的长辈，合该让你尝尝我的手艺。说起来，还是我占您的便宜，要我还买不起那么大块肉呢。”
“家里备着的调料种类实在是不太够，我弄得有些粗糙。等下次备齐了，我得请您再好好尝尝，那味道才叫一个绝！”
沈嘉边回着话，边淘洗马苋齿，“婆婆你们家有蒜吗？”
“有！回来的时候备了些调料，就是没备全，我给你剥。”
原先她也就只是一个普通的乡下人，哪有闲钱和精力整出那么多花儿？后来去张府里当个粗使婆子，也轮不上她进厨房这种油水重地。
张奕鸣十指不沾阳春水的大少爷更不懂这些。二人身上就是带着足够的银两也缺着买了好多吃食调味品。
刚刚看着沈嘉做饭，王婆子微微有些咂舌。这大半辈子都没见过那么多步骤，居然还是粗糙的了？
那肉还没出锅，那香味儿就直勾勾的往鼻子里钻了。等下出锅了不晓得能有多好吃。
“婆婆，蒜多剥点儿，蒜蓉爆香了才好吃。”
“要得！”
沈嘉把洗干净的马齿苋捞出控水，把剥好的大蒜都剁碎了备用。把另外一口锅洗干净备用。王婆子连忙从这边灶台移火过去。
等到锅里的水都烧干后，沈嘉往锅里放上猪油，融化后放蒜蓉爆香。再把马齿苋倒进去，入锅翻炒至断生，加点盐翻炒均匀，就可以出锅了。
就着锅里的油，沈嘉刚好把今早上摘的蘑菇用上，又煮了一锅汤。撇去油沫儿，撒上葱花，香气逼人。
等到这边把汤盛出来，炖的红烧肉也就差不多了。沈嘉揭开盖子，厚块的五花肉泛着诱人的酱红色，咕嘟咕嘟的气泡在五花肉上炸开，一层一层的浓稠汤汁争先恐后往肉上裹，整个厨房都飘散着香味儿。
“婆婆，劳烦把火烧大点，这边汤汁一收干就可以出锅了。”
“要得。”王婆子感觉自己闻着这味儿都要流口水了，炖了那么长时间的肉香味儿更浓了。
最后撒上一把葱花，出锅，一份家常简易版的红烧肉就做好了。
一荤两素一汤，这伙食，沈嘉自己都感动了。大块大块的肉啊。
“王婆婆咱们开饭了吧？”沈嘉现在满脑子只有放在灶台的那份红烧肉。
不说沈嘉了，王婆子也被飘着香气儿的红烧肉勾得馋。
“你先把菜端到院子里的桌子上，我这就舀饭。咱嘛这就开饭！”
厨房关不住的香气早就逃窜到了张奕鸣读书的房间，满纸的之乎者也早就在眼里扭曲得不成样子。
听到开饭二字，张奕鸣慢悠悠放下手中的书，站起身来。开饭了啊，自己总是要出去帮个忙不是？
……
夹起一块红烧肉，富有弹性的肉在筷子尖上立不稳似的颤动。放进嘴里，一口下去肥而不腻，入口即化。
就着香甜松软的红烧肉，沈嘉干了两大碗干饭，最后还喝了一大碗汤。
看起来细嚼慢咽的张奕鸣也没有少吃，最后三人把几个菜洗劫一空，一股自胃里升腾起来的满足包裹住整个人。