第4章 滴酥水晶鲙13

　　没有鱼腥味，只有鱼的鲜味，不浓烈，却是祝陈愿喜欢的口味。

　　但祝清和的吃法却跟她截然相反，他也很喜欢吃鱼冻，喜欢多沾点五辛醋，几口鱼冻下肚，嘴里醋和鱼的味道还没散去，再喝一大口粥。

　　“用鳞片做滴酥水晶鲙，只能算是物尽其用，其实最好吃的鱼冻，还得是煮完鱼剩下的汤，等到第二日成冻，味道正好，还能吃到里面的鱼肉。”

　　祝陈愿开始发表自己的高见，吃着碗里的，嘴上说得又是旁的吃食，脑子里想着的又是，今日午食她煮鱼时，汤得多放点。

　　吃完早食，院子里的雪越积越厚，已经能没过脚踝。

　　刚扫出来没多久的小道又积了层薄雪，鞋子踩在这上面，最容易滑倒。

　　“你们待在里面别出来，我和你爹去外面看看，今日的路还能不能走。”

　　陈欢说着就和祝清和拿着扫帚走远了，留下祝陈愿和祝程勉大眼瞪小眼。

　　“你和雪蹄玩着吧，我做点雪花酥。”

　　扔下这句话，祝陈愿往厨房里头走去，里面有个大柜子，放的是她买来的米面。

　　做雪花酥前，得先烧热锅炒面。

　　舀出几大勺的白面，不能直接放到锅中，得先用重罗过筛到完全没有任何的异物，再倒入烧热的锅中。

　　她取出一把没有沾水的木爬，翻炒锅中的白面，祝程勉帮着她看火，火势不能过大，不然还没翻炒几下，白面就会糊在锅底，那样炒出来，只有焦臭味。

　　熟透的白面呈微黄色，倒在盘里，再拿出木槌碾碎，等细碎到没有任何颗粒物，再拿重罗过筛一次，炒面才算完成。

　　“也不知道阿禾什么时候回来，她最喜欢吃雪花酥了。”

　　祝陈愿嘴里嘀咕着，手上动作没停，往锅里倒入酥油，捞起锅里的油渣。

　　炒面不能一股脑地倒入锅中，她用手抓起炒面，撒到热油上，等面粘稠得恰到好处，才放白糖末，放入枣圈、榛子和嘉庆子，用木爬搅拌均匀。

　　糊成一块的面团放到模具中，用擀面杖擀平，冒出来的白气带着面香和果香，要是能就着点汤或茶喝，那才刚好，不然干吃着会口干舌燥。

　　祝陈愿拿一把大刀，给面团切成小块，边角整齐划一，连大小都一样，码在盘子中的雪花酥看着就很诱人。

　　“阿姐，给我吃一块。”

　　祝程勉不住地咽口水，看到祝陈愿做好后，都没有说给他吃，他急得拽着她的衣角，声音急促。

　　“就一块，你慢点吃，别噎着。”

　　祝陈愿拿了一块给他后，就听见后院有敲门声，声音听起来特别的耳熟。

　　她小心地从清扫好雪的小道上走到后院，门外悄无声息。

　　直至打开门闩。

　　门外撑着伞的女子和祝陈愿四目相对。

　　她梳着松散的发髻，眉目清冷，像是今日的雪都落在她的眉间。

　　“我道今日怎么就下雪了,原是要迎你这娇客来。”

　　祝陈愿戏谑道，脸上还挂着促狭的微笑。

　　“我这娇客呀，昨儿个刚回来，还没歇息呢，今日冒着大雪过来，你可有想好怎么招待我？”

　　宋嘉盈在旁的地方，总是板着脸，一副不好亲近的模样。一到祝陈愿面前，她可不会再端着，怎么舒服怎么来，比祝陈愿还爱闹会玩。

　　她提起裙摆跨过门槛，和祝陈愿并肩前行。

　　“一早做了雪花酥，本来是给自个儿解馋的，没成想，你闻着味就来了。”

　　祝陈愿说着，捂着嘴巴噗嗤一笑，惹得宋嘉盈伸手锤了她一下。

　　两人可以说是从小一起长大，明明一个生在青州，一个生在宿州，两地相隔十万八千里，偏偏就是有缘。

　　祝陈愿生下来弱得跟只猫崽子一样，她太公还是太医呢，却医不来小儿的病症，只能给她施针吊着命。

　　写信给了医小儿的老友，才得知宿州宋家有医小儿很厉害的女大夫，专治这种先天不足的病症。祝清和夫妇二人就辗转几地带祝陈愿过去求医问药。

　　这女大夫正是宋嘉盈的祖母，为了给她医病，陈欢租了间院子，每天带着祝陈愿上门问诊，当时宋嘉盈也才刚满月，两人投缘，时常凑在一起玩，关系也越发亲近。

　　哪怕后来她回到了青州，两人也没有断了联系，前两年又到了汴京城，没想到，宋嘉盈的父亲升做京官，两人又重聚到一起。

　　“要不说我们两个心有灵犀，在宿州被我太婆管教着，这也忌口，那也忌口，嘴里都淡得没味，正就馋这雪花酥呢。”

　　宋嘉盈说得欢快，脚步也轻快，雪天地滑，差点就摔上一跤，还是赶紧扶着祝陈愿的身子，才止住自己往前滑的步伐。

　　这一点小插曲，她完全不在意，挽着祝陈愿的手臂往前走，嘴上还念道:“太婆还问我，岁岁身子康健否，可没再生过病吧，你让我带给她老人家的吃食，她吃着觉得好极了。”

　　“转头就嫌弃我来，说人家岁岁跟太婆学得一手好厨艺，怎得我让你学点医术，你横竖就是学不进去，一头钻到那香罐子里去了！”

　　宋嘉盈不止学着她祖母的声音，还配合着动作，叉腰外带横眉怒目，把祝陈愿逗得忍俊不禁。

　　“哎呀，岁岁，你什么时候养的小犬呀，它看上去好威武。”

　　宋嘉盈瞧见雪蹄，夸张地喊道，一点也不怕雪蹄怕生，扑上去就摸着它油亮的毛发。

　　“我太公买来的，给它取名叫雪蹄，可乖了。”

　　祝陈愿低头说道，端起那盘雪花酥，怀里还抱着个罐子。

　　带着宋嘉盈到厅堂里去，旁边还有个房间，是待客的茶室。

　　祝程勉则叼着雪花酥，牵着雪蹄，顶着大雪到外头找祝清和两人去了，小娘子间的谈话他根本融不进去。

　　两人盘腿分坐在茶几旁，中间摆着盘雪花酥，还有两碗热气腾腾的茶汤。

　　“贵客上门，理应用茶水招待，不过你都熟门熟路了，喝点汤也无妨，你看我有诚意吗？招待你用的还是荔枝点汤。”

　　祝陈愿拿小银勺搅拌着碗里的点汤，还颇为真诚地发问。

　　“你就算是拿白水招待我，我也会睁着眼睛说瞎话，说你有诚意得很啊。”

　　小姐妹两个互相打趣，笑得前俯后仰。

　　拉完家常后，宋嘉盈拿过一块雪花酥，咬一小口，有细碎的沫子往下落，有韧劲，需要嚼动，没有入口即化，甜，但不腻味。

　　比起那种一口下去齁甜，仿佛糖不要钱的点心来说，宋嘉盈更喜欢这种。

　　雪花酥里嘉庆子的味道很浓郁，枣圈吃起来不是很甜但是很绵软，榛子硬，咬碎后有果仁香，生脆。

　　“你的手明明跟我一样好看，怎么你就能做出这么好吃的东西来，我却只会吃。”

　　宋嘉盈状似真心实感的难过，不等祝陈愿说话，她又开始品尝起点汤来。

　　时人吃点心是要配茶的，有些人还一定要配好茶，诸如北苑龙凤茶、小龙团，可宋嘉盈只会想，点心要是做得好吃，哪怕配白水那都是上乘。

　　做得不好，就算拿好茶来配，那也是本末倒置，不是来尝点心的，而是品茶会。

　　她轻抿了一口荔枝点汤，料研磨得过于细致，全都混在茶汤中，完美的融合到一起，除了好喝，旁的她是一点也说不出来。

　　不过配雪花酥，算是相得益彰，雪花酥配白水虽也不错，但总归还是差点味道，喝完后残留的那点子香气全都冲淡了，可配一口荔枝点汤，两者堆叠在一起，反而会觉得香气馥郁。

　　“雪花酥很香甜，嘉庆子是在嘉庆李那边买的吧，还是他家的李子干好吃，在宿州吃的，不是太甜,就是不新鲜，荔枝点汤你料磨得好细，我什么都喝不出来。”

　　宋嘉盈放下茶碗，连串的句子从她嘴里冒出来，话密得祝陈愿都插不进去。

　　与普通人的味蕾不一样，祝陈愿自小舌头就很灵，能吃出一道菜里都放了什么料。

　　她也喝了口荔枝点汤，这细粉都是她自己研磨的，所以味道的把控都是有数的。

　　荔枝点汤里是没有荔枝的，是用乌梅干，外加干生姜、粉草和官桂末研制而成的，不过占了个荔枝的名头，却只能喝出乌梅和官桂的甘香来。

　　“晚间食店还得忙活，你现在别走，午食留在这里吃，我烧一顿好的，权当是为你接风洗尘。”

　　祝陈愿的话里半点客套都没有。

　　“那你得多烧点，我今日可是空着肚子来的。”

　　宋嘉盈大大方方应好，半点不带客气的。

　　茶室外头大雪飘飘，里面暖意如春，两人到后头就并排坐着，吃着点心，就着汤，闲话家常。

　　作者有话说：

　　文中所有出现的女性角色基本都是正面的，是配角，但都有自己的闪光点，不想写尖酸刻薄、泼妇骂街等形象，自我感觉是没有意思的。