第20章 卤排骨44

　　毫无疑问，柳暄红的卤菜是成功的。

　　然而听着几个孩子的夸奖，柳暄红并不满足。

　　她上辈子做的卤菜在平常人的口中也是好吃的，但是在老师傅面前便只是寻常。

　　这也是为什么她当初选择开火锅店，而没有开卤菜连锁店的原因。

　　她觉得自己的卤菜拿不出手。

　　柳暄红坐在桌子前，看着密密麻麻的笔记。

　　这是她穿越后，每天抽空默写的菜谱。

　　对于一个身负传承的厨师来说，没有什么比菜谱更重要。

　　这上面不仅有她后来创作的菜谱，还有她祖辈流传的秘方。

　　柳暄红翻到了熟悉的卤菜页面。

　　卤菜的秘方是她一个百年前的曾叔爷爷集采众多卤菜派系之长秘密研制的。

　　卤菜有南北两个派系，其中以川卤最为受欢迎，分黄卤，红卤，白卤三大菜式。

　　不过上辈子，柳暄红是南方人，她最喜欢的是清淡的粤式卤。

　　以特殊的中药材，让香料和油脂发挥出独特清香，俘获当地人的味蕾。

　　研究卤菜的历史，从北方传到遥远的南方，再发展出各大派系，卤菜的味道不是一成不变的。

　　而突破的秘诀，是结合当地的食材，发展出属于自己的特色。

　　一方山水养一方人，柳暄红如果想要突破，得从当地的饮食习惯，一草一木入手。

　　这年头大家缺油水，柳暄红便在汤底里加上肥肉，卤水味道不仅香浓，还有滑溜感。

　　而香料方面，她也作出了改变，在传统的八角、丁香、陈皮、花椒等八种香料下，她添进了当地比较盛行的两种香料，紫香和桂皮，制作出了独特的卤水料。

　　而卤味的原理是热胀冷缩，热腾腾的原料浸泡入卤水中，冷热交替下，食材尽然入味，清香扑鼻，回味无穷。

　　改良的卤水秘方惊艳了四个孩子，迅速霸占了三房的餐桌。

　　用宋小果的话说，一开始觉得好吃，只是是普通的好吃，然而心里念得紧，吃上一两回，便觉得它是最好吃的卤味了。

　　柳暄红也觉得好，卤味的秘方就暂时决定它了！她有预感，这个秘方能席卷整个松山县！

　　高兴之余，柳暄红给宋渊写信分享他秘方的好消息。

　　并告知自己打算开店的计划。

　　不久，柳暄红收到宋渊的回信。

　　上面依旧是一沓大团结。

　　柳暄红：“……”

　　她每次给他写信，只是想联络感情，真的不是要钱来的。

　　柳暄红苦着脸，眉头微皱。

　　宋小果颠着脚尖儿，小手一张张数钱，数到一百他懒得数了，迷惑地看向他娘：“娘，爹寄钱给您为啥不高兴呢？”

　　宋小果心想，如果他能有一百块，他才不会皱着脸，他要高高兴兴地去把供销社的糖搬空！

　　柳暄红叹了口气，让宋致远把他拎远点。

　　小孩子哪里知道，成年人赚钱的艰辛。

　　宋渊不过是一个普通军医，他能有什么手段赚这么多钱呢。

　　回回寄信几百块，柳暄红脑子不由控制地想，他不会是干什么违法犯罪或者危险的事儿吧。

　　不管哪个猜测，柳暄红都觉得不太妙。

　　她不想当罪犯家属或者守寡呀。

　　收到信的宋渊哭笑不得。

　　他不过是卖了一个在这个时代略有些特殊的药而已，竟然把她吓到了。

　　宋渊简单写了自己是研发了一种药，钱是报酬。

　　他还会研发药？柳暄红瞬间脑补了白净俊秀的青年科研人员形象。

　　更有好感了。

　　不过，又要服役训练，又要研究，又要工作宋渊日子应该过得挺苦的吧。

　　柳暄红觉得赚钱动力蹭蹭蹭上涨。

　　开春后，天气暖和，孩子们开学了，柳暄红也再次进入县城。

　　此时的小县城与年前相比，多了分生机勃勃的气息。

　　改革开放的春风吹向了这座小县城，乡镇的小企业如雨后春笋般涌现，大街上，小作坊们不躲躲藏藏了，敢在街头招工。

　　虽然街边的铺子依然属于国营，但是柳暄红发现，一家国营饭铺挂出了招租的小木牌。

　　这意味着松山县的人，终于可以自由贸易，私人也能开铺子了。

　　然而听附近的人说，铺子挂了招租好几天，却没人敢领。

　　都说政策开放了，但是谁也不想做第一个吃螃蟹的人。

　　去年还在抓投机倒把，割尾巴呢。

　　谁知道政策什么时候就变了。

　　柳暄红心里倒是欢喜。

　　她是知道历史的人，没有这个年代的人的顾虑重重。

　　而且她本就打算在县城卖卤味，现在能提前开铺子，正合她的心意。

　　她冲上去仔细看了牌子，没发现联系方式，便走向隔壁的点心铺子。

　　她认得这铺子的售货员，原是隔壁饭铺的员工，可能会知道些什么消息。

　　不过她的询问，却得到了对方轻蔑的态度。

　　“你想租隔壁的饭铺？你有钱吗？隔壁可是一个月要一百块租金，就你租的起吗？”

　　柳暄红一听就晓得她在糊弄自己。

　　一栋房子才几百块，一百块的租金又不是金铺。

　　她也不计较，国营饭店服务员的态度一向不好，而这位的老单位倒闭了，新单位生意一般，风声又说私人能开铺子了，她们这些没有一技之长的服务员还是铁饭碗吗？

　　到时候，私人经营红火，国营铺子生意冷淡，最先下岗的就是她们。

　　柳暄红也没继续打听，她先去新家逛逛，给房子开窗通风透气。

　　这院子修整完毕后已过了三月，再散一两个月，大概能住上了。

　　小楼附近的人家已经认识柳暄红了，对于她修整好房子但是一直没进去住有些好奇。

　　因为这年头老百姓里压根没有甲醛概念，家里刷了腻子，搬了新家具，便能立马拎包入住。

　　对于柳暄红的说法，她们只觉得，瞎讲究。

　　讲究的柳暄红出了小巷，便去了附近的工商所，提出要租铺子。

　　工商所的人大吃一惊。

　　毕竟他们的铺子也挂了牌子好几天了，冷的无人问津。

　　头一个有魄力承包的，居然是一位女同志。

　　柳暄红半真半假得瞎编：“我过年的时候听到一个温县的小姐妹说，她们那里已经开始出现个体户，能自己经营铺子了，工商所的人还发了一张什么，营业执照，我就来了。”

　　工商所的人没在意她说的个人能经营铺子的事儿，他们重点关注在营业执照上。

　　“什么营业执照？”这些办事员是刚被调来这个岗位没多久的，对于政策他们都理解的迷迷糊糊，把铺子租出去是他们这段时间干的事情之一，至于允许大家租铺子后怎么管理，他们一头雾水。

　　他们敏锐地发现，这个所谓的营业执照，会是好东西。

　　柳暄红也不怯场，粗略说了她了解的事儿，工作人员听完后，亲自领着她租了铺子，并登记了她的经营方向，柳暄红成为了登记在册的松山县下海第一人。

　　租了铺子，柳暄红就开始专心准备开铺子事宜。

　　国营铺子不差钱，原来装修就很好，柳暄红没怎么大动，订了个招牌和桌椅板凳，展示柜，慢慢买些开店必要的，例如瓦罐，大缸啊碗筷等等零零碎碎物件儿。

　　随后她又跑了农贸市场，选定进材渠道。

　　早先她摆过串串香摊子，这些东西她准备起来轻车驾熟。

　　唯一让她比较头疼的，是请员工。

　　有了和朱茜红的合作基础，柳暄红这次照样回小宋村请工人。

　　但是这次的她回村遇遭到冷遇。

　　她给的待遇挺丰厚，妇人们也心动。

　　然而如今分产到户，各家忙活着打理自己的土地，没有人想去县里打工。

　　老太太幸灾乐祸道：“谁知道你的铺子什么时候被收了。”

　　大家觉得不太靠谱。

　　柳暄红没放心里。

　　找不到就找不到，她可以在县里请。

　　不到两天，柳暄红就招齐了人。

　　一切准备工作完毕后，柳暄红挑了个好日子，在爆竹声的噼里啪啦中，卤味店开张了！

　　作者有话说：

　　明天上夹子，要换个封面让它出去见人了。

　　更新时间：明天上夹子会挪到晚上11点更新，以后更新时间固定在晚上九点更新。