第42章 四喜饺子95

　　刘主任领着俩年轻小伙子，点了八宝鸭和三个清炒素菜。

　　瞧见柳暄红还有些不好意思。

　　平南家具厂和她合作两次，临交货却摆了她一道。刘主任作为她这位客户的主要负责人，内心颇为愧疚。

　　柳暄红却笑意盈盈地寒暄，平南家具厂的事儿，她心里清楚的很，错不在刘主任，而是张厂长和张春晖，柳暄红不会记错人。

　　何况，柳记能顺利开业，还要感谢刘主任冒着被厂长记恨的风险，领着徒弟偷摸开工交货呢。

　　柳暄红送了他们桌一份四喜饺子。

　　四喜饺子和普通饺子不一样，模样像烧麦，但是包着四个角，据说分别代表着福、禄、寿、喜的好彩头。

　　这四个角里除了底部的肉馅，面上铺着不同馅料，柳记的四喜饺子是鸡蛋，菠菜，木耳和胡萝卜，不光颜值高，口味多，吃着也劲道。

　　刘主任连连谢了。

　　柳暄红又听俩小伙计说他们不在平南家具厂干了，预备独自开一个小作坊，请柳暄红日后多多关照云云，柳暄红满口答应。

　　刘主任手艺好，为人实诚，注重信念，如今单干了，合作就更安心了。

　　只是心里到底有点愧疚，刘主任突然出走家具厂，估摸着还和她们柳记的单子有关。

　　否则，刘主任都这年纪了，应该欢欢喜喜在家具厂等退休，而不是领着俩徒弟去辛苦闯荡。

　　回到家，柳暄红嘱咐宋秋，做月饼送人时，记得要多送一份给刘主任。

　　她能做的不多，只能略表心意了。

　　宋秋颔首。

　　逛完了饭馆，没什么大事，柳暄红便开始把心思投放到月饼上来。

　　松山县有自己的月饼，和面裹上干果肉脯等馅料，模具压下，烘烤后就成了。

　　收益制作粗糙，饼皮厚实，在柳暄红看来，和北方月饼差不多，注重饱腹感大于仪式感。

　　柳暄红上辈子家里常做的是广式月饼，她还留有记忆，这几天又结合柳家菜谱的秘法研究过，对制作广式月饼有信心。

　　不过在菜谱上搜寻时，她还瞧见江南月饼的做法。

　　她有些琢磨不定。

　　是做广式，还是做苏式？

　　最后，想着干脆全做出来，请筒子楼的邻居们尝尝，看看哪个接受度更高。

　　柳暄红想卖更多月饼，为柳记打出个名头，目光自然而然地落在了筒子楼里。

　　筒子楼里住的都是附近厂子的职工家属，若是她们吃的好，有一俩人看上了，牵桥搭线介绍给厂子的采购处，柳记的月饼就不愁销售渠道了。

　　这么想着，她进了厨房，挑出前几日就买好的咸鸭蛋和莲蓉和提前熬好的糖浆，打算先挑战广式蛋黄莲蓉月饼。

　　厨房里开始叮叮当当，宋小果和小月儿玩耍间发现了，凑到窗台边冒着小脑袋眼巴巴地盯着。

　　柳暄红招招手，俩小家伙洗过软乎乎的小手，咚咚咚跑进来。

　　柳暄红请俩小家伙帮她剥咸鸭蛋。

　　敲开咸鸭蛋的青壳，露出光滑圆润的大白蛋，不经意间戳开，流出红艳艳的香油。

　　咸蛋白剥了放白瓷碟里，留着晚上或白天吃粥，圆滚滚的红油蛋黄则剥了膜，放在另一个盘子里。

　　小家伙们剥咸蛋，柳暄红则倒糖浆，搅拌面粉，揉搓成团醒面。

　　莲蓉切成块状，搓出个小窝，裹上咸蛋黄包圆儿成小丸子。

　　面团醒好后，捏出小剂子，压成薄薄一片，包裹住莲蓉蛋黄丸子，滚搓成圆，稍微捏一下，放在模具下压缩成型，洒上一点水，放烤炉烘烤，再细细刷上两层蛋液上色。

　　烤好的月饼精致漂亮，散发着甜腻香气。

　　按理，月饼还要放两天流出油，会更软和好吃好看，但柳暄红等不及了，切了一个，和俩小家伙拿牙签各戳一块吃。

　　莲蓉甜腻软糯，弹牙黏齿，沾了蜜似的好吃，夹心的咸蛋黄金灿灿，蛋黄流油，咸香的滋味中和了莲蓉的甜蜜，堪称绝配，很甜，很软和。

　　这是和松山县不一样的月饼。

　　俩小家伙还是头一回吃这么好吃的月饼，嚷嚷着又分了一块吃。

　　柳暄红抓紧时间，又做了苏式鲜肉月饼。

　　苏式月饼团团圆圆，雪白酥皮抹着蛋黄液，洒上黑芝麻，口感细密层次丰富，鲜香松软，肉粒晶莹，甜爽不腻。

　　宋小果和小月儿吃完了广式月饼，再尝鹅毛雪皮的鲜肉月饼，吃得不亦乐乎，柳暄红觉着他们都不用吃晚饭了。

　　正好，她也吃月饼吃饱了，等宋致远和宋秋放学回家，道：“白日我做了月饼，咱们晚上就吃这些，不做饭了。”

　　宋致远和宋秋回忆起以前的月饼，好像不太好吃，但能果腹，点头应了。

　　不过等他们打开蒸屉，看到从未见过的精致月饼，俩人愣了愣，宋小果和小月儿叽叽喳喳地说这个月饼不一样，夸月饼的美味，俩人尝了尝，的确好吃。

　　柳暄红含笑问：“你们觉得这两种月饼放饭馆卖怎么样？”

　　宋致远和宋秋齐齐点头说好。

　　说实话，若不是这月饼是自家的，他们尝了也定要花钱买份回家的。

　　得了四个孩子的肯定，柳暄红眉眼弯弯，翌日下午，筒子楼里的女人们像往常一般凑在一块择菜织毛衣干活儿，柳暄红将昨日做好的月饼拿出来，请邻居们尝尝。

　　月饼用油纸包着，瞧不出里面的吃食。

　　女人们欢喜地接过，等回家打开一看，俱愣了愣。

　　这么好看精致的糕点，竟是月饼？

　　怎么和松山县的不太一样。

　　虽然不一样，但是一看就有口欲。

　　高婶子瞧着时辰还早，不急着做晚饭，先切块月饼自己吃一口，甜口弹牙，果然好吃。

　　高婶子一边吃一边感慨，小柳真是个能耐的，做个月饼，也能与众不同，做出花样来。

　　晚上高家其他人下班回家，吃过一顿寻常晚饭，高家人惊奇地看着高婶子端出一盘点心。

　　“隔壁小柳做了月饼，请我们尝尝，可我也不知这是何月饼，吃着倒是挺好吃。”

　　正合了她的口味！

　　高家大儿子和儿媳也不认得，高大叔探头瞅了眼，微微惊讶。

　　“这是羊城那边的广式月饼，你们当然不认得。”

　　就连他，还是因为近日厂里要招待港城的客商，他好奇搜了些资料，这才认得的。

　　“小柳竟然会这个！”

　　高婶子依稀听过羊城，在南边的沿海地区，临近港城，和他们这地方相隔老远。

　　高婶子又拿出鲜肉月饼，她儿媳琢磨了会儿认出，这是江南那边的，因为她有个小姑在南方，前年给她们家寄月饼，和这个差不多。

　　高婶子彻底被柳暄红的手艺征服了。

　　小柳会的真多啊。

　　夜里，高婶子翻来覆去睡不着，踢了自家老头子一脚。

　　“我瞧小柳做月饼是要卖的，老高，你不是和你们厂子采购部的老赵熟悉，向他推推小柳的月饼呗。人小柳能耐，帮了我这么多忙，我的裁缝铺子也是多亏了她的主意，咱们也该报答一下。

　　何况，这月饼好吃又稀奇，厂子中秋发福利，领回家多有面子呀。”

　　高大叔一想，是这个理，正好因为港城客商的来临，大家对南边多有关注，月饼又是真的好吃，他向老赵推荐，应该能成。

　　“咱家月饼吃完了吗？没吃完留一个我明儿送老赵去。”

　　高婶子高兴过后一拍大腿：“害，原先没留意，都吃光了，不过不要紧，明天你迟点出门，我去找小柳要。”

　　同样的场景和对话，也发生在筒子楼里的其他人家，只要是收到了柳暄红做的月饼的，无一不在夸她做的好吃又新奇。

　　这些人都是厂子职工或家属，寻思着每年发月饼都老气难吃，吃都吃腻了，今年能吃到这么好吃的月饼，得向厂子推荐推荐。

　　于是，第二日，柳暄红的院子一大早就迎来了许多人，大家纷纷来向她讨要月饼介绍给厂里。

　　至于昨日柳暄红送的，哪能抠出一块给旁人呢，自家都不够吃呢。

　　她们也不光是嘴上说着推荐，因为柳暄红做的太好，家里都觉着好吃。”

　　女人们干脆当场向柳暄红下单。

　　一天下来，柳暄红在家招待了一波波筒子楼的邻居，晚上粗略统计下来，光是筒子楼的人家就订了两百盒月饼。

　　“ 倒真是不愁卖了。”