第17章 煎饼果子19
晚上家里吃得是葫芦鸡,先将鸡宰杀煺毛,煮时用麻丝将鸡捆好,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。最后一道工序便是油炸,将油烧至八成热反复浇在鸡上等外皮金黄色,便可出锅了。
因为都是给孩子们吃,季知欢没放辣椒,反而加了点阿音做好的盐入味,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。
晚上家里吃得是葫芦鸡,先将鸡宰杀煺毛,煮时用麻丝将鸡捆好,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。最后一道工序便是油炸,将油烧至八成热反复浇在鸡上等外皮金黄色,便可出锅了。
因为都是给孩子们吃,季知欢没放辣椒,反而加了点阿音做好的盐入味,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。
第17章 煎饼果子19
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