第51章86

　　聂蓉知道, 老夫人之所以把鲟鱼放在第一道菜，就是为了体现这次酒宴的盛重和对国公府的尊重，若将后面的贵重菜换来第一道, 又得重新排菜序，需要时间，而且还要请示老夫人。

　　只能用其他菜来替代, 还得是厨房现有的食材。

　　她让周全将菜品报了一遍，又去厨房看了食材, 问周全：“你知道有道菜，叫翡翠红玉吗?”

　　周全立刻回：“知道，用绿皮冬瓜蓉烩虾仁。”

　　绿皮冬瓜是绿色，虾仁煮熟后是红色，两样都切沫烩在一起, 碧绿中点缀着红色，所以叫翡翠红玉。

　　聂蓉看着厨房的冬瓜, 想问周全觉得就用这道菜替换怎么样，话到嘴边, 却想起什么，清了清嗓子，面无表情道：“既然你知道，想必会做, 那就将这道菜放在前面, 若鲟鱼捞起来了，就把后面的文丝豆腐羹换下来，若没捞起来, 把文丝豆腐羹换成蒸鲈鱼。”

　　鱼寓意吉祥, 酒宴不可能无鱼, 豆腐却无所谓。周全见她直接吩咐，下意识就答应下来，随即琢磨过来后又小心道：“翡翠红玉倒是普通，老夫人能同意吗?”

　　“你只管做，母亲那里只由我去解释。”聂蓉说。

　　既然她这样说了，又不用自己担责，周全就满口答应下来，立刻让人去准备冬瓜和虾仁。心道这夫人看似懦弱，没想到竟有这般魄力，以前确实小看她了。