第59章 年夜饭105
和猪肚鸡的做法类似，但不用炖汤，填充好的鸭子只需要浇上些许鸡汤，隔水蒸半个时辰，待里外食材和鸭肉全部熟透，便可出锅了。
一鸭多吃，竺珂很是满意。
金婶送来的那只鸡还是放在锅里慢慢炖汤，鸡肉，实在是一种非常省心的食材。只要给它足够的时间，无需添加过多的食材和调料，那鸡肉原本的至美滋味便会随着时间慢慢渗出，金黄的鸡汤微微沸腾，晒干的香菇慢慢吸收了鸡的鲜味，再撒上几粒鲜红的枸杞，食材甘醇，滋味浓郁，竺珂眼里充满了期待。
费时间的菜自然要提前准备，外头不断的炮竹声响起，来来往往的人都会在这一天笑着打招呼：“过年好。”
“过年好。”
谢绍张罗完了灯笼和对联，便把大圆桌搬了出来，摆在了堂屋。桌下生了一盆火，屋里没多会儿就暖和了起来。
“灵灵，豆芽，进屋了。”谢绍在门口一喊，两丫头就放下了手中的雪球，乖乖进屋了。
两人手心都是通红，此刻坐在火炉旁，不断的烤着，搓搓手。
“把柜子里那些瓜果点心，都摆上桌吧。”谢绍买了不少的点心和瓜果，两人一听，开心的跑到柜子旁，拿出果盘，仔细的码放整齐。
厨房里炊烟袅袅，竺珂走到谢绍身边，小声问道：“给家里长辈上香祭祀的事怎么办？”
谢绍顿了顿，谢家的父母早已在兵荒马乱的年代去世，唯一一个祖母抚养谢绍和谢灵长大，谢绍十岁的时候也去世，当时只有十岁的谢绍没钱办丧事，只好埋在了大青山上，可现在大雪封山，只能在院中祭祀台对着神位祭祀了。
而竺珂也苦笑一声，自从投奔到了李家，现在哪里有办法回乡去祭拜父母，况且，当年的小乡村，如今怕也是物是人非，早不知是何模样了。
“就在后院的祭祀台烧香祭祀吧。”谢绍道。
“好，那我去准备一下。”
豆芽认认真真的认了牌位，上了香，谢绍蹲在她面前道：“从今天起，你就是谢家二姑娘，灵灵的妹妹，叫谢缈，可以吗？”
谢缈眼含泪光的点点头，喊了声：“哥哥，嫂嫂。”
“好了，起来吧，地上凉。”
祭祀过后，爆竹声响的越来越频繁，家家户户都到了吃团年饭的时候，竺珂进了厨房，真正要开始准备年夜饭了。
卤好的猪肘子直接切片摆盘，浇上醋汁，一道水晶肘子，美味又有排面。卤好的酱牛肉和鸡爪、猪耳朵都依次调上醋汁，凉菜中的几个肉菜便可以上桌了。
浓郁鲜香的鸡汤文火慢炖，软糯可口的八宝鸭上锅去蒸，趁着这个空挡，竺珂将腌好的鱼两面画花刀，鱼头部分单独剁了下来，两面剖开，将剁椒均匀铺在鱼头表面，再放入姜盐，佐料，一起上锅去蒸，大火蒸熟，出锅的时候淋上一勺酱汁，剁椒鱼头，红红火火。
剩下的鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成拇指厚块，鱼腹处不要断开，沿着圆盘码放一圈，鱼片上面用一个红椒点缀，大火蒸熟，再放入一些葱姜丝点缀一下，出锅后烧热油浇在葱姜丝上，一道孔雀开屏鱼就做好了。
鱼是过年家家户户的必备菜，谓之年年有余。
竺珂这两道鱼漂亮又美味，寓意又好，刚上桌，就吸引了所有的目光。谢灵不停的给她竖起大拇指，还想进厨房跟着学习一下。
鸡鸭鱼都全了，最后一道压轴的大菜，是昨天忙活了大半晚的清炖羊排，羊肉必须要提前准备，竺珂处理羊肉的时候足够的耐心和认真，否则做不好的话，羊肉就会有膻味，可现在端出来的这盆羊肉汤，用鲜嫩的白萝卜清炖，油脂刚好，撒上一把蒜苗葱花，没有一点羊肉的怪味，肉质鲜嫩可口，滋补养胃。
竺珂给每人都盛了一碗：“先喝完汤，暖身开胃，还有几个小炒，我炒完就来。”
“还有菜？这些够多了吧。”谢灵惊讶道。
“过年嘛！光吃肉也不行啊，就几个简单的小炒，很快的，叫你哥把家里的果酒拿出来吧。”
两姑娘咽了咽口水，嫂嫂还准备了果酒，真是令人期待。谢绍起身走到屋里角落里，拿出了一坛酒，掀开酒坛，一股梅子的香味便飘了出来，梅子黄酒，热饮之最美，小火温酒，没过一会儿，酒香便充满了谢家这间小屋。
剩下的菜倒也是家常简单，竺珂怕肉多吃腻，做了清爽可口的芹菜炒豆干、醋溜白菜、拍黄瓜、还给谢绍准备了油炸花生米下酒，最后，前两天的红薯和八宝饭一起去蒸，饭后甜点也齐全了。
满满一食桌的菜，竺珂笑着张罗：“今晚，都敞开了吃啊！吃不撑的话，可不许下桌！”
谢绍站起身把她拉到了自己身边：“好，你辛苦了，坐下休息，我去拿炮竹。”
要放炮竹了！谢缈和谢灵好奇的朝外张望，就见谢绍走到院中，摆好炮竹，点火后迅速撤远，火星弥漫，噼里啪啦震耳欲聋的响声就在谢家这个小院里响了起来。
“可以吃饭咯！”
“等等！吃饭前，应该做什么呀？”
谢灵和谢缈对视一眼，纷纷起身，走到竺珂和谢绍的面前，恭恭敬敬的作揖行礼：“给哥哥嫂嫂拜年，过年好！”
“好，过年好。”竺珂笑的两眼弯弯，和谢绍对视一眼，便把提前准备好的红包拿了出来。
“给，新的一年，希望灵灵和缈缈都能开开心心，咱们都平平安安。”
“谢谢嫂嫂！谢谢哥哥！”两人接了红包，竺珂朝她们招手，四人上了桌，这才开始真正品尝美食。
“嫂嫂，真好吃！这鱼好辣！这个鸭子里面的糯米好香，正好解辣！”
“好吃就多吃些，这道菜叫八宝鸭，是宫里流行的吃食呢！”
听说是皇宫里流行的，两姑娘筷子不停的就朝那鸭子伸了过去，谢绍虽然话不多，却也默默的给竺珂卸了个鸡腿，搁在了她碗里。
“谢啦。”竺珂俏皮的跟他眨了眨眼睛，两人将温着的黄酒斟了一杯，轻轻一碰。
“依依新年好。”
“谢绍哥，新年好。”
酒足饭饱，这个夜晚，注定是吃撑的夜晚，谢灵和谢缈已经捧着肚子在凳子上走不动了：“不行了，我好撑......”
“我也是......”
谢绍忙着去收拾碗筷，竺珂烧水洗漱，除夕之夜要守岁，她坐在梳妆台前给手擦着花露，瞧了瞧窗外，似乎又飘起了雪花。谢绍从屋外走了进来，竺珂起身去迎他，两人自然而然的交换了一个拥抱。
“她们睡了？”
“哪能啊，都吵着要守岁，在屋里玩呢。”
“我可守不动...晚睡要长皱纹的。”竺珂抱着他的腰，不自觉的就撒起娇来，谢绍心念一动，将人一抱，抱回了炕上。
“干嘛？”竺珂杏眼泛着细碎的光，笑眯眯的问道。
谢绍也不说话，只是从怀里取出了一个木盒，递到了她面前。
“这是......？”
“新年礼物。”
竺珂有些惊讶的接了过来，那盒子上的花纹十分精致，慢慢打开......
是一对红玉髓的耳铛，静静的躺在里面。
“新年你给我们都做了新衣，自己却没有，我自然也要送依依新年礼物，喜欢吗？”
竺珂眼里有些水光，连连点头，喜欢，她太喜欢了。
“以后再赚钱给你买更好的。”
竺珂把这对耳铛取出来，带到了耳朵上，红玉髓趁着她肌肤如雪，晶莹透亮，她扬起笑脸，青丝如绸缎铺开在肩膀上，笑着问谢绍：“好看吗？”
谢绍看着她的眼，只恨不得把全天下最好的东西都赚来给她，忍不住紧紧的把人拥入怀中。
“很美。”
竺珂脸颊慢慢红了：“我不需要最好的，你的心意，比再贵重的宝石都要珍贵。”
谢绍胸中似火，并未再开口多说，两人在小屋里静静的抱了一会儿，窗外的雪似乎更大了。
“瑞雪兆丰年，明年是个好年头，对吧，谢绍哥？”竺珂走到窗前，看了看，回头朝谢绍一笑，那笑容胜过屋内红梅，照耀人心。
“嗯，一定是个好年头。”