第十章 鸡蛋糕(1/2)
也许是山好水好空气好。
也许是被农村整体作息早睡早起影响了。
也许是白天干活累了。
苏紫枝的作息时间也慢慢从不到凌晨不睡觉到晚上十点就能入睡了。
睡得早精神感觉好很多,抽象的说感觉有那么点儿精气神了。
皮肤状态也不错。
苏紫枝觉得她比上班的时候开心多了。
不用996,也不用赶地铁。
睡到自然醒,可以没有顾虑的把手机关机睡觉。
总之,感觉哪儿哪儿都好。
今天的早餐是昨天剩下的肉桂卷儿和白粥。
烤箱复烤一下就可以吃了。
昨天除了自家每人吃了两个,村里分了些,还剩下七八个。
不是所有人都能会喜欢肉桂的味道。
特别是年纪大的老人家,说是不喜欢花里胡哨的面包。
喜欢吃鸡蛋糕。
所以苏紫枝打算这两天做小只的鸡蛋糕给老人们尝尝。
“玉米出苗了,你之前不是说要种土豆?”苏爸吸溜着白粥,夹着咸菜吃的欢快,“家里土豆种还有,让你妈给你找出来。”
“这么快出苗啦!我等会儿去看看。”苏紫枝惊讶的说,她以为出苗总要十天半个月的。
“哼~”
“不让你种,你偏种,种了又不管不知道去看看,哪里种的好的。”苏爸没好气的说。
苏妈不乐意了,“你自己给你女儿找去,一天到晚的就知道让我干活。”
“你找找怎么了,就是要你找。”
苏紫枝听着苏爸的话觉得不舒服又不知道哪里不对,“我自己找,前几天好像看到过的。”
饭后去地里又浇了些稀释的植物改良剂。
希望它们好好的长,等到五六月份就可以吃了。
想想煮玉米,烤玉米,咸蛋黄玉米,玉米马蹄烙,还有鸡肉玉米饼,样样都好吃。
苏紫枝都馋了,晚上要么去某橙色软件逛逛。
玉米苗刚刚出来就被苏紫枝惦记上了。
现在还是先去种花赚钱的好。
栽种好各种小苗苗也就大半天过去了。
空余时间苏紫枝打算做点迷你鸡蛋糕。
迷你鸡蛋糕的材料简单,制作流程简单。
刚好从金莎莎店里拿来了一些她现在用不上的各种纸托,烤盘啥的。
其中就有迷你鸡蛋糕的纸托。
真的是一入烘焙深四海。
金莎莎店里的每天的面包甜点品类是比较少的,可是也要跟着流行趋势走,这样才不会太落伍。
客户也有新鲜感,会时不时的来尝尝鲜。
大概这就是刻在基因里的猎奇吧。
当然好吃的食物少不了好的食材。
今天苏紫枝做的鸡蛋糕用的原材料也是很不错的。
自家散养鸡下的土鸡蛋、营养成分较高的水牛奶还有自家种的小麦磨成的小麦粉。
称取适量的牛奶、糖和色拉油,用打蛋器打至液体乳化呈乳白色。
筛入小麦粉用刮刀Z字法搅拌均匀,这样不容易让面糊起筋。
把鸡清和蛋黄分离,蛋清和砂糖可以直接放在厨师机里打发至软软的弯钩状。
砂糖分三次加入,一次性加入也可以,反正她是分不出来分开三次加入和一次性加入的区别的。
蛋黄加入面糊里搅拌均匀。
蛋黄可以在小麦粉之前加入也可以在小麦粉之后加入。
注意搅拌均匀就可以了。
苏紫枝很喜欢用后蛋法,即蛋黄放在最后加入,这样出来的面糊会更加的细腻。
把打好的蛋清分两次和蛋黄糊混合均匀,装入裱花袋。
挤入摆放好的小纸托至8分满送进预热好的烤箱。
等到浓浓的鸡蛋香味传出来,就差不多了。
一个个迷你鸡蛋糕像一朵朵小蘑菇,小巧又可爱。
颜色金黄,香味诱人。
苏紫枝拿起一个咬一口,最上层外壳有一些脆,内里绵软湿润,蛋香浓郁,好吃极了。
老人们应该会喜欢。
趁着热乎装在两个大水果盘里,送到老年人活动中心去。
这个点儿老人们都在搓麻将呢。
果不其然,或坐或站,都在牌桌上呢。
“三奶奶,良爷爷,婶儿,叔,刚做好的鸡蛋糕,你们尝尝。”
离苏紫枝最近的三奶奶拿了个尝尝。
“哟,今天的好吃,辛苦了辛苦了。”
“那三奶奶多吃点儿,我放这里了,家里还烤着东西呢,我先回去啦。”
“谢谢小苏噢。”
“我这几天看到小枝在地里干活,怎么还在家啊?”
“不知道啊,这丫头不是在魔都上班吗?”
“是的啊,不年不节的怎么回来了。”
“管她呢,要不要,不要我碰了啊。”
“拿回去,我要的啊。四条。”
······
回到家的苏紫枝可不知道邻居们的八卦。
不过知道也无所谓,还能堵住人家嘴不让人家说了不成。
八卦之心人皆有之,自己也不能免俗。
自己做好自己就行了。
“呐,你外婆家拿来的去年种的黑芝麻,说是给你吃的。”苏妈提着一袋子东西进门,说着就放进了橱柜里面。
家里的厨房不但是烧饭煮菜的地方,也放一些平时常用的米面粮油杂豆等等。
放在同一个空间拿取方便,也幸好在造房子装修的时候厨房建的比较大。