第十一章21

　　原来干爹让我看的是转让协议，他已经签完字了，松鹤大酒店现在是我干爹的了。我兴奋地对干爹说：“不管您让不让我经营，我都为您高兴。”我竖起大拇指说：“干爹，我真佩服您的胆识，更佩服您的魄力。您这个人粗中有细，像您这样的人不发财那才怪呢。”我干爹说：“别给我扣帽子了！你别太高兴了，这个店我已经找别人管理了。”我说：“那我也高兴啊，不管是谁管理，只要干爹能发财我就高兴。”我干爹说：“那个协议你接着往下看。”我翻到另一页一下子惊呆了，双眼充满了泪水，那是干爹要和我签的协议，干爹已经签完字了，饭店由我来经营。

　　我激动不已，泪水滴到了协议书上，我终于实现了自己的梦想。干爹让我以后好好管理这个酒店，他相信我以后一定能做好。我当时就跪在地上给干爹磕头，感谢他对我的恩情。干爹赶紧把我扶了起来，说：“儿子，以后全靠你了。”他拍了拍我的肩膀，我当时激动得热泪盈眶，说：“干爹，走，咱爷俩儿喝点去，好好庆祝庆祝！”我干爹说：“就知道喝酒，先把协议签了。”

　　我拿起笔就要签，高兴得手都在发抖。干爹说：“等等。”我心想又怎么了呢，他不会是后悔了吧？我干爹说：“儿子记住了，和别人签协议的时候一定要慎重，一定要认真仔细地阅读，甚至一个字一个字地读。不管是和谁，就是跟你的亲生父母你也要这么做，明白了吗？”我点了点头，他还说：“人在做决定的时候头脑一定要清楚，做重大决定的时候千万不要当时就决定，最好是隔一天再做决定，千万不要盲目，特别是在冲动的时候更是不能做决定，这样的决定不理智。明白了吗？”我点了点头：“嗯，明白了，干爹就是干爹，说话的水平都不一样，放心吧，干爹！儿子谨记干爹的教诲。”我把协议书看了两遍，确定没有问题了，在协议书上签了字。

　　后来我和干爹来到了我的小店，我把王哥找来了，我们三个人一起吃饭，我们只喝了一点酒，因为明天我要和干爹去松鹤大酒店交接。我说：“喝酒的日子以后多得很，办事要紧。”干爹说：“对。”

　　晚上，我躺在床上很高兴，终于实现了自己的梦想，这家大酒店就归我一个人管理了。我知道担子很重，但我有信心把它经营好，不辜负大家对我的希望。我心想有了大店以后我的小店该怎么办？其实小店也挺挣钱的，转让给别人还有点心痛，太可惜了。我的能力有限也不能两头跑啊，一个人在做事的时候最重要的一点就是专注，不能三心二意。我必须全身心地投入到大店中，这样我才能管理好。怎么办呢？我突然想起了王哥，让他来干，比他打工要挣得多，平时我还能回来看看，好办法。我自言自语地说：我太聪明了。

　　第二天一大早我4点多就起来了，跑到王哥家，王哥还没有起床。我敲了敲门，王哥一开门就和我说：“你可真是我祖宗啊，真拿你没办法，这才几点啊，睡得正香的时候你来敲门。”我说：“王哥，有件好事告诉你。”王哥让我进屋，我说：“你快出来，我在门外等你。”我在门口急得来回打转，王哥家的邻居出来了，不停地看我，以为我是坏人呢。我说：“我在等王哥。”他说：“找小王啊？”我说：“是啊，我是他弟弟。”那个人转身走了，走了几步又回头看我，好像不放心似的。我觉得这个人挺有意思的。

　　后来王哥出来了，我说：“王哥，上公园咱俩边走边聊。”王哥家离公园很近，我们两个去了公园。我说：“一会儿我就去松鹤大酒店了，咱家的饭店谁来经营啊？转让了太可惜了。”王哥说：“是啊！怎么办啊？”我笑了，说：“王哥，我有一个好办法，两全其美，不知道你能否同意？”他说：“你不会是让我干吧？”我一拍他肩膀，说：“你不愧是我哥，太聪明了。”他说：“能行吗？”我说：“我相信你一定行，给别人打工你也是出力，为什么不给自己打工呢？这家小店底子好，吃饭的人多，比你在大饭店挣得要多，同样的付出为什么不要大的回报呢？自己开店自己说了算，比在别人手下干活要舒服多了。”他说“嗯，说得有道理。”他说从打换了饭店，老板对他也不是很好。

　　我看他还是有点犹豫就说：“王哥，你还在犹豫什么呢？”他说：“我这里没问题，回去要和你嫂子商量商量。”我说：“你挺大个男人，就这点小事还做不了主啊？不用问我嫂子她一定会同意，这是件好事。向你借钱的时候你都敢骗他，这点小事做不了主？”他笑了，说：“你也不是不知道，在我家是你嫂子说了算。”我说王哥：“我真拿你没办法。”

　　后来王哥回了家，我也回到饭店。坐在饭店里我还在想，嫂子一定能同意的，这件事没问题。我一看表时间还早，还真的有点困了，就伸了个懒腰，躺在床上不知不觉地睡着了。也不知道睡了多久，我听到有人敲门，打开门一看是王哥。他说：“不好意思，你嫂子不同意。你嫂子说虽然现在挣得少，但还算稳定。万一小店经营得不好，那该怎么办？还是稳妥点好。”

　　我一听就生气了，说道：“王哥，嫂子在哪？我去找她谈。”王哥说：“她在家呢。”我拉着王哥说：“走，我去和嫂子说说，她一定能同意。”王哥胆子是真小，一路上还劝我：“千万别和你嫂子吵架，千万别发火，有事好好和她说。”我说：“放心吧，我不会发火的。她是我嫂子，我怎么能和她吵架呢？”王哥说：“那就好，那就好。”

　　我们一起来到王哥家，嫂子一开门，我就对她说：“嫂子，多好的机会啊，你怕什么，怕干不好赔钱是吗？”嫂子说：“万一干不好呢？”我说：“嫂子这点你放心，赔钱算我的，挣钱算你们的。我一会儿立个字据，口说无凭，写到纸上。”王哥说：“那不用。”我看嫂子还有点犹豫，就假装生气说：“嫂子，放着肉不吃，你偏要我王哥啃骨头。光说日子过得不是很好，就这样下去你和我王哥会穷一辈子。你俩日子过得不好那倒没有关系，可是你俩也要为孩子想一想啊。”我穿上鞋转身就要出去，王哥和嫂子一个劲地喊我，王哥也一个劲地拉我。我说：“你别拉我。”我装做生气，说：“从今天开始，王哥你就别找我了。”我使劲一摔门走了。

　　结果，嫂子同意王哥接我的店了，我装做生气的办法很有效。后来王哥还说我：“你小子生气的时候挺吓人的。”我说：“王哥，我故意装的，我是用这个办法来吓唬嫂子的，没想到还真的管用。”王哥说：“我还以为你真生气了呢。”我说“王哥，这么多年你还不了解我，我和谁生气也不能和嫂子生气啊！”王哥笑着说：“那就好。”

　　就这样，我把饭店正式交给了王哥，我也摇身一变成了总经理，现在松鹤大酒店就由我一个人管理了。我干爹说有什么事可以直接找他，他说以后小事不用再请示他，他让我自己拿主意。

　　刚开始，我接过酒店真是忙坏了，一忙就是一天，也没有休息的时候，有时忙得中午饭都吃不上。尽管我想尽了办法，可酒店第一个月还是赔了钱，酒店真的没有我想象中那么好干，我知道了并不是所有的努力和付出都是有回报的。我的压力越来越大，甚至后悔当初的选择。我告诉自己既然选择了就要坚持到底，一定要振作起来，一定要让松鹤大酒店天天满员。

　　我晚上做梦都梦到大酒店里高朋满座。酒店的生意不好，我甚至都偷偷地哭过。可是伤心难过也解决不了问题，我还是要面对现实。我干爹的态度却很乐观，说：“做什么事都不要太着急，心急吃不了热豆腐。刚开始经营酒店要有个过程，其实酒店也要像人一样，一定要有自己的特点。松鹤大酒店缺少的就是它的特色、风格，要树立自己的品牌。”

　　“我该如何打造自己的酒店呢？如何树立自己的品牌呢？”我问干爹。干爹笑了，说：“自己的事最好是自己处理，自己的梦要自己圆。”那几天我过得郁闷。后来王哥来找我说想请我吃饭。我问：“王哥，怎么想起请我吃饭了？”他说：“你嫂子高兴，要请你吃饭。”我说：“是不是饭店经营得好了？”王哥笑了，说：“这一个月下来纯挣了一万多块啊，把你嫂子乐坏了。晚上来吧，好好感谢感谢你！”我说：“好，饭菜是次要的，主要是得把酒备齐了。”王哥呵呵地笑了，他说：“咱家的饭菜比不了大酒店，但酒随便喝，管够。”我说：“好，我早点去。”我俩定在六点，不见不散。

　　晚上的时候我心想不能空着手去啊，得给孩子买些好吃的带过去。买完好吃的我去了饭店，一进屋见王哥正忙着，饭店吃饭的人还是那么多。我放下吃的和王哥一起忙了起来，我当时真有点饿了，可一忙起来就忘了。一直忙到八点多饭店的客人还是很多，撤了一桌又来了一桌。王哥一着急把饭店门关上了，时不时还有人敲门要吃饭，王哥说：“今天家里有事，所以提前关门了，对不起了。”

　　我说：“王哥，你的店开得比我火多了。”他笑了。我说：“你看嫂子忙得满头大汗。”王哥说想挣钱就要付出，出点汗不算什么。王哥说：“对了，大老板是不是饿了？”我说：“什么大老板啊，从开业到现在酒店的生意一点都不好，我都上火了。”王哥说上火也解决不了问题，别想那么多了，想想一会儿吃什么吧，这是关键。王哥说：“去别的饭店吃，我们也改善改善生活。去吃点什么呢？火锅，怎么样？”我说：“好！”王哥说：“咱俩先去，你嫂子和孩子等一会儿客人走了再去。”我说：“还是等一会儿一起去吧，也不差这一会儿啦。”王哥说：“大老板还挺会体贴人的。”我呵呵地笑了，说：“得了吧，大哥，别抬杠了。我都快愁死了。”

　　后来，我们一起来到火锅店。嫂子说：“我从来不喝酒的，今天破一次例喝点儿。”我们边喝边聊，嫂子从兜里拿出了五千元钱，说：“兄弟，这五千是给你的。”我说：“我不要，你俩留着吧。”王哥说那不行。我说：“你要是给我钱，以后王哥我就不认识你这个人了。嫂子钱你留着，这个月不算从下个月开始，就这么定了。来，喝酒。”我一口干了。我说我都快饿过劲儿了，于是大口大口地吃了起来。

　　很长时间没吃火锅了，我说王哥这肉可真不错啊。王哥说真挺好吃的。我说：“王哥你真行！小饭店开得比我那时候还要好，我以前一个月就能挣几千元，你能挣一万多块。要知道这样我早该让你干。”嫂子说：“挣钱是挣钱，可是太累了，这一天把我们两个忙得……”我说：“忙还不好，饭店就怕不忙。”嫂子端起了杯，说：“来，兄弟干一杯，嫂子敬你一杯！谢谢你。”我说：“嫂子，我还得谢谢王哥呢！没有王哥借我的钱也开不了这个饭店。”王哥说饭店还是我打的底子好，我说：“王哥，咱们一起干一杯。今天不醉不归。”王哥说：“好！兄弟我知道喝不过你，但今天拼了，不醉不归。”

　　后来王哥真的没少喝，无意中王哥提起了厨艺大赛，我一下子想起了孙老师的孙子孙力振，东方大酒店的厨师长。我还和王哥说他的厨艺真的很高，王哥对他也是赞不绝口。王哥说的一句话一下子就打开了我的思路，他说：“东方大酒店可火了，一到饭口人都进不去，每周都有大型的包桌。”我眼前一亮：“好哇，我可以去他那里取取经。不懂不要紧，学吧！”我当时就很高兴，心想我的酒店有出路了。后来王哥和我聊天我都没听见，就想着如何去东方大酒店取经，心不在焉地点头或者是答应，后来又喝了一会儿我就回去了。

　　第二天一大早我起床的时候满嘴的酒味，我用力刷牙但还是感觉有味，没办法买了口香糖，但一打嗝还是酒味。我心想有味就有味吧，不管它了。后来我去了东方大酒店，这里还有早餐，早上吃饭的人很多，我还是第一回 来这里。酒店的档次和环境给我的感觉好像还不如我的酒店，有可能每个人都喜欢夸自己的东西好，别人的东西不好。后来我问服务员孙力振在吗？服务员说：“他十点半上班，您找他有什么事我可以帮您转达。”我说：“不用啦谢谢，我过一会儿来找他。”就这样我在酒店里转了一圈就走了。

　　后来我反省自己，我要多去别人家的饭店看看、特别是火的饭店，总结他们的经验为我所用，而不是一个人自己在那里空想，这也是我走向成功的捷径。我的硬件设施不比别人差，但为什么就是客人少，我干爹说得有道理，但我还需要总结。过了一会儿我又去了东方大酒店，点了两个菜，吃了以后感觉真的不一样，它的菜品比我那里做得好，而且价格还比我那里便宜。这么大的酒店这么低的价格真的让我惊讶，吃一百元还返二十元代金券，高档次的环境低档次的菜价，饭菜做得又好而且还做促销活动，能不火吗？后来我见到了孙力振，我把我现在的情况和他说了，真心邀请他加入我的团队，他却婉言谢绝了我。

　　后来我走遍了全市最火的店，不管是大店还是小店、火锅店、溜炒店，只要经营不错的我都进去看看、尝尝，哪怕是间小的烧烤店。后来我总结了一个消费者的心理，那就是钱花得越少越好，档次越高越好，菜越香越好。后来我换了牌匾，叫“腾龙大酒店”，重新做了装修。酒店的后院面积很大，我又建了个小型的花园，增加了娱乐项目。饭店在开业之前我就加大了宣传力度，做了很多的广告。

　　比如有这样一副对联：昔日王侯桌上宴，今朝百姓盘中餐。横幅是腾龙大酒店欢迎您！我还把菜单也放到了广告上，每道菜都用什么材料，什么价格等等。我的价格是很低的，普通百姓都能去得起，让普通百姓了解我的店。饭店还没等正式开业就有很多人预订了，门口预订的人排起了长队。

　　我干爹看到了这种情景，很是高兴，夸我说我做得好。但我心里明白，我不能骄傲，要继续努力，一时的成功不代表真正的成功，真正的成功是一世的成功。看看别人的店，百年老店依然青春焕发，我才刚刚开始，以后仍需努力。我说：“放心吧干爹，我不会辜负您的期望的，我会越做越好的。”我干爹笑了，我也笑了。

　　酒店从新开业以后一直都是那么火爆，我干爹也经常来。很多老板、经理都盼着自己的店客人多，可说句心里话，我真的有点愁，这客人太多了。那场面不像是来吃饭的，倒像是来抢饭的，排队的顾客之间也能吵起来，这种场面我还真是头一次见。椅子都不够用，很多客人站着吃，还有拼桌的，有的在后院的花园里用餐。就是这么忙，我还特意告诉后厨，一定要认真地做好每一道菜，保证菜品的质量，菜上得慢点不要紧，一定要保证质量。

　　别人用代金券来招揽客人，我在大厅里摆了一个大转盘，叫幸福天天转，每桌客人结完账都可以转一次。大奖五十元，还有二十元，十元，只要转盘的指针指向五十元你就可以去吧台领取现金，指针指向二十元或者十元您既可以领取现金，也可以换纪念品。大家都排队在那里等，有的转完高兴得又蹦又跳，特别是小朋友。

　　现在不用愁客人了，我忙得不可开交，虽然很累但却觉得很开心，也很快乐！我的努力和付出有了回报，终于实现了自己的梦想和人生价值，我觉得我活得很幸福。同时我又给自己树立了另一个目标，那就是做连锁店，我的梦是先做全省连锁，再做全国连锁。