第26章 麦芽糖
桌子和茶杯都是借的赵有粮的大伯家的,张氏给包了几块点心,总不能白使人家的茶杯吧。
送走了兄弟们,赵瓦片回屋翻检了一会亲家送来的节礼,越看越满意,拿起一块点心送进嘴里,含糊不清道:“这许家还真是富裕,订亲给了许多礼金就不说了,这年礼还送了这么多,我还没见过谁家吃过这么好吃的点心。”
待他伸手打算再拿一块时,张氏已经把点心包好收起来了。
张氏脱鞋上了炕,和他商量道:“咱儿媳妇是新婚,第一年是必须给丈人送年礼的,我原先还想着凑乎过去就行了。现在有了许家送的年礼,倒是便宜多了。送一只鸡,四个花馍,那块猪肉从中间切开送一半,这事也就过去了。”
赵瓦片嘟囔道:“送一块肉,四个花馍就行了,还送鸡干什么,咱自家都多久没吃过鸡肉了。”
张氏不生气,也不同他分辨,只细声说道:“就按我说的送。”
赵瓦片讪讪的,不再说话了。
赵大妮,赵二妮,赵三妮估摸着许楠他们走了,一直到天快黑了才回家。
三个女儿进了屋,张氏叫过二妮来,拿出一块花布在她身上比量。
大妮和三妮的眼珠随着花布乱转,心里的羡慕就不用提了。
张氏放下花布,说道:“二妮,今儿个东柳村的许家来送了年礼,这是许家给扯得。这块花布做一身衣裳很有富余,你大姐岁数大了,明年就要出门子了,也没什么能穿出去的衣裳,这块花布就给你和你大姐一人做一件棉袄,家里还有一块靛青的棉布,你俩再一人做一条棉裤。许家说了,初六还来拜年,到时候你好好梳洗梳洗,也和未来女婿见见面。”
赵大妮没想到自己也能得一身新衣裳:“娘,这是许家送来的,就该是二妮的,我不要。”
赵二妮听到给自己做一身新衣裳,心里已是十分高兴,再说大姐明年就要出门子,怎么也要做一身新衣裳,家里条件不好,银钱紧张,再扯花布的话,那就又是一笔支出。
“姐,既然是许家送来的,那我就说了算了,也给你做一件新棉袄。”许二妮说道。
张氏咳嗽几声:“就这样定了,给你和二妮一人做一件花棉袄,靛青的棉裤,三妮,喊你嫂子来。”
等大儿媳妇刘氏进了里屋,张氏吩咐道:“这花布你给大妮和二妮一人做一件棉袄,靛青的棉布做裤子,活计做的好点,针线要密一些。”
刘氏点头答应了。
许楠刚进家门,一个小豆丁就扑到他的怀里,喊道:“大哥,我今天给麦子浇水了。”
许楠把他抱起来,亲了一口,夸奖道:“真棒,留柱最厉害了。”
燕子和初九团团围住许楠,一人抱着他的一只腿,说道:“哥哥,我也给麦子浇水了。”
许楠挨个夸奖道:“初九和燕子也很厉害。”
许楠冬日里除了读书实在无事可做,倒是让他想起上辈子爷爷奶奶做的麦芽糖来。
方法他还是记得的,并不复杂。
许楠寻了两块许满囤不用的,边角坏了的木模具放在屋里避光的地方,麦子先浸泡一夜,在模具上摊好,底下垫上好几层草纸,每天给麦子浇几遍温水,只要四五天,麦子就发芽长叶了。
家里人问他干什么,许楠只说保密,大人们也就不再关注了。只有燕子,初九,留柱三个孩子,稀罕的不得了,每天不知道要看多少次,浇水的工作他们也给抢了过去。
许楠放下留柱,领着三个孩子去了自己屋子。
麦苗已经长到三四厘米了,可以做麦芽糖了。
现在已经是下午了,做麦芽糖恐怕已经来不及了,许楠刮了刮最小的留柱的鼻子,笑道:“明天哥哥给你们做好吃的。”
村里的孩子平时基本没有零食,许楠一说明天做好吃的,几个孩子都高兴极了。
第二天吃完早饭,许楠端了一盆温水,洗干净麦芽根部的草纸,就去找他大姐。
快要过年了,家里开始洗洗涮涮,许冬和许雨水正在厨房烧热水,等一会儿就要开始洗一些拆好的被子什么的了。
许楠把盆放好,说道:“姐,你帮我把这些麦芽切一下,切得越细越好。”
许冬见弟弟端来的盆里装的是发芽的麦子,问道:“根儿,好好的麦子你给他弄发芽了干什么,还能吃吗?”
许楠信心满满:“姐,肯定能吃,还很好吃。”
许冬见弟弟说的信心十足,也不再问,拿起菜刀开始切麦芽。
许楠接着问烧火的许雨水:“二姐,炒菜的小灶还闲着吧?二姐你帮我蒸一些小米饭。”
许雨水问道:“刚吃了饭,根儿你又饿了?”
许楠摇摇头:“二姐,你先等一会儿,我去把小米拿来。”
许雨水在他后面喊:“根儿,要是饿的话,我给你烙水饼吃。”
等她说完,许楠已经跑远了。
许雨水笑道:“姐,你看根儿风风火火的,不知道又要干什么?”
许冬接话道:“小孩子,想起一出是一出。”
做麦芽糖最好使用糯米和玉米碎,糯米要到县城买,还比较贵,玉米在这个朝代是没有的,好在用小米代替也是可以的。
蒸好的小米放凉弄散,倒入切好的麦芽,加入适量水,拿盖帘盖好,放在屋里。
下午,许经和沈修身来找许楠温习功课。
沈修身家里房子狭小昏暗,许经父亲是个童生,每到过年,总有一些需要交际的朋友,许童生好面子,每到此时,总要许经作陪,弄得许经不胜其烦。
许楠乘机邀请他俩到自己家里温书,沈修身和许经便同意了。
对于沈修身和许经每天都来找许楠这件事,家里人极为赞成。沈修身不用说了,小小年纪就是秀才了,学问自然不用说。就是许经,他的父亲也是一位童生,也是有些学问的,许楠和他们交好,那是好事。
每天上午,陈氏就把许楠屋里的炕烧的暖暖的,热水随时供应,周氏还特地嘱咐三个小孩子,即使在院子里,也不能大声玩闹,免得惊扰了哥哥读书。
今天沈修身是先到的,他第一眼就看到了许楠炕上盖着盖帘的瓦盆,问道:“这是什么,怎么把面盆放在你屋里了,你弄的那些麦子呢?”
腊月过了二十,村里人就开始蒸包子和馒头了,冬天天冷,人们活好面后就把面盆放在烧好的炕上,这样面发的快些。
和好的面一般都是放在当家主妇的屋里的,发面发面,象征的家业越来越发达。
沈修身看到许楠屋里放着的瓦盆,还以为是面盆,才这样一问。
许楠买了个关子:“等明天你就知道是什么了。”
许楠拿出自己昨天下午做的功课,请沈修身给看了一下,沈修身仔细诵读一遍,指出了其中的一处错误。
除了夫子布置的功课,沈修身又另外给许楠和许经布置了功课,下午的时间许楠和许经做好,沈修身第二天给他们修改,错一处的话,晚上抄写十遍。
许楠一时有些傻眼,要知道昨晚自己可是仔细检查了一遍的,怎么还有错的地方呢。
唉,想想自己前世加上今生,都是三十好几的人了,竟然不如一个十五岁的少年。
许楠讪讪的,沈修身确实毫不留情:“错的这处抄写十遍。”
还不待许楠答应,许经就进来了,看这个架势,就知道发生了什么:“根儿,又被修身罚了吧。”
许楠点点头,说道:“你的呢,也让修身给你看一下,说不定你今晚要和我一样抄几十遍呢。”
许经朝他伸了个舌头:“我才不会呢。”
沈修身看了一遍许经的,倒是没有什么错处,许经冲着许楠得意地笑:“今天晚上我不用抄了。”
许楠只当看不见,不理他。
沈修身拿毛笔杆敲敲炕桌:“别闹了,开始做功课吧。”
送走沈修身和许经,天色也要暗下来了。
因着做豆腐干忙,家里的晚饭吃的就晚了些,此时厨房里还没有人。
许冬和许雨水正在屋子里做活,许楠笑道:“大姐,二姐,你们谁有空啊,帮我干点活呗。”
许冬问道:“根儿,干什么活?”
许楠笑道:“烧火。”
许楠拿纱布把麦芽和小米的汁水沥干,再把汁水倒进烧菜的小锅,说道:“姐,先大火,等开了以后烧小火。”
锅里的汁水并不算很多,不一会儿就咕嘟咕嘟的开了。
许冬见锅里开了,立马不添柴了,只拿烧火棍拨弄灶里剩下未燃尽的柴火。
许楠拿木铲按顺时针的方向慢慢搅拌,锅里的糖液咕噜咕噜的冒着气泡,越来越少。
不一会儿,厨房里就飘起了甜香。
许冬吸吸鼻子,问道:“根儿,你做的什么,这么甜?”
“姐,你一会儿就知道了。”
许楠拿铲子挑起糖液,连而不断,许楠立即说道:“姐,好了,不用烧火了。”
许冬拿烧火棍在灶底拨弄几下,灶口飘起一阵青烟,锅里的麦芽糖咕嘟的声音就小了下来。
许楠拿一根筷子挑了一点麦芽糖放到许冬的嘴前:“姐,你尝尝。”
许冬张开嘴吮住筷子拿舌头舔了一小下,完了不敢置信道:“根儿,甜的,是糖!”
许楠:“姐,我在书上看到制作麦芽糖的方子,就想着试一试,没想到真的做成了。”
许冬赶紧找了一个干净的碗,把锅里的麦芽糖给盛了出来,锅底的火虽然灭了,铁锅还是很热的,根儿好不容易做出来的糖,要是糊了可不行。