第96章 米醋酒酿

　　【太好吃了救命！这我能一口气狂炫一百个！！！】
　　本就喜欢咸蛋黄的朴七六和朴七七更是被这神奇的酥皮咸蛋黄点心瞬间惊艳住了，埋头直啃，就连手心上掉的渣都舔得一干二净。
　　大家都是第一次尝到这种奇特的酥皮点心，与众不同的做法不说，味道更是瞬间征服了众人。
　　林随遇品了一口手中的蛋黄酥，刚烤出来的酥香确实很诱人，眼尾忍不住愉悦地飞起。
　　中式点心的魅力，的确是不可小觑，熬了这么多猪油，下回还可以再做点别的。
　　*
　　秋日晴朗，阳光干爽，空地上晾晒的高粱，朴七六兄妹俩天天兴致勃勃地跑去翻好几趟，竟然也很快就晒干了。
　　正好有空，林随遇准备趁着天气凉爽把酒和醋给酿上。
　　不过，酿酒醋之前，还得先做一样东西——酒曲。
　　林随遇打开直播间，拎上篮子去了中心庭院的菜地。
　　直播间的观众以为他又要做什么美食，兴致勃勃地冲了进来，看着面前一大片野蛮疯长的野草，顿时愣在了原地。
　　【？？今天难道要……吃草？】
　　【这菜地怎么几天不见都长草了？？】
　　【该说不说，这草长得是真旺盛，比我头发还旺盛（哭了）】
　　林随遇看着面前长势喜人的“野草”，弯眸一笑，说道：“这可不是普通的野草，是用来做好几种美食不可缺少的宝贝。”
　　【？？这什么草？这么厉害（好奇）】
　　林随遇伸手揪下一截红梗翠叶的草枝，笑着说道：“这个是辣蓼草，可以用来做酒曲。”
　　【？？酒曲又是东西？救命！感觉我好像一个文盲QAQ】
　　【我也！我都快不认识这些字了】
　　林随遇笑眯眯地说道：“等做好了，大家就知道酒曲有什么用了。”
　　他麻利地伸手摘了满满一篮子的辣蓼草，看着地里还剩下的一大片，不由感叹，野草的生命力是真强啊。
　　这片还是他半个月前才种下的，还是随手一洒，这长势，比旁边的菜地惊人得不是一星半点。
　　看着这草，他觉得剩下的野菜种子估计可以少买一点了，不然菜地都能给它们长满。
　　林随遇把摘下来的辣蓼草稍微清洗了一下，然后焙干，铺在簸箕上放到外面大太阳底下晒干。
　　接着拿出一袋新米，倒进料理机中打成米粉。
　　上午的太阳还挺烈，烘过的辣蓼草很快就晒干了。
　　林随遇把晒好的辣蓼草搬进厨房，也倒进料理机中打成碎末。
　　接着把打好的草末和米粉倒在一起，加入清水混合搅拌成团，再用手搓成一个个汤圆大小的圆球。
　　然后在簸箕上面铺上一层小麦秸秆，把搓好的酒曲球一颗颗摆放上去，上面再盖上一层薄薄的秸秆，搬到温暖的地方等它发酵。
　　发酵了一天一夜之后，林随遇搬出簸箕，揭开上面盖着的秸秆一看。
　　原本青绿色的圆球，表面已经长满了一层薄薄的白色绒毛。
　　屏幕前的直播间观众顿时震惊地瞪大了眼睛：
　　【怎么变成这样了？？】
　　【这是长毛了？？？】
　　【难道是发霉了？？】
　　【有一说一，圆滚滚的白色毛茸茸，看着还有点可爱捏】
　　林随遇轻笑说道：“不是发霉了，长出来的这些是菌种，这样酒曲就算做成功了。”
　　他把酒曲拿到院外的太阳底下，接着晒干。
　　弹幕此刻正处于既震惊恍惚，又好奇得直挠心的状态。
　　大家一面怀疑：这玩意还能做美食？？
　　一面又十分好奇，林随遇究竟要用这东西来做什么好吃的。
　　作者有话说：
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　　第96章 米醋酒酿
　　蹲了一天, 终于等到酒曲晒好。
　　林随遇把库房里还空置着的几个大陶缸搬了出来, 把泡了好几个小时的糯米和大米也搬了出来，
　　直播间的观众看着他搬出来的大陶缸，兴奋又好奇：
　　【终于要开始做了吗？还要用到这个大缸？】
　　【旁边这泡着是……米？难不成要用酒曲和米来酿酱？？】
　　【那堆又是什么？高粱？？】
　　林随遇把陶缸清洗干净，笑了笑说道：“今天不酿酱, 我们来酿点别的。”
　　大家好奇心顿时被勾起, 眼睛眨也不眨地直盯着瞧。
　　林随遇把盆里泡好的糯米和大米捞了出来，分别倒在铺好纱布的蒸锅上面, 用筷子均匀地捅上几个圆洞。
　　在上面洒上一点清水，大火蒸煮。
　　趁着这会，他把边上的高粱倒进料理机里面, 加上一小半之前做面粉留下来的麦麸皮, 一起打成半粉状的细颗粒。
　　接着把打好的颗粒倒出来, 均匀地洒上清水, 搅拌润湿。
　　这会儿锅里的米也已经蒸好了，林随遇把糯米和米饭倒了出来, 搅散分别摊开在簸箕上面，放到风口处晾凉。
　　蒸熟的米饭散发出阵阵浓郁的清香, 直播间的观众一边看, 一边都已经忍不住开始偷吃了。