第70章 螺si粉

　　在屏幕前的网友们猜测的途中，左琼琼就带着他们一起去拿自己的腌制的酸笋。
　　泡椒的小嫩笋这两天早饭快要吃完了，但酸笋丝还没开盖。
　　左琼琼随机选了一坛看起来不错的，走到院子里面慢慢打开，她和屏幕前的网友们一样，以为会是比较臭的，开坛之前就屏住呼吸。
　　但出乎意料的是并没有什么臭味，只有一种淡淡的酸味。
　　“不臭，家人们，我这酸笋不臭的话是不是不太正宗？”
　　左琼琼懵了，自己的之前吃过那么多次的螺蛳粉，个个厂家也是争相比谁更臭，可现在自己做出来的酸笋居然不臭。
　　难道是什么哪一个步骤错了？
　　左琼琼想来想去，也找不到问题到底出在什么地方，最终只能求助直播间里面的粉丝。
　　“家人们，我的酸笋不臭怎么办？这还能做螺蛳粉吗？”
　　【我妈妈腌的酸笋也是不臭的，老好吃了！】
　　【不臭的才好吃，臭的我是闻都不能闻。】
　　【哈哈哈哈哈哈，主播在线翻车哈哈哈哈哈。】
　　【我还以为富贵什么都知道呢，没想到酸笋还要问粉丝。】
　　【不臭不能吃，你邮给我，我帮你解决掉哈哈哈。】
　　左琼琼：“.....”
　　你们的笑声吵到我的眼睛了。
　　第70章 螺si粉
　　屏幕上的评论让左琼琼松了口气，原来酸笋不臭的不止自己一个。
　　她拿来碗装了一碗酸笋，把坛子密封好，“那今天我们就来做螺蛳粉吃吧！”
　　第一步就要来熬螺蛳粉的汤底，左琼琼准备了两斤的猪筒骨，两个鸡骨架，还有从小溪里面捞出来的田螺。
　　这是之前捞出来的，已经在厨房里面养了三天了，现在里面的泥沙都已经吐干净了。
　　左琼琼一边给屏幕前的粉丝们介绍着，一边感叹这山脚下的小溪就是好，鱼也大，里面的田螺也肥。
　　等过两天可以放几张小网子，这个季节的河虾也是特别鲜的。
　　“这是从我们这边小溪里捞上来的田螺，是不是很大？刚捉回来的田螺是不能直接吃的，要等它们吐吐泥沙，可以在清水里面放上一点食用油，吐沙会更快更干净。”
　　【突然想到了小时候，几个小伙伴一起去摸田螺。】
　　【我小时候也去过，被家长发现了，吃了一顿烧饼加肉。】
　　【辣炒田螺也是很好吃的！】
　　【不懂就问，这不是福寿螺吗？】
　　【富贵你家到底在哪，为什么什么都有！】
　　“接下来就是准备一些香料，我这里有八角、香叶、干沙姜、干辣椒，姜葱也是必不可少的。”
　　把鸡骨架和猪筒骨清洗干净之后下锅焯水，血沫捞出来之后骨头清洗干净备用。
　　“下面就到我们的灵魂出场了，先把田螺放进锅里面煸炒，把准备好的香料放进去一同炒至。
　　这样不仅能去除田螺里面的土腥味，也能先一步激发出香料的味道。”
　　差不多的时间，从锅边淋点米酒，去腥增香。
　　螺丝炒好之后，就和刚才准备好猪筒骨和鸡骨架一同放进锅里，加上足量的凉水。
　　“熬汤还是比较久的，这个过程千万不要着急，不要一会儿打开锅盖，一会儿打开锅盖，不然汤底的香味都要被放走了。”
　　“大火熬开煮三十分钟，然后再用小火熬九十分钟......”
　　【一直开大火不行吗？我着急吃。】
　　【我也着急吃，吃了那么多的螺蛳粉，还是第一次见到熬汤底的】
　　【良心博主啊，不像某人，每天都是半成品，还不让粉丝说。】
　　【楼上的我怀疑你在内涵......】
　　【太麻烦了，我已经拆开一袋螺蛳粉了......】
　　“大火容易把汤底熬干，汤也会变得浑浊。”左琼琼解释道。
　　“很多品牌的螺蛳粉都是很好吃的，但我感觉便宜的和贵的味道都是差不多的，大家可以根据自己的需求购买。”
　　【总觉得富贵下一秒就是一句上链接！】
　　左琼琼看到这话笑了，主播带货是最快的变现方式，但现在的自己并不着急变现。
　　手里的钱还是够用的，加上带货也是有一定的责任的，自己现在的主线任务就是涨粉，留下更多的粉丝。
　　于是在某些品牌来找自己合作的时候她都婉拒了。
　　煮螺蛳粉汤的时候，左琼琼将准备好的米粉放进温水里面。
　　米粉要事先泡上一会儿，这样才能煮的比较快。
　　“螺蛳粉的汤还要好久，我们就先准备一下别的东西，先来炸腐竹吧......”
　　油烧热之后，将大片的腐竹放进锅里面，受到高温的腐竹马上膨胀变成大大的一片。
　　炸好的腐竹要密封保存，受潮了就不能吃了。
　　左琼琼就没有炸太多，下次吃的时候再做，也不是什么费劲的活。
　　起锅烧油了，怎么能不做几个炸蛋？
　　把鸡蛋打散，油热之后倒进去，鸡蛋迅速膨胀，变成巨大的一坨。
　　“这个过程一定要保持大火，这样炸出来的鸡蛋才不会油腻。”
　　按照这种办法，左琼琼将剩下的鸡蛋炸好。
　　然后切了一点木耳丝烫熟，自己家里没有小咸菜就买了榨菜，一会儿放进螺蛳粉里面增加口感。

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