第86章
李檀昙听了这话却笑着摇摇头，“不是，这是用来榨油的菜籽。”
两个小姑娘一脸不敢相信，“菜籽还能榨油？”
“自然是能的。”
李檀昙想要榨菜籽油的心思很久了，之前是考虑到冬日菜籽价钱贵，远不如明年自己种了油菜，收菜籽自己榨油划算。
若不是发生了村长企图偷盗秘方这事，又当场抓了田荣田贵逃役，把田家得罪狠了。
榨油本应该按照计划留到明年秋的。
可如今形式有变，她也不得不提前计划了。
第86章
还没穿越到天盛朝前, 李檀昙曾经去旅游时，就在某些保存良好的古村落了解过手工榨油的工艺。
在信息大爆炸的时代，想要了解一项技能并不是件难事，难的是如何通过所听所见完成实践, 将东西产出来。
不过这点李檀昙倒是不太发愁, 菜籽能榨油是客观事实，她又知道完整的工艺流程, 成功不过是早晚的事。
不需要工作, 不需要要下地，工坊也暂时用不到她，有的是时间花在这上头。
榨油工艺繁复, 从菜籽到菜籽油主要分为七步。
第一步就是她现在在做的检籽，先去除品相不好的菜籽和掺杂的杂物之后就是炒籽了，用来榨油的菜籽不需要用水清洗, 下水会增加菜籽的水分, 不利于后面的出油。
若是嫌弃菜籽上沾染了灰尘, 可用簸箕扬灰。
炒籽这一步是整个榨油过程中最重要的步骤, 炒籽的好坏直接影响到最后成品的质量和产量。
炒籽时火候不够, 水分没蒸发完毕, 会影响出油率。火候太足, 炒焦了菜籽, 同样影响出油率，榨出的油同样也会带焦味影响口感。
炒籽这事就和许多中式厨房里的师傅们做菜一般，没有特定的火候比例, 全凭感觉, 唯手熟尔。
李檀昙一个生手，第一次炒, 完全就是瞎子过河，摸不着边。
水分这个倒是好说，炒的时候用手感觉喷发上的热气没有了水蒸气便可，但炒到何种状态，榨出的油才好吃，这就有得摸索了。
李檀昙将菜籽放在大锅里，然后让小七和青苗生火。
为了求稳，李檀昙选用的是小火慢慢炒制，直炒到菜籽上方不再冒白烟才停手。
炒好的菜籽盛出来，放在研钵里碾碎成粉，这为整个流程的第三步。
研钵对于研磨眼影那种需要要求极高，颗粒极细的粉状物来说好使，但是用来研磨菜籽却是过精细化浪费时间了。
家里若是有碾子，就这点菜籽，一刻钟不到就能全部磨完，用研钵多花了一倍的时间。
李檀昙现在所用的工具全都是靠自己拼凑出来，实验阶段，能达成最后的效果就成，效率倒成了此要，专门的设备等她榨出了油再置办不迟。
菜籽碾碎成粉后，还需要将菜籽粉上锅蒸制，这一步称作熟胚，熟胚的目的是不仅为了更加充分的榨出菜籽中的油分，还为了软化菜籽粉，更便于下一步油饼的定型制作。
蒸好的油粉包裹在稻草中，压实就成了榨油所用的油饼。
李檀昙这次炒的菜籽少，磨成的粉也只够做成三个盛菜所用盘子那般大小的油饼，因为没有模具，三个油饼每个都歪歪扭扭，看着有些滑稽。
“林奶奶，接下来我们要做什么？”
李檀昙收回不甘心，企图想把油饼再拨弄得圆一些的手。“接下来的事，咱们三都做不了，这温了一锅奶，你两端去工坊给秤砣他们四个喝了，然后让你林三叔回来一趟。”
这羊奶其实也该给这三个受伤的小姑娘一份的，只是羊产奶少，今日只能先顾着自家人，等哪天挤得的奶更多了再分给她们。
“行。”小七和青苗之前就从林家人的谈话中知道他家里有个工坊，只是整日在房中休养，倒是没去过。
李檀昙也想到了这点，给她们指路，“你两穿过石桥出了村，再顺着河流上游走几步路就能看到工坊，好找得很。”
目送两人出了院门后，李檀昙开始考虑该用什么工具榨取出菜油。
专业的榨油油床肯定是没有的，李檀昙房前屋后寻摸半天，终于在后院找到一块表面沟壑众横，坑坑洼洼的大石。
“就你了。”
李檀昙刚刚把大石表面洗干净，林更有就回来了。
“娘，你找我？”
“嗯，你过来，把这石头抱去院子里。”
石头搬去了院子后，李檀昙又细致的洗了一遍，这才让林更有将石头放进大木盆里，再在石头上摞上油饼，最后在油饼上盖了一块木板。
林更有看得一头雾水，他娘又是在做什么？正在他企图琢磨出自家老娘的心思时，便感觉手中一重，垂眼一看，却是手中被塞了一把大锤子。
这锤子自爹去世后两三年没用，不知放在院里的哪出落灰，难为他娘竟把它翻了出来。
“砸，对准了这砸。”李檀昙手指的方向，正是油饼正上方的木板。
她看传统榨油都是通过将油饼放入油床，通过大力敲击楔子将油饼中的油脂积压出来，她这装备虽是简陋了些，但量小，通过大力敲击木板对油饼产生压力，想也达到同样的效果。
林更有听罢，也不纠结这么做是为何了，直接抡起臂膀就开砸。
李檀昙蹲在地上仔细观察石头和木板中间的油饼，一上午忙活的成败就在这一举了。
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