第87章

　　只见随着一次次的大力撞，击下，包裹着油饼的稻草渐渐变得油亮，随着时间的推移，堆积在稻草上的油脂越来越多。
　　积少成多，菜籽里的油脂，在压力的作用下，越来越多。直到橙黄的菜籽油就随着油饼落到大石上，再留经大石弯弯绕绕的沟壑，落在木盆中。
　　“成了！”
　　一次成功！
　　李檀昙从地上蹦起来，指挥林更有不要停，自己则忙不跌去了灶房，打算舀出些油来尝尝，看看质量如何。
　　不知是哪个步骤出了问题，这三个油饼的出油量并不太高，李檀昙才收集了一碗菜籽油，任由林更有再怎么使劲，油饼也不在出油了。
　　“娘，这是什么？”大冷的天，林更有却硬是累出一身大汗。
　　“菜籽油。”李檀昙头也不抬的将刚舀出的菜籽油放在桌上，进行榨油的第七步，静置。
　　刚出的菜籽油，里面难免不会掺杂油渣和草屑，需要通过静置，去除渣滓后方可食用。
　　“油？”这饼子里出来的，长得确实是油的样子，只是油不应该长得和灶房油坛里那样吗，凝固时白白净净，要用时，化开才是这样油亮亮的模样。
　　院子里这么冷，这些油怎么半点没有凝固的模样。
　　“今儿给大家尝尝菜籽油做的菜。”
　　至于油饼出油少的原因，先尝了榨的油再找吧。
　　榨出来的油太少，若是要用来炒菜那肯定是不够的。
　　在这寒冷的冬日，若要说菜籽油做菜，最能体现出其优势的，那就非拌面莫属。
　　拌面，一份全靠油香提味的美食。
　　特别是冬天，若用猪油拌面，很快油便会凝固糊嘴，但菜籽油却不会有这个烦恼。
　　“老三，去揉面做面条。”李檀昙说得云淡风轻，林更有听了却是睁大了眼睛，满是不可置信。
　　“我？”
　　“当然是你，难不成要让你老娘伺候你？”
　　“我一个大男人，哪里会做什么饭！”林更有只觉得头大，老娘怎么想起一出就是一出，村里就没见过哪户人家会让男人进灶房做饭的。
　　“这天下可有哪条律法规定了男人就不能做饭下厨了？别磨磨唧唧，让你去你就去。”
　　一个家庭中的各项活计本就该家庭成员共同承担，将家务划分了三六九等，默认那些活计只能女人干，本就是男人从根本上的一种偷懒行为。
　　“让小七和青苗去吧。”林更有是真不会，再说他男子汉大丈夫，同女人一样泡在灶房中算是怎么回事？
　　李檀昙沉下了脸，“让你去你就去，不会做面条，那也没长嘴，不会问？”
　　做和愿不愿意做是两回事，林家人可以各发所长，做自己擅长的事，但是不能不愿意做，将某件事归于女儿家做的事，有他做了丢脸的这种心思。
　　林家现在建了工坊，手里有了银子，村里人人都高看一分，林更有如今在外行走，明里暗里受到不少恭维，穷人乍富，免不得心浮气躁。
　　今日算是一次小小的敲打。
　　……
　　午时到，工坊里的村民们回家吃饭，林家人也陆陆续续归来。
　　“好香！”谢氏风似的跑进院子，搅动彻骨的冷空气，冻得站在堂屋前的李檀昙一激灵。
　　“下雪路滑，你慢着些。”
　　“娘，你已经做完饭啦？”她们原还打算早些回来做饭呢。
　　“去坐下吧，今日吃的是面条，老三做的。”
　　“三叔做饭？”
　　“当家的竟会做饭？”
　　林家三个媳妇都惊了。
　　李檀昙点头，确认她们没听错。林更有挺有厨艺天赋，虽是第一次做，在小七和青苗的指导下，做出来面条不比几个媳妇做得差。
　　一家人来到桌前，却见桌子上只放了一桌白水煮熟的素面，素面的一边是一碗切的碎碎的蒜末和葱段，另一边则是酱油醋三样调味料。
　　旁边的火炉上闻着一个小锅，锅里是热油，屋子里有一股葱香味。
　　见着这几样，林家人便知吃得是葱油拌面，面条上放了葱蒜，加上调味料，再用热油一泼，那味道绝了。
　　在呲啦呲啦声中，一碗简单的拌面就完成，。
　　“这油里加了什么？好香啊！”最先发现不同的是几个常在灶房忙活的媳妇。
　　“尝尝，这是我新榨出来的菜油。”
　　李檀昙拌开面条的第一口就发现了不对，味道太焦。
　　面条里能发出这种焦味的只有油本身了，即使是葱的味道也不能掩盖。
　　看来刚刚的菜籽还是炒过头了，怪不得油出得也少。
　　“菜油？菜还能练油？”
　　“菜籽榨的油，称作菜油。”
　　“除了菜籽，花生，大豆，芝麻，茶籽也能榨油。”
　　这几种油料榨油的工艺和菜籽一样，但不同的材料榨出来的味道却不同。
　　“这菜籽榨出来的油半点不比猪油差，等我得闲了，可以试试娘说的其他花生油芝麻油。
　　第87章
　　有了早上的经验后, 李檀昙下午又榨了两次油，这两次她有特别注意火候，第一次榨出的油尝着还是有些焦味，第二次就好了许多, 榨出的油油色清亮, 自带香味，炒出的菜和猪油炒出的有别然相同的风味。
　　有这么两次实践, 她也算总结出了一些方案, 菜籽炒到七成熟是最好的，这个程度的菜籽榨出的油最好。

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