第48章 169

　　品牌和普通公司的区别就是，在小事上的执行和管理能力的区别，品牌抓细节很到位，监督执行力强。
　　下班的时候，胡希薇发来消息汇报：陈总，服务流程已经下发通知了，这几天我会下店去宣传和培训。
　　陈知夏：好，过几天我会去巡店。
　　几天后。
　　服务流程已经普及，陈知夏和小秋去壹号直营店巡店，刚走进大门就听到店长带着店员清晰的招呼：“您好，欢迎光临好吃水果店。”
　　陈知夏刚靠近水果篮，店员就上前招呼：“您看要吃点什么，随便挑哦，都是今早刚到货的新鲜水果。”
　　陈知夏拿起一个水果，果然是最新日期的。
　　这段时间还没下制度，通过严抓，情况稍微变好了一些。
　　门店整体情况看起来还可以，不过，仔细看还是存在很多小问题。门店一些死角卫生有点不干净，非营业区的物资乱摆乱放，抽屉里全是一些放了大半年的不要的衣服、帽子、杂物。
　　陈知夏跟小秋说：“把这些问题登记下来，发给督导经理洪盛，让他整改。”
　　陈知夏拿起一块开切的西瓜看开切时间：“上午九点开切的，现在都已经中午一点了还在卖，开切的西瓜不能放置超过两个小时，容易滋生细菌，记录下来。”
　　陈知夏又拿起货架上的椰子看了一下日期：“椰子最佳食用日期是三天，这个椰子已经放了五天，超过了最佳食用日期还没有卖出去，记录下来。”
　　……
　　陈知夏：“顺便告诉洪盛，任何果品都是有最佳食期的，临近最佳食用期赶紧打折，不要等超时再处理。超时再卖当客户是小白鼠吗？一定要把细节做好，为客户的饮食负责任。”
　　壹号直营店是公司的第一家店，服从度会比较高，往后的门店会更容易出问题。
　　陈知夏随后说：“我们去二十号直营店看一下情况。”
　　突然听到手机信息吵个不停，陈知夏停下脚步，摸出手机。
　　小秋也拿出手机，突然提醒：“陈总，你快看群聊信息，出事了。”
　　陈知夏打开群聊一看，里面吵成了一片。
　　“我们每天的工作都够累了，人手又不管够，还搞一堆服务流程，请问各位领导，我们去搞服务了，谁来打包水果，谁来做果切？”
　　“对呀，以前都没那么多事，现在越来越复杂。”
　　“我们就挣那几千工资，还要当模特不成。”
　　……
　　这一幕陈知夏完全没有意外。
　　已经是老戏码了。
　　中层想抗议一件事情，明着不会给领导沟通，就会“硬”执行，造成员工误解，给上级找事，逼迫上级解除规章制度，打压上级的工作能力。
　　就知道胡希薇一定会给她搞事情。
　　洪盛是想跟着陈知夏的，受胡希薇的影响，态度经常左摇右摆。
　　随后收到洪盛发来的紧急消息。
　　洪盛：“陈总，实施管理流程后，45家直营店，就有30家店的员工申请离职，都没人干活了！！！！每家门店就五个人上班，辞职一个人就没法干活了，现在这事特别紧急。你看要不要先解除流程管理制度，先缓和一下。”
　　这情况和集体罢工性质差不多了。
　　办公室管理制度也没实施下去，再解除流程管理制度，开局两个制度都被扼杀，陈知夏的能力会立马被所有人否认。
　　拉不拢的人，就是路上的绊脚石。
　　陈知夏仿佛就被轰炸了一样，洪盛刚发完短信，就收到余总的信息：知夏，你赶快来我办公室一趟，有要事找你。
　　陈知夏以为是余总找他解释这个问题，她做好了笔记，正准备好好解释一番，到了余总办公室看到胡希薇和几个门店店长也在。看到她进来了，他们紧紧盯着她，仿佛审判犯人一样。
　　余总从她进来到坐下都没有往日的热情，表情凝固。
　　陈知夏屁股刚坐下，一帮店长就开始发言：“公司现在营业情况不好，门店有时候为了节约开支，才用了四个人，工作量又很大，营业员早早就过来上班，有时候下班都忙不完，这阵子都在加班。”
　　“早上来货，几百斤东西就两个营业员再弄。碰上有人休假，就一个人上班，又要搬货，又要收拾卫生，又要打包，又要切水果，又要收银。当然我们也是想做好服务，但是人手不够。”
　　“就算要改革，也要先等营业额上去了，再进行整改呀，现在缺手缺脚的，员工闹离职一下子也补不上人。”
　　“基层岗位不像我们管理层，还会提前一个月提离职，有时候不爽了，工资都不拿直接跑了，到时候找谁来营业？这不是让我们很为难吗？”
　　陈知夏刚坐下就被各种轰炸。
　　胡希薇倒好，置身事外，等着店长吐槽。
　　陈知夏瞪了一眼这几个店长，才住嘴。
　　店长都是从服务员成长起来，都是直性子，吐槽里掩盖不住的心虚。
　　出了问题他们不去找督导经理，反而找到老板，说明什么，上头的人压着他们这么做的。
　　这上头的人除了洪盛没谁。
　　他们说的话听起来条条是理，细品起来漏洞百出。服务行业不管你有一百八十种理由，服务都是必做的。试想，谁会去一家甩脸骂人的门店购物？
　　所有人的刀锋都对着她。
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